Usa ka resipe alang sa Aloo Matar Gobi

Ang Aloo matar gobi usa ka pagsagol sa mga patatas (aloo), cauliflower (gobi) ug berdeng mga mag (matarong) sa usa ka curry based nga sibuyas. Kini usa ka yano, maayo nga North Indian nga curry nga hingpit kon gisudlan sa mainit nga chapatis (Indian flatbread) o parathas (pan-fried Indian flatbread). Mahimo usab kining ubanan sa naan o rotis.

Kini nga aloo matar gobi nga resipe naghimo alang sa usa ka dali ug sayon ​​nga pagkaon niadtong mga panahona nga dili nimo maabtan ang paggahin og oras sa kusina. Naglutok dayon kini ug naglakip sa daghang mga utanon nga utanon uban sa mga tradisyonal nga mga panakot sa India sama sa pula nga powder nga chili, turmeric, ginger ug coriander. Mahimo usab kining ubanan sa naan o rotis.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Mga 2 ka tasa (1/2 kilograms) cauliflower florets (presko o frozen)
• 2 ka dako o 3 ka medium nga gidak-on nga patatas (gipanitan (o dili kon imong pilion) gihugasan ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga cubes)
• 3 ka kutsara nga lana sa utanon (o canola o sunflower oil)
• 1 ka teaspoon nga mga liso sa cumin
• 1 ka dako nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
• 2 ka kutsarita nga ahos
• 1 teaspoon nga ginger paste
• 2 teaspoons coriander powder
• 1 teaspoon nga cumin powder
• 1/2 ka kutsarita
• turmeric powder
• 1/2 ka kutsarita nga pulang sili nga powder
• 2 dako
• mga kamatis (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 2 lunhaw nga mga chilies
• 1 tasa nga gisagol nga mga gisantes (presko o frozen)
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• Lab-as nga coriander, tinadtad

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-ayo sa paglimpyo sa cauliflower. Kon mogamit og bag-ong cauliflower, ibutang ang mga floret sa usa ka dako nga panaksan ug tabonan kini og init nga tubig. Pagdugang og usa ka kutsarita nga asin ug isagol sa maayo. Paggahin og 10 ka minutos.
2. Ibutang ang mga patatas sa usa ka luwas nga pagkaon sa microwave ug tabonan kini og init nga tubig. Idugang ang asin sa pagtilaw ug maayo ang pagkahimo. Magluto sa taas sulod sa tulo ngadto sa upat ka minuto. Mahimo usab nimo kini sa pan sa ibabaw sa kalan. Lutoa ang mga patatas hangtud nga kini maligo. Kuhaa ang tubig ug ibutang ang mga patatas.

1. Kaina ang lana sa pagluto sa usa ka lawom, bug-at nga kaldero sa usa ka medium nga kalayo. Sa diha nga ang lana init, idugang ang mga liso sa cumin ug magluto niini hangtud nga mohunong ang pagpanghinlo.
2. Karon idugang ang sibuyas ug iprito kini hangtud nga hinay kini. Pag-agda kanunay sa mga sagol. Idugang ang ginger ug ahos pastes karon ug iprito ang tanan sulod sa usa ka minuto.
3. Idugang ang tanan nga mga panakot ug iprito ang tanan alang sa laing minuto. Karon idugang ang mga tinadtad nga kamatis ug green nga mga chili (kon gamiton). Pag-aghat og maayo ug fry hangtud nga ang mga kamatis magsugod sa humok (mga duha ngadto sa tulo ka minuto).
4. Karon idugang ang cauliflower florets, patatas ug mag. Palihug maayo ang tanan. Idugang ang asin sa pagtilaw. Pagtabon sa kalaha ug magluto sa tanan sulod sa tulo ngadto sa lima ka minutos. Kuhaa ang kainit.
5. Himusli ang pagkaon uban ang tinadtad nga lab-as nga coriander ug mag-alagad niini uban sa mainit nga chapatis o parathas ! Ang Naan o rotis maayo usab nga pagduyog.