Genoa Style Stuffed Pork Loin

Kini nga sinugdan nga karne sa pork loin puno sa punoan sa sausage, keso, pine nuts ug uban pang mga lami nga sagol. Kini usa ka maayong pagkaon alang sa espesyal nga mga okasyon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ngadto sa 5 ka kilo / 1.8 ngadto sa 2.3 ka kilo nga sinangag nga pork loin
• 1/2 pound / 226 g nga baboy sa yuta
• 1/2 pound / 225 g Italian nga sausage (gibaligya)
• 1 1/4 ka tasa / 300 mL matahum nga mga tinadtad nga presko nga parsley
• 1/2 nga tasa / 120 mL nga tinadtad nga mga dahon sa basil
• 1/2 nga tasa / 120 mL pine nuts
• 1/2 nga tasa / 120 mL grated Parmesan cheese
• 1 tasa / 240 mL dry bread crumbs
• 1/4 tasa / 60 mL nga gatas
• 6 ka cloves nga ahos, minced
• 1 itlog
• 1 teaspoon / 5 mL itom nga pepper

Unsaon sa Paghimo Niini

Sa usa ka blender o food processor, isagol ang 1 ka copa sa parsley sa basil, pine nuts, keso sa Parmesan ug ahos. Hugpong maayo ug isalikway. Sa usa ka linain nga panagsama ang usa ka baboy nga yuta, ang Italyano nga sausage, mga mumho sa tinapay, gatas, itlog, pepper ug nahabilin nga 1/4 nga tasa / 60 mL nga parsley. Pag-preheat grill ug pag-andam alang sa dili diretso nga pag-usik. Ang Butterfly o roll giputol ang sinugba nga pork loin. Ipakaylap ang usa ka nipis nga lut-od sa mga hilba, sagol nga keso sa usa ka bahin sa pork loin.

Porma ang sinagol nga karne ngadto sa usa ka troso sa sentro sa pork loin. Pil-a ang kilid aron sila mason sa tunga. Paghiusa nga lig-on uban sa kusina linukot ug dapit sa dili diretso nga nainit nga bahin sa grill. Magluto, nga usahay mag-usab alang sa 1 ngadto sa 1 1/2 ka oras o hangtud nga ang karne makaabot sa internal nga temperatura nga 165 degrees F / 74 degrees C., sa pipila ka mga lugar. Sa higayon nga magluto, kuhaa gikan sa grill ug ipaon ang pahulay sa pahulay sulod sa 10 minutos. Pagsalasa ug pag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	718
Total Fat	41 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	18 g
Cholesterol	193 mg
Sodium	540 mg
Carbohydrates	22 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	64 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)