Ang dugay, hinay, matig-a nga Karnero nga si Shanks mao ang hingpit nga kahupayan nga pagkaon ug pag-abiabi sa usa ka tugnaw nga tingdagdag o bugnaw nga tingtugnaw nga adlaw.
Ang laing paborito nga panahon sa pagkaon niini nga pinggan mao ang usa ka alternatibo sa usa ka tradisyonal nga paniudto sa Domingo. Dili sa matag Domingo gusto nimo ang tibuok nga sinugba nga karne sa Domingo. OK ra nga mag-alagad sa Yorkshire puddings uban sa pinggan, sa pagkatinuod, usa kini ka kinahanglanon.
Makita nimo ang daghan, daghan nga mga resipe alang sa Braised Lamb Shanks apan kini usa sa akong paborito nga panahon. Ang karne sa karnero nga hinay hinay nga giluto sa usa ka maayo nga pula nga alak (gipasiugdahan ko ang maayo , dili magluto sa bino nga dili nimo imnon, nganong imo man?) Ang bino nagpalutaw sa karne ug nagdugang sa lami sa gravy.
Sa higayon nga lutoon, dugay ug hinay imong makita nga ang karne mamahimong literal, mahulog gikan sa bukog.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 nga karnero
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
- 16 ka likido nga bula sa pula nga bino
- 1 sibuyas (gipanitan ug gibag-id nga tinadtad)
- 1 ahos nga bombilya (giputol sa tunga sa cross-wise)
- 2 sprigs rosemary
- 3 ka pintura
- karne sa baka
- 2 ka onsa mantikilya (bugnaw ang yelo)
- asin sa pagtilaw
- itom nga paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Nag-alagad 6
- Preheat ang oven ngadto sa 160C / 320 F / Gas 2.
- Isablig ang usa ka chopping board nga adunay asin ug bag-o nga pepper, dayon dayon paligiron ang matag dughan sa dughan aron dili matupngan ang panimpla.
- Sa usa ka dako nga ovenproof casserole ang kainit sa lana, sa makausa init, brown ang nating karnero, duha sa usa ka higayon.
- Kuhaa ang mga tiil sa karnero ug ibutang sa usa ka kilid.
- Ibubo sa pula nga alak, dad-a sa usa ka malumo nga hubag, sa pagbiya sa simmer hangtud mikunhod sa katunga. Idugang ang sibuyas, ahos, rosemary ug sa katapusan ang nating karnero.
- Ibubo sa igo nga stock sa karne aron pagtabon sa karne, ayaw kabalaka kon ang mga bukog naglutaw na, kini maayo, ug maayo usab kon imo nang gibiyaan ang stock, mahimo nimo kini nga kinahanglan nga ibutang sa ibabaw sa mga tiil sa matag karon ug unya .
- Pagbalik sa usa ka simmer unya pagtabon sa pinggan ug ibutang sa oven. Magluto sulod sa 3 ka oras, pagsusi matag karon ug unya nga ang karne gitabonan sa stock ug ibutang kung gikinahanglan ug usahay ibalik ang mga shanks.
- Sa higayon nga lutoon, kuhaa ang mga shanks ug padayon nga mainitan.
- Ibutang ang casserole sa hob ug dad-a sa usa ka hubag, pabukala ang 5 minutos. Pag-boho sa bugnaw nga mantekilya aron sa paghimo sa usa ka glossy sauce. Susiha ang panimpla dayon palunga ang sarsa
- Mag-alagad sa usa ka dahon sa karnero matag usa ug usa ka dako, mainit nga pan nga plato nga may mga cream nga mashed nga patatas nga adunay daghang mga sarsa nga ibubo.
- Ang nating karnero nga shanks maayo usab nga nahibilin aron mobugnaw ug unya sa sunod nga adlaw gipainit ug gikaon. Ang pagkaon sa sunod nga adlaw nagpasabut nga ang mga lami adunay daghan nga panahon aron mapalambo. Maayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 955 |
| Total Fat | 65 g |
| Tulas nga Tambok | 28 g |
| Unsaturated Fat | 27 g |
| Cholesterol | 278 mg |
| Sodium | 346 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 69 g |