Ang 'Karyoka' Ang Turkish Chocolate-Covered Chestnut Puree

Usa sa akong paborito nga mga kendi sa Turkey nga ginama sa mga kastanyas gitawag nga "karaoke" (car-yo-KAH '). Kining mga dato, maluho nga pinaakan sa purong kastanyas sa kape mao ang tinuod nga chocolate-covered nga mga bola sa chestnut puree nga gisablig sa mga nut nga pistasyo sa yuta.

Ang Karaoke makita diha sa mga pasundayag sa mga fancy Turkish confectioners ug mga pastry shop atol sa mga bulan sa tinghunlak ug tingtugnaw, ilabi na sa New Year. Ang mga cook sa balay adunay bentaha sa paghimo niini matag tuig, ilabi na sa mga bahin sa Turkey sama sa Bursa ug ang rehiyon sa Black Sea diin ang mga kastanyas puno ug daghan.

Ang resipe alang niini nga confections sa chestnut usa ka maayong pagkatago sa tanan nga mga tindahan nga nagbaligya niini. Ang resipe sa ubos mao ang usa nga akong naugmad human sa daghang pagsulay ug sayup nga susama sa mga bersyon sa pastry shop.

Ang pinakadugtanon nga bahin sa resipe mao ang pag-andam ug paglata sa mga kastanyas. Ang nahibilin gihimo sa usa ka mixer.

Sulayi ang imong kamot sa paghimo niining lamian nga mga confections sa balay kon ikaw adunay mga kastanyas sa imong pantry ug hatagan ang imong pamilya og tinuod nga pagtagad. Mahimo nimo ibutang ang matag kendi sa usa ka dekorasyon nga papel nga kendi nga tasa o ibutang kini sa mga kahon sa kendi aron makahimo og talagsaong mga gasa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound / 600 gramos nga kastanyas
• 1/2 nga tasa nga powdered sugar
• 2-4 tbsp. bug-at nga cream
• 80 ka gramo / 30 ka onsa nga mapait (itom) nga tsokolate
• 2 tbsp. Pistachio nuts (pino nga yuta, alang sa garnish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa dili ka magsugod, kinahanglan nga lutoon mo ang imong mga kastanyas hangtud nga malomo. Sa paghimo niini, gamit ang usa ka lig-on, mahait nga kutsilyo, gibutang sa hull sa gawas ang hawod sa matag kastanyas nga naghimo sa usa ka hugpong nga igo aron makasulod sa sulod nga hull ingon man.
2. Ibutang ang mga kutsara sa usa ka dako nga kaldero ug pun-a kini sa tubig aron sa pagtabon sa maayo nga mga kastanyas. Dad-a sa usa ka hubag ug pabukala ang mga kastanyas nga may lut-od nga taklob sulod sa mga 20 minutos o hangtud nga sila malumo kaayo.

1. Sa diha nga ang mga kastanyas linghod, ihubas kini ug ipaubos kini sa bugnaw nga tubig hangtud nga kini igo nga igong makontrol. Gamita ang paring kutsilyo aron kuhaon ang panggawas nga kabhang ug ang inner brown membrane. Pag-amping sa pagkuha sa tanan nga mga lamad nga dili pagbiya sa bisan unsa nga gagmay nga mga piraso.
2. Una, ibutang ang duha ka tasa nga linuto, gipanitan nga mga kastanyas, powdered sugar ug 2 tbsp. sa bug-at nga cream sa usa ka processor sa pagkaon ug taas nga pulso hangtud nga maayo ang pagkasagol.
3. Padayon nga dugangan ang cream nga hinay-hinay, pagproseso sa matag higayon, hangtud nga ikaw adunay usa ka panit nga sama sa putli nga dili magpabilin sa imong mga kamot. Kuhaa ang puree gikan sa mixer, ihulma kini ngadto sa bola ug ipahulay kini sa refrigerator sulod sa 30 minutos.
4. Ituslob ang mapait nga tsokolate sa usa ka dobleng boiler o sa microwave oven. Hinayhinay nga itusok ang usa ka tbsp. sa bug-at nga cream ngadto sa nangatunaw nga chocolate.
5. Bungkaga ang mga piraso sa chestnut puree ug ibutang kini nga mga bola nga gidak-on sa mga kastanyas. Paligira sila sa natunaw nga tsokolate aron pagtabon sa tanang kilid sa tabang sa usa ka kakha. Ibutang ang matag bola sa usa ka tray nga gitabonan sa talo nga papel. Hikda ang usa ka kilid o ang tumoy sa matag bola nga adunay yuta nga pistachio nuts sa dili pa magkalisud ang tsokolate.
6. Ibutang ang tray sa refrigerator sulod sa labing menos 20 minutos sa dili pa mag-alagad aron tugotan ang chocolate nga ibutang.
7. Kon dili ka ganahan nga magtrabaho uban sa natunaw nga tsokolate, mahimo usab nga imong paliton ang imong karaoke sa cocoa powder aron isul-ob kini.
8. Alang sa pag-alagad, mahimo nimong ibutang ang matag kendi sa usa ka gamay nga tasa sa tasa sa papel o i-arrange kini sa usa ka mahilig nga pagkaon. Usa ka chocolate chestnut o duha ang maayo kaayo sa kape ug mga kahon nga naghimo kanila og talagsaong mga gasa.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	403
Total Fat	24 g
Tulas nga Tambok	14 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	7 mg
Sodium	12 mg
Carbohydrates	42 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)