Ang resipe sa Green Gazpacho gikan sa libro ni Ottolenghi, Plenty. Sama sa iyang giingon sa libro, adunay usa ka milyon nga mga resipe alang sa gazpacho, nga giingon niya mao ang iyang paborito nga bugnaw nga sabaw . Kini nga usa, usa ka lunhaw nga kalainan nga hugot nga gibase sa tarator, usa ka bugnaw nga yoghurt ug sabaw nga cucumber gikan sa Balkans. Ang usa ka libre nga nagtindog nga blender labing maayo apan ang usa ka blender sa kahoy mahimo usab nga gamiton.
Sama sa imong makita gikan sa mga panudlo, kini mao ang labing sayon nga sabaw nga himoon. Mahimong adunay daghan nga mga sagol nga direkta nga direkta ug nagkinahanglan og gamay kaayo nga pagpangandam. Tinuud kini nga takus sa paningkamot. Usa ka lamian nga sabaw ug hingpit sa adlaw sa ting-init.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka celery stick (lakip ang mga dahon)
- 2 ka gagmay nga lunhaw nga sili (gibutang nga deseeded)
- 6 mini cucumbers (12 oz / 350g total, gipanitan)
- 3 mga hiwa nga hapit puti nga tinapay (4 1/4 oz / 120g sa kinatibuk-an, gikuha ang mga crust)
- 1 ka sari-sari nga berde nga chilli (o mas menos kon dili nimo gusto nga init ra kaayo)
- 4 ka ahos nga ahos
- 1 tsp asukar
- 5 1/4 oz / 150g walnuts (hinay-hinay nga toasted)
- 7 oz / 200g baby spinach
- 1 oz / 25g basil dahon
- 1/3 oz / 10g parsley
- 4 tbsp sherry suka
- 1/2 ka tasa / 110 litro nga lana sa oliba
- 1 1/3 oz / 40g Greek yoghurt
- mga 2 ka tasa / 450ml nga tubig
- 8 3/4 oz / 250g ice cubes
- 2 tsp asin
- Dash white pepper
- Alang sa mga Croutons:
- Dash asin
- 1/2 ka tasa / 110 litro nga lana sa oliba
- 2 nga baga nga mga hiwa
- asukar nga tinapay, (5 1/4 oz / 150g sa kinatibuk-an)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sugdi ang pinggan pinaagi sa paghimo sa mga crouton. Pag-init og hurno ngadto sa 375 ° F / 190 ° C / Gas Mark 5. Pagputol sa tinapay ngadto sa 1 "/ 2cm cubes ug itambog kini sa lana ug usa ka gamay nga asin. hangtud nga ang mga crouton mahimong bulawanon ug malipayon. Kuhaa gikan sa hudno ug tugoti ang pagpauga.
- Hinay nga pagputol sa celery, peppers, pepino, tinapay, chili ug ahos. Ibutang sa usa ka blender ug idugang ang asukar, mga walnuts, spinach, basil, parsley, suka, lana, yoghurt, kadaghanan sa tubig, tunga sa ice cubes, asin ug pipila ka puti nga pepper.
- Butangi ang sabaw hangtud nga hapsay. Pagdugang og dugang nga tubig, kung gikinahanglan, aron makuha ang imong gipalabi nga pagkamakanunayon. Tilawi ang sabaw ug usba ang panimpla.
- Sa katapusan, idugang ang nabilin nga yelo ug pulso kausa o kaduha, aron lang dugmokon kini.
- Pag-alagad dayon, uban ang mga crouton.
Mahitungod sa Yottam Ottolenghi
Si Ottolenghi giisip nga usa sa pinakamaayo sa modernong mga chef sa Britanya. Ang iyang pamaagi sa pagkaon gipasukad labi na sa presko, seasonal nga mga sagol ug kadaghanan sa impluwensya naggikan sa iyang lumad nga Israel ug uban pang mga middle eastern nga mga pagkaon. Tino nga iyang gikuha ang UK pinaagi sa bagyo sa dihang siya unang mitumaw isip usa ka seryoso nga chef ug nagpadayon sa pagbuhat niini sulod sa daghang panahon. Ang iyang mga resipe maayo nga nanukiduki ug nagtrabaho pag-ayo. Ikaw garantiya nga kalampusan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 688 |
| Total Fat | 54 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,068 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |