Ang Moroccan Merguez Sausage Recipe

Si Merguez usa ka halang nga North sausage nga popular sa Morocco. Galingon kini ug sayon ​​nga himoon gikan sa yuta nga nating karnero o karne, o sinagol nga duha. Sa Morocco, mahimo ka mopalit og lab-as nga merguez sausages sa kurat nga tulo ka pulgada nga mga sumpay.

Sa diha nga ang paghimo sa merguez sa balay, mahimo nimo nga pakan-on ang gisagol ngadto sa mga casus sa sausage o ihulma kini ngadto sa patties o mga silindro. Mahimo nimong magamit ang merguez spice mix ug harissa (usa ka spiced chili paste) sa kamot. Nag-amot sila sa pirasong lami ug kolor sa sausage. Indi pagbatyag nga maghimo sang imo kaugalingon nga mix of spice o paggamit sang ginbakal nga tindahan.

Sama sa bisan unsa nga sausage, ang tambok mao ang yawe sa pagmugna sa labing maayo nga lami ug teyp. Paningkamut nga dili magbasol sa tambok kon imong gibati ang panginahanglan sa pag-adjust sa resipe.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound / 500 gramos
• Ground karne (o nating karnero)
• 4 ounces / 120 gramong tambok (yuta o pino nga tinadtad)
• 3 ka cloves nga ahos (maayong pagkabuhat nga tinadtad o pinugos)
• 2 ka kutsarang presko nga cilantro (lab-as, tinadtad)
• 2 ka kutsarang merguez spice mix
• 2-3 ka kutsara nga harissa
• Mahimong opsyonal: mga casus nga sausage

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tanan nga mga sangkap gawas sa sausage casings (kon gamiton) sa usa ka dako nga panaksan.
2. Pag-apil sa maayo nga timpla aron parehas nga ipanghatag ang mga panakot, mga hilba, ug harissa.
3. Buhat sama sa gitinguha. Sa laing bahin, mahimo mo nga mapasa ang mga sangkap pinaagi sa usa ka grinder sa karne ug pakan-on ang sinagol nga merguez ngadto sa mga sausage casings.
4. Alang sa labing maayo nga palami, tugoti ang merguez nga molingkod sulod sa 30 minutos o mas dugay sa refrigerator sa dili pa magluto.

Mga Sugyot sa Pag-alagad

Adunay ubay-ubay nga mga paagi aron matagamtam ang imong homemade merguez. Samtang sila dagko nga gisulayan nga yano, komon usab nga mokaon sila nga adunay couscous o mga itlog. Ang sausage naghimo sa usa ka maayo nga sandwich ug daghan nga mga tawo nga malingaw kanila stuffed ngadto sa pastries ingon man.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	347
Total Fat	18 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	85 mg
Sodium	79 mg
Carbohydrates	18 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	28 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)