Romanian / Ruso Salata de Boeuf / Salat Olivje Recipe

Ang Salata de Boeuf , sa literal nga "salad sa karne" usa ka tradisyonal nga Romanian salad sa patatas nga ang Pranses apan aktuwal nga gikan sa Rusya, diin kini nailhan nga Salad Olivier ( Salat Olivje ).

Giimbento kini niadtong 1860 sa Belgian chef nga si Lucien Olivier nga nagtrabaho sa Hermitage museum sa Russia.

Sa sinugdanan gihimo nga karne, kini gihimo karon sa bisan unsang butang nga adunay manok, manok, ham, bisan mga mainit nga iro ug ang resipe magkalahi gikan sa pamilya ngadto sa pamilya ug rehiyon ngadto sa rehiyon.

Ang nagapabilin nga kanunay mao ang paggamit sa mga patatas ug gamut nga mga utanon, ug ang kamatuoran nga ang tanan nga mga sangkap ginasudlan sa hapsay. Ang salad sagad gidayandayanan sa makuti nga mga tipik sa utanon ug mga lut-od nga mga itlog.

Gidayandayanan o dili, kini usa ka dako nga panit nga salad nga mahimong gisilbi ingon nga bahin sa usa ka pagkaon nga gikatag o usa ka nag-unang kurso nga may lugus nga tinapay.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Salad:
• 2 ka dako nga patatas nga russet
• 2 boneless nga manok dughan, linuto ug pinahumotan nga halok (o gamiton nga karne, pabo, ham, mainit nga mga iro, ug uban pa)
• 1 tasa nga gipanitan og mga carrot, linuto nga lutoon ug maayong pagkasudlan
• 1 tasa nga gipanitan
• parsnips , gilat-an ug pinahumotan nga halok
• 5 dako
• hanas nga itlog , maayong pagkasudlan
• 1 ka gagmay nga sibuyas, maayong pagkasudlan
• 2 mga lindog sa celery, maayong pagkasudlan
• 1 1/2 nga mga tasa nga maayong pagkasudlan og mga acar
• 1 1/2 ka tasa nga frozen nga mga mag
• Alang sa Pagsinina:
• 1 sa 2 ka cone mayonnaise, o sa pagtilaw
• 1 ka kutsara nga mustasa
• Salt ug pepper sa pagtilaw
• Alang sa Garnish:
• Parsley
• Mga olibo
• Gipreserbar
• gahi nga mga itlog
• Gipreserbar nga linuto nga mga utanon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Alang sa paghimo sa salad, hugasi ang mga patatas sa ilang mga panit sa salted tubig hangtud nga malomo ang kakusog. Kuhaa gikan sa tubig ug panit sa panit kon sila adunay igong pagmabugnaw. Maayo nga dice ug reserba.
2. Sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang gisagol nga mga patatas, gisagol nga manok o uban pang karne, gisagol nga mga carrot, parsnips, itlog, sibuyas, ug celery.
3. Ibuhos ang dughan nga mga pickles sa gamay nga tisyu sa papel aron makuha ang pipila sa ilang duga (kon dili ang salad mahimong puno sa tubig) ug idugang sa uban nga mga gihud nga mga sangkap.

1. Ibutang ang mga frozen nga mga gisantes sa usa ka colander ug magpadagan sa bugnaw nga tubig sa ibabaw niini aron sa paglumpag. Hugasi ang bug-os, patting nga uga, kon gikinahanglan, ug idugang sa uban nga mga diced sangkap sa dako nga panaksan.

Himoa ang Pagsinina

• Sa usa ka medium nga panaksan, hugpong ang mayonnaise, mustard, ug asin ug pepper.

Pagtigum sa Salad

1. Idugang ang pagsul-ob sa mga dughit nga mga sangkap sa dako nga panaksan ug itabon sa hingpit nga pagtabon.
2. Pagbalhin ngadto sa usa ka maanindot nga panihapon. Tabuni ang tibuok nga tumoy sa usa ka nipis nga layer sa mayonnaise apan igo nga walay salad nga gipakita. Pagdibuho sa ibabaw nga adunay mga gitagana nga mga utanon ug mga lutong-itlog nga mga itlog. Tabuni ang plastik nga wrapper ug ibutang sa refrigerator aron sa pagserbe sa chilled o pagserbisyo dayon sa temperatura sa lawak.