Ang mga Leeks usa ka sikat nga utanon sa tibuok tuig, imong makita kini sa daghang mga resipe sa British ug Irish . Idugang ngadto sa mix smoked haddock nga pareho nga popular sa daghan nga mga resipe, ug ikaw adunay usa ka nagkadaghan nga repertoire.
Nakit-an una nako ang usa ka bersyon niini nga pinggan sa Leeks ug Smoked Haddock sa Cornwall sa bantog nga St Kew Inn duol sa Bodmin. Gisilbihan kini isip usa ka paniudto sa pananghapon.
Ang pag-andam sa pinggan ingon og kini mahimong usa ka maanindot nga panihapon nga panihapon, ug uban niini nga resipe, sa higayon nga ang katugnaw mahimong putlon ug sobra sa paniudto o piknik box. Pag-alagad sa pinggan gikan sa paghimo sa panit ug cream sauce.
Alang sa mas maayo, ang ikaduha nga pinggan magpadayon pinaagi sa pagluto sa pinggan diha sa hudno alang sa usa ka labaw nga malig-on nga pinggan nga matahum sa tinapay nga baga ug usa ka lab-as, lunhaw nga salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 250 ml (1 tasa) gatas
- 6 itom nga peppercorns
- 1 bay dahon
- Ang 220g (8 oz) nga pinausik nga haddock, gipangputol
- Tiny pinch nutmeg
- 55g (2 g) mantikilya
- 450g (1 lb`0 leeks, gilimpyohan ug tinadtad sa 2cm nga mga round
- 2 tbsp patag (tanan nga harina nga katuyoan)
- 50ml (1/4 ka tasa) usa ka cream
- 55g nga mga breadcrumb
- Asin sa dagat ug itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang gatas, peppercorns, bay leaf, haddock ug nutmeg ngadto sa usa ka dako nga saucepan. Pagdala sa malumo nga simmer ug ilaga ang isda sulod sa 5 minutos.
- Kuhaa gikan sa init, unya pag-ayo sa pagtangtang sa mga isda gikan sa gatas sa usa ka slotted cuchara. Palabihan ang gatas ug ibutang sa usa ka bahin.
- Sa usa ka dako nga frying saucepan, sa medium medium matunaw ang mantequilla hangtud sa foaming apan dili gisunog.
- Idugang ang maayo nga sliced leeks, pagtabon sa usa ka hugot nga paglabaw ug pagluto sulod sa 10 ka minutos, pag-uyog sa pan usahay. Ang panit gipaluto sa dihang kini nalaya ug humok.
- Kuhaa ang paglabaw, idugang ang harina ug lihokon. Magluto alang sa duha ka mins stirring kanunay, unya dugangi ang gitagana gatas ug balik.
- Magluto sa sagol nga lebel sa usa ka medium nga kalayo alang sa dugang nga lima ka minutos. Kon ang sagol nga gipatubo mas daghan, makadugang usa ka gamay nga gatas.
- Ipaubos ang kainit, idugang ang haddock ug magluto nga hinay hangtod nga ang haddock gipainit - mga 10 mins. Niini nga punto, mahimo ka mag-alagad sa mga leeks sa toasted mines nga puno sa haddock. Panahon uban sa usa ka gamay nga asin ug pepper.
- Ikaduhang Panon:
- Sa dayag nga grasa usa ka gamay, kwadrado nga ovenproof baking dish ang gibanabana nga 15 cm x 15 cm. Ibutang ang katunga sa mga panit ngadto sa pinggan ug ipakaylap nga parehas. Pag-ula sa us aka hapin nga haddock sa ibabaw ug tapuson ang laing layer sa mga panit.
- Ibubo ang cream ibabaw sa mga isda ug mga sagol nga gisudlan nga gisundan sa mga breadcrumb. Dot sa mantikilya ug magluto sa preheated oven sulod sa 15 minutos hangtud nga ang top maoy golden brown.
- Pag-alagad uban sa baga nga mga tipik sa toasted nga tinapay nga adunay usa ka side salad
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1764 |
| Total Fat | 138 g |
| Tulas nga Tambok | 89 g |
| Unsaturated Fat | 34 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Sodium | 1,399 mg |
| Carbohydrates | 119 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 24 g |