Ania kini kung unsaon paghimo sa Romanian-style nga tinapay o ţară pâine , nga naglakip sa usa ka kombinasyon sa cornmeal ug all-purpose nga harina. Ang Cornmeal dayag nga gidispley sa lutu sa Romania, ingon nga gipamatud-an sa mga mamaliga ug uban pang polenta-type nga mga plato nga daghan. Kini nga walay itlog, walay dairy nga tinapay basa kaayo, ilabi na kung giluto sa usa ka panaderya nga kulonon nga gibasa sa tubig sulod sa 15 minutos ug dayon gipauga ug gipahid sa wala pa ibutang ang pan nga pinutos alang sa katapusang pagtaas niini. Ang cornmeal naghatag sa tinapay og usa ka gamay nga tang nga nagpahinumdum sa minasang igpapatubo. Ang tinapay mahimong lutoon sa duha ka gagmay nga mga lingin nga tinapay o usa ka dako nga tinapay. Ang usa ka dako nga tipik sa niini nga tinapay nga mahimong hingpit alang sa sopping sa mga juices gikan sa sabaw gikan sa usa ka ciorba (sour sabaw). Tungod kay walay dairy o karne nga gigamit sa niini nga resipe, kini nga gikonsiderar nga parve sa mga Judio ug mahimong kan-on uban sa usa ka dairy nga panihapon o usa ka kalan-on nga kalan-on.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 1/2 teaspoons nga aktibo nga dry yeast
- 1/3 nga tasa nga tubig (lukewarm)
- 1 ka kutsara nga asukar
- 2 ka tasa nga tubig (lukewarm)
- 3 ka kutsara nga mubo (natunaw)
- 2 teaspoons asin
- 4 1/2 ngadto sa 5 ka tasa nga tibuok nga tumoy nga harina
- 1 tasa nga yellow cornmeal
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa mixer, isagol ang lebadura, 1/3 nga tasa nga mabaga nga tubig ug asukar. Tindog sulod sa 5 minutos. Idugang ang 2 ka mga tasa lukewarm nga tubig, nagkahilis nga nagkahilis, asin ug 2 ka copa sa tanan nga katuyoan nga harina. Pag-beat uban ang kahoy nga kutsara o paddle attachment lang hangtud nga ang mga humay nga mga sangkap humay.
- Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang 2 1/2 ka tasa sa tibuok nga katuyoan nga harina uban sa cornmeal. Idugang ang 1 ka kopa sa usa ka panahon ngadto sa lebadura nga lebadura, nga maayo ang pagkahuman sa matag dugang. Kung ang panit makita nga malukot, idugang ang 1/2 nga harina sa tasa. Pagbalhin ngadto sa dough hook ug pag-knead hangtud nga pagkamaunat-unat, mga 6 ka minutos (o pagmasa pinaagi sa kamot). Giporma ang minasa ngadto sa usa ka bola ug ibutang sa usa ka greased nga panaksan, pagtabon sa greased plastic wrap ug himoa nga mobangon sa usa ka mainit nga dapit sa mga 1 ka oras o hangtud nga doble.
- Grease 2 (9-inch round pans) o usa ka dako nga round pan ug isablig nga lightly sa cornmeal. Guntinga ang minasa ug ibalhin ngadto sa usa ka floured nga nawong. Pag-andam sa minasa sa pipila ka mga turn, ug tipik sa katunga kon paghimo sa duha ka tinapay o ibilin ang tibuok ug pormahon sa usa ka lingin. Ibutang sa andam (s). Pagtabon uban sa greased plastic wrap ug himoa nga mobarug sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga midoble, mahitungod sa 1 ka oras.
- Hurno sa kainit sa 350 degrees. Kon ang minasa mitubo alang sa ikaduha nga higayon, ihulma ang X nga porma ngadto sa ibabaw, kon gusto, ug isablig sa cornmeal. Ibutang sa oven ug paglutog 50 ngadto sa 55 ka minuto o hangtud nga ang toothpick o skewer tests limpyo ug instant-read thermometer registers 190 degrees. Pagdali sa usa ka wire rack sulod sa 10 ka minutos ug dayon tip gikan sa pan ngadto sa puthaw ug ibalik ang (mga) pan sa tuo nga kilid. Himoa nga bug-os nga cool sa atubangan sa pagputol
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 53 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |