Unsa ang labing maayo nga pamaagi sa pagpahubas sa jerky?
Mga Pamaagi sa Pagkalayo sa Jerico
• Maayo ang adlaw: Bisan tuod nga ang pagsalop sa adlaw usa ka paagi nga gipasidunggan sa panahon, wala kini girekomenda alang sa jerky, gawas sa gamay nga karneng baka, batan-on nga nating karnero, o karne. Gawas kon kini daghan nga asin, ang pag-init sa adlaw wala usab girekomenda alang sa mga isda. Likayi kining tanan nga pamaagi sa paghimo sa pag-ihaw sa bisan unsang matang sa manok. Aron sa malampuson nga mga pan-init nga karne, kinahanglan ka magpuyo sa uga, mainit, maadlaw nga lugar nga may maayo nga hangin.
Ang potensyal sa pagkahilo sa pagkaon dili angay sa risgo.
• Oven-dry : Sa kinatibuk-an, ang hurnuhan maayo nga gamiton sa pagpa-uga sa tanan nga matang sa jerky. Hinuon, importante nga ang pag-init sa kainit sama ka ubos sa mahimo nimo. Ayaw gamita ang nalusot nga elemento. Ang labing ubos nga setting sa bake kinahanglan nga buhaton ang lingaw uban sa kadaghanan nga mga hurnohan. Kung ang imong broiler nga elemento moabut bisan sa labing ubos nga pagluto, mahimo nimo ibutang ang usa ka cookie sheet o mabug-at nga papel nga foil sa ibabaw nga estante aron makatabang sa pagpugong sa kainit. Kung ang imong hurno wala pa mapalong, biyai ang pultahan nga pultahan pinaagi sa pagbutang sa usa ka kahoy nga kutsara sa pultahan aron kini bukas. Tingali kinahanglan nimo nga adunay usa ka fan nga naghuyop sa bukas nga pultahan aron sa pagdasig sa sirkulasyon sa hangin. Ayaw pag-overload ang hudno. Sa kinatibuk-an, ang kainit nga temperatura sa pagpa-uga mao ang 140 degrees F.
• Dehydrator : Kini nga mga makina adunay kasagaran nga mga lut-od sa mga stacking tray. Sa kinatibuk-an, naglihok sila sa 140 grado F. apan hinumdomi nga ang ubos nga mga dulang mas init kaysa sa ibabaw nga mga tray.
Tungod niini, kinahanglan nimo nga tan-awon ang imong panit ug ibalhin ang mga tray gikan sa ibabaw ngadto sa ubos kanunay, labing menos sa usa ka oras nga mga lat-ang ug tingali bisan matag tunga sa oras, depende sa pagkaon. Samtang nagkaduol na ang katapusang yugto, mahimo nimo nga gikunhuran ang kainit sa napulo ka mga grado aron malikayan ang makapagba. Ang karne kinahanglan nga gihan-ay sa usa ka layer nga lawom sa matag matag usa nga tray nga walay mga sulud nga nagsapaw.
• Microwave : Bisag makakita ka og mga resipe alang sa jerky nga gihimo sa microwave, kasagaran kini dili girekomenda tungod sa dili parehas nga pagpainit.
• Naninigarilyo : Mahimong malisud ug masakiton ang paghupot sa usa ka hinabako sa kanunay nga temperatura nga 140 grado F. nga gikinahanglan aron makagisi, apan daghan ang nahigugma sa palami. Ayaw gamita ang bisan unsang humok nga mga kahoy sama sa pine, fir o conifer.
Dugang pa sa Jerky and Jerky Recipes:
• Mga Sugyot sa Pagluto
• Jerky Drying Methods - Unsaon paghugas sa jerky
• Unsa ang jerky? Mga pangutana
• Hilamon nga mga Recipe
Mga Cookbook
- Lamang nga Jerky
- Jerky: Himoa ang Imong Kaugalingon nga Delikadong Jerky
- Ang Kumpleto nga Dehydrator Cookbook ni Mary Bell
- Trail Food: Pag-uga ug Pagluto alang sa Backpacking ug Paddling
- Dugang nga Cookbooks