Uban sa malumo, sentro sa gooey niini, gipainit, ang Brie nagsinggit lamang sa pagkaanindot ug pagkadunot, bisan sa mga yano nga prutas o sa usa ka classy fondue . Ang dato ug fruity nga palami sa Brie moayo sa fondues, sauces, utanon, prutas, ug karne.
Brie History
Ang sugilanon nag-ingon nga sa ikawalong siglo, ang Pranses nga Emperador nga si Charlemagne una nga mitilaw niining humok nga keso sa usa ka monasteryo sa Reuil-en-Brie ug nahulog dayon sa gugma uban sa iyang creamy, dato nga palami.
Ang mga paborito sa mga hari sa katapusan nahimong paborito sa mga tawo, ug ang Brie dili eksepsiyon.
Ang lehitimong Brie kinahanglan nga himoon sa Seine-et-Marne nga dapit sa habagatan sa Paris, apan daghang mga nasod nga karon nagmugna sa usa ka susama nga keso nga gibaligya ingon nga Brie.
Brie Varieties
- Ang Brie de Meaux giisip nga labing maayong French Brie, gisundan ni Brie de Melun ug Brie de Montereau .
- Ang bag-ong Brie creations naglakip sa Blue Brie, nga gi-injected ngadto sa usa ka agup-op aron paghimo sa usa ka hybrid nga bleu cheese ug Brie. Kini usa ka maayong pagpili alang niadtong dili makahupot sa bug-os nga lami sa bleu cheese tungod kay kini mas hinay.
- Ang Commercial Bries nga giputos sa mga tanom , nut, sili, o karon anaa sa merkado.
- Ang Brie en croute usa ka popular nga resipe diin ang keso giputos sa pastry nga minasa ug nagluto. Mahimo nimo kini makita karon sa daghang mga merkado, nga pre-made ug andam nga magpasulod sa hurno alang sa dali nga appetizer.
| • | Ang Handbook sa Mesa nga Keso ni Murray: Usa ka Giya sa Labaw sa 300 sa Mga Kalingawan sa Kalibutan |
| • | Dugang nga Cookbooks |