Ang mga pagkaon nga puno sa pagkaon nga starchy nga gigamit gihapon sa panahon sa bakasyon
Tingali usa sa unang mga pagkaon nga gikaon sa tawo, ang kastanyas nagsugod sa mga panahon sa una nga panahon. "Ang Song sa Pasko" nag- establisar niini isip usa ka nindot nga pagtratar sa holiday sa ika-20 nga siglo nga Amerika. Apan sa Europe, Asia, ug Africa, ang mga kastanyas sa kasagaran mopuli sa mga patatas sa matag adlaw nga mga pagkaon. Ang mga kahon makadugang sa usa ka malipayon nga lami nga gisilbihan diretso gikan sa hudno o sa fireplace, apan mahimo nimo kining gamiton sa tingtugnaw nga tanom nga may daghan kaayong mga recipe sa chestnut , parehong lamian ug matam-is.
Kasaysayan sa Chestnut
Ang kahoy nga kastanyas, ang Castanea sativa , una nga gipaila sa Europe pinaagi sa Gresya. Ang kadaghanan sa mga kahoyng kastanyas nga nakaplagan sa Amerika karon naggikan sa lumad nga European o Chinese stock, apan ang mga Native Americans nagsaulog sa kaugalingong klase sa America, ang Castanea dentata , sa wala pa ang mga imigrante nagdala sa ilang mga matang sa Amerika.
Niadtong 1904, ang masakiton nga kahoy nga kastanyo sa Asia nga gitanom sa Long Island, New York, nagdala sa usa ka fungus hitchhiker nga hapit nagwagtang sa mga Amerikano nga kastanyas, nga sa usa ka panahon naihap sa binilyon. Pipila lang ka mga kahoy sa California ug sa Pacific Northwest ang nakaikyas. Sa ika-21 nga siglo, kadaghanan sa mga bag-ong mga kuko nga gibaligya alang sa pagkonsumo sa Estados Unidos naggikan sa China, Korea, ug Italya. Ang top-quality chestnuts nailhan nga marrons sa France ug pipila ka bahin sa Europe.
Sa Kristohanong tradisyon, kining mga starchy nut gihatag ngadto sa mga kabus isip usa ka simbolo sa pagkaon sa Fiesta sa Saint Martin ug usab tradisyonal nga kan-on sa Saint Simon's Day sa Tuscany.
Diha sa isla sa Corsica, diin ang mga kastanyas naggamit sa matag adlaw nga pagkaon, ang usa ka karaang tradisyon nag-ingon sa pag-andam og 22 ka lainlaing mga pinggan gikan sa mga kastanyas ug mag-alagad kanila sa usa ka kombira sa kasal.
Chestnut Nutrition
Ang mga kahon dunay doble nga starch nga patatas, apan dili sama sa ubang mga nut, medyo ubos ang tambok.
Ang taas nga fiber ug bitamina C, mga chestnuts usab adunay usa ka adlaw nga kantidad sa selenium sa usa ka nut. Ang sugilanon nagpabilin nga ang kasundalohan sa Gresya naluwas sa ilang mga tindahan sa mga kastanyas sa panahon sa ilang pag-atras gikan sa Asia Minor sa 401-399 BC Ang mga Hapones nagsugod sa pagpalambo sa mga kastanyas bisan sa wala pa sila magsugod nga nagtubo nga bugas.
Ang mga kastanyas nagpabilin nga usa ka importante nga tanom sa pagkaon sa China, Japan, ug habagatang Europa, diin ang mga kosinero sagad nga galingon kini sa pagpangaon alang sa pagpanghimo ug tinapay, sa ingon nagpatubo sa angga sa "tinapay nga kahoy." Ang harina sa kastanyas walay gluten, ug Italyano nga mga tigluto ilabi na ang paggamit niini aron sa pag-andam sa daghang matang sa tam-is nga mga tinapay. Ang mga kutsilyo mahimo usab nga putolon ngadto sa mga sabaw, sauteed ug gigamit sa top pasta, idugang sa mga casseroles, lutoon sa mga panam-is, ug ipilo ngadto sa ice cream. Mahimo usab nimo kini nga sinugba tungod sa pagkaon gikan sa kamot.
Mga Punoan sa Chestnut
HIghly nga gipabilhan ang kahoy nga kastanyas nga susama sa iyang ig-agaw, ang kahoyng oak, sa duha ka kolor ug panapton. Sa kolonyal nga mga panahon, ang kahoy nga dili makadaot ug ang makaon nga mga mani nakatampo sa nagkadako nga ekonomiya sa Amerika. Nailhan usab sa ilang mga tanning properties, ang mga kahoy mabuhi sulod sa usa ka libo ka tuig ug sa kasagaran dili magsugod sa pagpamunga hangtud nga moabot sila og 40 anyos.
Dugang pa mahitungod sa mga Kahon
- Pasidaan nga Raw Chestnuts
- Kasaysayan sa Chestnut
- Chestnut Equivalents ug Substitutions