Kining gamay nga binhi malisod sa pag-ani
Tingali pamilyar ka sa mga pine nuts , ang porma nga porma sa teardrop, lamian nga gamay nga nut nga kasagarang gigamit sa pesto . Apan wala ka tingali maghunahuna kung nganong gitawag kini nga pino nut. Tinuod ba kini nga bahin sa kahoy nga pino?
Ang tubag mao ang yes-pine nuts (gitawag usab nga pignoli) mao ang makaon nga binhi sa mga punoan sa pino.
Pag-uswag ug Pag-ani
Gibanabana nga 20 ka matang sa mga punoan sa pino ang nagprodyus og mga pino nga igo nga igo aron anihon, apan ang labing kasagarang ani nga binhi naggikan sa upat ka matang sa kahoy nga pine: ang pinon sa pino (Pinus cembroides), ang Colorado pinion (P.
edulis), ang Italian pine stone (P. pinea), ug ang Chinese nut pine (P. koraiensis).
Nagkinahanglan kini bisan asa gikan sa 15 ngadto sa 25 ka tuig aron ang mga punoan magsugod sa pagpatungha sa mga liso ug hangtod sa triple nianang panahona aron makab-ot nila ang taas nga produksyon. Ang kadaghanan sa ani sa Amerika del Norte naggikan sa ihalas nga mga kahoy nga wala matikad. Sa kadaghanan, ang mga binhi anihon pinaagi sa kamot, usa ka hinungdan nga hinungdan sa ilang mahal nga tag sa presyo.
Ang mga binhi sa pino makita sa mga punoan sa pino ug mokabat og mga 18 ka bulan aron mahimong hamtong. Tungod kay ang mga pine nuts andam na sa pag-ani sa 10 ka adlaw o sa wala pa magsugod ang abohon, lisud kaayong kuhaon. Aron mapadali ug mapagaan ang proseso, ang mga cones ibutang sa usa ka bag nga burlap ug ibilin sa adlaw aron mamala sulod sa 20 ka adlaw. Sunod, ang mga cone gibuak, gibuhian ang mga binhi, nga dayon gibulag gikan sa balabag-usa ka oras nga gigutom ug paspas nga pagtesting. Apan hulat-adunay labaw pa! Ang pine cone dili lamang ang tabon alang sa binhi; Ang matag nut sa pino adunay ikaduha nga kabhang nga kinahanglan nga kuhaon sa dili pa mokaon.
Ang uban niini nga mga kabhang ang nipis ug dali nga makuha samtang ang uban mas baga ug mas mahagiton. Karon kini sayon nga masabtan ang taas nga presyo sa nut sa pino!
Panagway ug Paggamit
Ang mga nuts sa panit mao ang gagmay nga mga elongated color-colored nga binhi nga may gitas-on nga mga 1/2 pulgada ang gitas-on. Sa diha nga hilaw, ang mga binhi adunay usa ka humok nga panapton ug usa ka matam-is, mantikilya nga lami.
Kanunay sila nga wala maihaw sa pagdala sa palami ug aron makadugang sa usa ka gamay nga kal-ang.
Ang mga nuts sa panit ginakaon sa daghang mga kultura sa tibuok kalibutan, busa kini nailhan sa daghang mga ngalan. Tingali ang labing popular nga paggamit mao ang sa pesto o ingon sa usa ka crunchy salad topper, apan kini usab maayo sa mga desserts.
Pine Nut mouth ug Allergy
Ingon nga lamian ug lamian sama sa pine nuts, mahimo nga adunay negatibo nga epekto kon kan-on. Gitawag nga "pine nut mouth" o "pine nut syndrome," ang pagkaon lang sa pine nut hinungdan sa laing pagkaon nga imong gikaon nga adunay metallic, pait nga lami. Maayo na lang, kini molungtad lamang sa pipila ka mga adlaw, ug kini gituohan nga tungod sa piho nga mga matang sa mga punoan sa pino nga makita sa China. Ug bisan tuod ang mga alerdyi nga mga alerdyi tinuod, kini dili kaayo komon kay sa mga alerdyi nga nut.