Daghang mga tawo ang nakadungog sa dandelion nga bino, apan dili daghan ang nalipay sa pagtilaw niini-o paghimo niini! Kini nga resipe mokuha sa sunny nga kolor sa mga bulak sa dandelion sa tingpamulak sa usa ka botelya. Bisan pa sa asukar diha sa resipe, sa dihang bug-os nga natunaw ang resulta mao ang usa ka lami nga uga nga bino. Kon wala ka pa mag-inom og bino sa wala pa, pag-andam nga mahimong paspas nga pagpa-fermenting moabut mga duha ka tuig.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka litro nga bulak sa dandelion
- 1 ka gallon (3.78 litro) nga sinala nga tubig
- 3 lemons, juice ug zest
- 3 mga kahel, juice ug zest
- 1 1/2 ka libra (680 gramos) nga asukar
- 3/4 pound (340 gramos) golden nga pasas (tinadtad)
- 1 ka kutsarita nga sustansiya sa lebadura, o 2 ka kutsara nga cornmeal
- Mahimong gamiton: simple nga syrup
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gikuha ang kadaghanan sa mga calyx (green nga mga bahin) gikan sa base sa mga bulak ug tanan nga mga punoan. Maayo kon ang usa ka gamay sa lunhaw nga mosulod, apan daghan kaayo ang moresulta sa pait nga bino. Pag-compost o isalibay ang mga calyx ug stems. Ibutang ang gipangit nga mga gihay sa usa ka dili reaktibo nga barko (walay aluminum, tumbaga, o puthaw).
- Dad-a ang tubig sa usa ka hubag ug ibubo kini sa ibabaw sa mga bulak sa mga petals. Himoa nga ang sagol nga molingkod sulod sa 2 ka oras. Ibutang ang usa ka colander nga giputos sa cheesecloth o muslin nga mantikilya sa usa ka dako, dili-reaktibo nga kolon ug paluyahon ang mga dandelion, hinay-hinay nga gipilit ang mga bulak aron makuha ang kadaghan sa likido kutob sa mahimo. Pag-compost o i-discard ang mga dandelion petals.
- Ibutang ang mga kolon sa taas nga kainit ug dad-a ang strained dandelion pagpuga sa usa ka hubag. Pag-agos sa mga juice ug citrus nga citrus, pagsagol aron matunaw ang asukar. Idugang ang lemon ug orange zest ug ang tinadtad nga mga pasas. Kuhaa gikan sa kainit ug ibutang sa pabugnaw.
- Sa diha nga ang mga sagol nga nga cooled ngadto sa lawak temperatura, pagpalihok sa lebel nga nutrient o cornmeal. Pagtabon ug pagbiya sa temperatura sa lawak sulod sa 10 ngadto sa 14 ka adlaw, pagpalihok 3 ka beses kada adlaw.
- Pagbalhin ngadto sa sanitized one-gallon jug ug seal sa usa ka locking fermentation (makuha gikan sa online homebrewing ug winemaking supplies) o usa ka balloon sa usa ka pinprick sa niini. Ang pinprick nagtugot sa mga gas nga makalingkawas sa panahon sa aktibo nga pag-ferment , apan ang balon nagpadayon gihapon sa makadaot nga bakterya.
- Human sa 3 ka semana, siphon o pag-ayo ibubo ang likido ngadto sa lain nga sanitized jug, nga magbilin sa bisan unsang yeasty nga sediment. Kon adunay kapin sa 2 ka pulgada tali sa ibabaw sa bino ug sa gilapdon sa botelya, ibutang sa usa ka yano nga syrup nga managsama nga bahin sa asukal ug tubig.
- Sa diha nga ang alak mao ang tin-aw kay sa madag-um, paghulat sa 30 pa ka adlaw ug unya siphon o pag-ayo ibubo kini ngadto sa laing sudlanan, nga magbilin sa bisan unsa nga yeasty nga linugdang sa ubos. Pag-usab sa usa ka airlock o pricked balloon. Balika kini nga pamaagi sa matag 3 ka bulan sulod sa 9 ka bulan hangtud nga hapit wala na ang sediment nga naglangkob sa ilawom sa jug.
- Ang mga funnel ngadto sa sanitized nga mga botelya. Pag-ayo sa mga botelya (tingali gusto nimo nga makakuha og hand-corker gikan sa usa ka kompaniya sa tighatud nga winemaking. Mapuslanon kini ug mas maayo nga trabaho sa pag-ayo sa mga botelya).
- Ang edad alang sa usa ka tuig sa wala pa imnon. Ang bino sa Dandelion angay sa paghulat!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 180 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |