Kini nga batasan nga nougat nga resipe magahatag og chewy, sweet confection nga puno sa tulo ka matang sa crunchy nuts ug delicately scented uban sa extracts ug orange blossom nga tubig.
Kini nga resipe nagkinahanglan og maampingong panahon, busa siguruha nga basahon ang mga instruksyon pag-ayo ug ipaandam ang tanan sa imong mga sangkap sa dili pa magsugod. Ang labing maayo nga paghimo sa nougat sa usa ka tin-aw nga adlaw nga adunay ubos nga humidity. Alang sa dali nga maimprinta nga mga instruksyon, palihug tan-awa ang resipe sa Almond Honey Nougat . Sa pagsugod, tipana ang imong mga sangkap ug mga suplay:
Dako nga tigbugkos sa igtutugsok uban sa pag-agpot
Usa ka mubo nga sulat sa mga sangkap: Ang tubig sa bulak sa Orange makita sa mga merkado sa Tunga-tungang Sidlakan ug sa pipila ka dagkong grocery o specialty nga mga tindahan. Kung dili ka makakita og orange blossom nga tubig, mahimo kini nga wala na, apan ang palami dili na pareho.
Kini nga resipe usab nagtawag alang sa makaon nga pan nga kan-on, nga gitawag usab nga wafer nga papel. Ang papel nga humay makatabang sa pagpugong sa nougat sa pag-unong sa tanan ug mas sayon ang pagputol, pag-alagad, ug pagtipig sa kendi. Kini kasagarang makita sa mga merkado sa pagkaon sa Asia ug sa pipila ka mga tindahan sa gourmet, o gipalit sa internet. Ang Sugarcraft nagdala sa papel nga bugas, ug ako adunay maayo nga luck sa pagpalit niini sa ebay alang sa ubos nga gasto. (Hinumdomi nga ang kan-on nga kan-on nga kan-on dili sama sa manipis nga panapton nga giputos alang sa lumbay). Kung dili ka makit-an ang bisan unsa, ipaangay ang imong pan uban sa papel nga papel o foil ug spray kini sa dili maayo nga spray sa nonstick cooking.
02 sa 10
Lutoa ang Sugar Syrup
John Burke / Getty Images
Ibutang ang asukar, mais syrup, dugos ug tubig sa usa ka dako nga bug-at nga saucepan sa medium kainit. Pag-agos kanunay hangtud nga matunaw ang asukar, unya gamiton ang basa nga pastry brush aron pagpahid sa mga kilid sa saucepan aron mapugngan ang pag-umol sa kristal sa asukar. Pagsulod sa usa ka thermometer nga kendi ug padayon nga magluto sa syrup, nga walay pagpadukot, hangtud nga mabasa ang thermometer nga 252 degrees .
03 sa 10
Pagpitik sa mga Itlog nga Itlog
Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images Sa diha nga ang sugar syrup haduol na sa husto nga temperatura, magsugod sa pagpamutol sa mga puti nga itlog hangtud nga kini mga opaque sa lig-on, tusok nga mga taluktok. Paningkamuti ang pagbunal aron ang hagdan nga mga taluktok sa mga taluktok motakdo sa tukmang temperatura sa syrup. Kung ang mga puti nga itlog ihanda sa wala pa ang syrup, hunongon ang mixer aron kini dili sobra ka tupong ug kamubo.
04 sa 10
Ibubo ang Pipila sa mga Syrup Ngadto sa mga Puti
Rebeca Mello / Getty Images Sa higayon nga ang sugar syrup anaa sa 252, pag-ayo sa pagkuha sa 1/4 nga copa sa syrup ug ibutang ang nahibilin sa syrup sa kainit. Uban sa mixer nga nagdagan, hinay-hinay ibubo ang mainit nga 1/4 nga tasa sa syrup sa usa ka nipis, makanunayong sapa ngadto sa puti nga itlog. Gipildi ang mga puti sa kusog nga gikusgon sulod sa lima ka minutos hangtud nga sila naghupot sa lig-on nga mga taluktok
05 sa 10
Lutoa ang Syrup sa 315 Degrees
Westend61 / Getty Images Samtang ang mga itlog nga puti gikulata, padayon nga magluto ang nahabilin nga syrup sa asukar hangtud nga ang thermometer mabasa nga 315 degrees . Susiha pag-ayo ang syrup, kay kini dali nga mag-init ug masunog sa hapit na matapos ang proseso sa pagluto.
06 sa 10
Ibubo ang Pipila sa Syrup Ngadto sa mga Itom nga Itlog
Westend61 / Getty Images 1. Sa higayon nga ang syrup moabut sa 315 degrees, kuhaon ang pan gikan sa kainit. Kung ikaw adunay usa ka dako nga kainit nga luwas nga tasa nga may usa ka spout, ibubo ang sugar syrup sa tasa aron kini masayon ibubo ngadto sa mixer. Kung dili, siguraduha nga mabinantayon kaayo kon magtrabaho uban sa mainit nga mga likido. Uban sa mixer nga nagdagan, ibubo sa mainit nga syrup sa hinay-hinay ngadto sa itlog puti.
2. Pukpok ang mga puti sa taas alang sa dugang nga lima ka minuto, o hangtud nga sila naghupot sa sagol nga glossy ug usa ka baga nga ribbon nga mga porma sa diha nga ang whisk makuha gikan sa panaksan.
07 sa 10
Idugang ang Panam-is ug mga Nuts
Westend61 / Getty Images 1. Hunonga ang mixer ug idugang ang vanilla extract, almond extract, orange blossom water, asin, ug mantikilya. Pabalikon ang mixer balik alang sa usa ka dugang nga lima ka minuto o hangtud sa usa ka baga nga ribbon nga mga porma sa diha nga ang whisk makuha gikan sa panaksan.
2. Kuhaa ang panaksan gikan sa mixer ug pagpalihok sa mga nuts pinaagi sa kamot.
08 sa 10
Scrape the Nougat Sa Pan
(c) 2008 Elizabeth LaBau, lisensyado sa About.com, Inc. 1. Pag-andam sa imong 9x13 nga pan pinaagi sa pag-spray niini sa spray sa nonstick cooking ug pagtapad sa ubos sa papel nga humay. Kung wala ka adunay papel nga bugason, pagtahi sa kalaha nga may parchment paper o foil ug spray kini sa dili maayo nga spray sa nonstick cooking.
2. Suliti ang nougat ngadto sa giandam nga kaldero. Kini mahimong matig-a! Gamita ang usa ka rubber spatula aron kiskisan ang kendi gikan sa mga kilid sa panaksan. Pag-spray sa imong mga kamot sa spray sa nonstick cooking ug ipa-ipit ang kendi ngadto sa usa ka nipis, bisan pa nga layer.
3. Ibutang ang usa ka dugang nga layer sa papel nga humay sa ibabaw sa nougat aron itabon kini sa hingpit. Kung wala kay rice paper, laktawan ang mga lakang 3 ug 4.
4. Kung ang imong nougat gitabonan sa papel nga humay, mahimo nimo kini timbangon aron masabtan ang nougat nga parehas. Ibutang ang ikaduha nga 9x13 nga pan sa ibabaw sa imong nougat, ug ibutang ang usa ka dako nga libro o uban pang bug-at nga butang sa pan aron timbangtimbangon kini ug hatagi bisan ang kompresyon. Tugoti ang nougat nga ibutang sa tibuok gabii.
09 sa 10
Guntinga ang Nougat
Westend61 / Getty Images Sa diha nga andam ka sa pagputol sa nougat, pag-spray sa usa ka kutsilyo nga gamit ang nonstick spray spray ug idagan kini sa daplin sa kalaha aron mapahuyang ang kendi. Ibalik ang nougat sa usa ka tabla. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsilyo nga gisudlan sa spray sa nonstick cooking, guntinga ang nougat ngadto sa gagmay nga mga kwadro o rektanggulo.
10 sa 10
Nahuman ang imong Nougat
Joy Skipper / Getty Images Andam na ang imong nougat nga makaon! Kung dili ka dayon makaalagad niini, maayo nga ideya nga ibutang ang mga piraso sa papel aron dili kini mokatap ug magtapot. Tipigi ang nougat sa usa ka lalom nga sudlanan sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka semana.