Ang Apple pie mao ang classic dessert, o tsaa nga pagtratar sa tsa. Apan, idugang ang bag-ong mga blackberry, alang sa usa ka bag-ong lubag, ug ikaw adunay usa ka mananaog! Ang tambok nga mga blackberry nga nagabukal sa purpura nga duga sa matam-is, matunaw nga mansanas ug asukar - lamian.
Kini nga resipe sa Blackberry ug Apple pie dali, sayon ug nagsiguro sa hingpit nga resulta matag higayon. Gamita ang "cooking apples", o Bramley Apples , alang sa labing maayo nga pagpuno. "Ang pagkaon sa mga mansanas" dili makapahumok sa samang paagi, ug matam-is kaayo. Kon wala ka'y "mansanas nga mansanas" sa kamot, nan pagpili sa usa ka hait nga mansanas sama sa usa ka Granny Smith.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pastry:
- 7 ounces / 200 gramo nga harina sa tanan nga katuyoan
- 1 pinch asin
- 4 ounces / 110 gramos nga mantikilya (cubed o usa ka managsama nga mix sa butter ug lard)
- 2 ngadto sa 3 ka kutsarang tubig (bugnaw)
- Alang sa pagpuno:
- 1 ka libra nga mansanas (nagkalainlain nga pagluto, gipanitan, gisul-ob, ug gikoral)
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 4 ngadto sa 6 ka kutsarang tubig (bugnaw)
- 5 ounces / 40 gramos nga blackberries (lab-as, gihugasan ug gilimpyohan)
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 1 onsa / 25 gramo nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga gatas (kon gikinahanglan sa pag-glaze)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang harina, mantikilya ug asin ngadto sa usa ka dako nga limpyo nga panaksan.
- Ibubo ang mantikilya ngadto sa harina sa imong mga tumoy hangtud nga ang sinagol mahisama sa pinong mga breadcrumb, nga nagtrabaho sa madali kutob sa mahimo aron mapugngan ang masa nga mahimong mainiton.
- Idugang ang tubig sa sinagol ug, gamit ang usa ka bugnaw nga kutsilyo, pagkutkot hangtud nga ang minasa maghiusa, dugangi og mas daghang bugnaw nga tubig, usa ka kutsarita sa usa ka higayon, kung ang sambog hilabihan ka uga.
- Kuhaa ang minasa sa plastic wrap ug chill sa dili mominus 15 minutos, ug maximum nga 30 minutos.
- Ang minasa mahimong mahimo usab sa usa ka food processor pinaagi sa pagsagol sa harina, mantikilya ug asin diha sa panaksan sa processor sa usa ka pulse setting. Kon ang sagol sama sa mga breadcrumb, dugangi ang tubig, hinay-hinay, pinaagi sa funnel hangtud nga ang minasa magkita sa usa ka bola. Pagtabon sa plastic wrap ug chill sama sa ibabaw. Init ang hurno sa 425F / 220C / gas 7.
- Sa kasamtangan, simmer ang mga mansanas sa lemon ug tubig sa usa ka dako nga pan, hangtud nga hinay. Idugang ang asukar ug mga blackberry sa mga linuto nga mansanas. Kuhaa gikan sa kainit ug idugang ang mantekilya. Biyai ang pabugnaw.
- Paligira ang katunga sa pastry ug linya sa 7-in / 13-cm nga pie nga pinggan. Ibutang ang cooled, linuto nga apple ug blackberry mixture ngadto sa pastry case.
- Guntinga ang nabilin nga pastry aron makahimo sa usa ka paglabaw alang sa pie. Dampen ang mga kilid sa pastry diha sa pinggan nga may usa ka gamay nga bugnaw nga tubig, tabunan ang tabon, ug pug-on ang mga kilid nga hugot. Pangputli sa mga sulud alang sa pipila ka dekorasyon.
- Ibutang ang tumoy sa pie nga adunay gatas ug magaluto sa ibabaw sa init nga oven sulod sa 20 - 25 ka minuto.
- Pag-alagad sa mainit o bugnaw, uban ang cream, clotted cream , sorbetes o sarsa sa custard .