Ang mga dumplings sa Intsik usa ka popular nga pagtratar sa panahon sa bag-ong panahon sa Bag-ong Tuig. Ang sticky rice (glutinous rice) harina ug itom nga sesame powder anaa sa mga merkado sa Asia. Kung dili nimo makit-an ang itom nga sesame powder, lang bituka ang itom nga sesame seeds sa usa ka food processor.
Uban sa Bag-ong Tuig sa Chinese dili lamang moabut ang usa ka bag-ong tuig apan usab mga talagsaon nga mga tradisyon ug mga selebrasyon. Lakip sa mga selebrasyon mao ang Lantern Festival, nga nagtimaan sa katapusang adlaw sa kasaulogan sa Lunar New Year. Atol sa Lantern Festival, ang mga lampara sa papel magapuno sa kalangitan sa kagabhion nga adunay nindot nga kahayag, nga nagsimbolo sa pagtugot sa nangagi nga mga tawo ug sa pagtan-aw sa umaabot. Ang Lantern Festival nahimo usab nga gipang-komersyo ngadto sa usa ka matang sa Chinese Valentine's Day nga nagsunod sa makasaysayanong tradisyon sa paghimo'g pakigtigi sa kadalanan atol sa kasaulogan.
Yuanxiao Dumplings alang sa Bag-ong Tuig sa China
Apan walay kompleto nga selebrasyon nga wala ang mga espesyal nga pagkaon nga nagtimaan sa panahon. Ingon nga ang mga cane sa kendi mao ang Pasko ug pumpkin pie mao ang American Thanksgiving, ang mga dumplings nga yuanxiao maoy alang sa Bag-ong Tuig sa China. Ang Yuanxiao (Lantern Festival) nga mga dumplings, o tangyuan nga nahibal-an usab, usa ka tradisyonal nga pagtagad panahon sa Bag-ong Tuig, partikular ang Lantern Festival. Ang Yuanxiao mao ang matam-is nga lugas nga bugas (sticky rice) nga mga bola nga kasagaran puno sa usa ka matam-is nga red bean paste, sesame paste, o bisan peanut butter. Ang mga Insek nagtuo nga ang hugna nga porma sa mga dumplings nga yuanxiao ug ang mga espesyal nga panaksan nga kasagarang gigamit niini nagsimbolo sa panag-uban sa pamilya. Pinaagi sa pagkaon sa mga bola sa bugas, magdala kini sa kalipay sa pamilya ug maayong suwerte sa bag-ong tuig. Tungod niining tinuud nga pagtuo, kining mga dumplings gisilbi usab sa mga weddo sa China ug bisan unsang laing reunion sa pamilya. Sa ubos mao ang usa sa among paborito nga Chinese yuanxiao dumpling nga mga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 1/2 ka tasa / 500 gramos nga sticky rice flour
- 7 ounces / 200 gramo nga mantikilya
- 7 ounces / 200 gramos nga itom nga sesame powder
- 8 ounces / 250 gramong asukar
- 1 teaspoon nga bino
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himua ang mantikilya nga may sili nga powder, asukal, ug bino (kinahanglan nimo nga ipainit ang gamayng sambog). Himoa ang sagol sa gagmay nga mga bola gamit ang gibana-bana nga usa ka 1 ka kutsarita nga tinagsa matag usa ug magligid ngadto sa gagmay nga mga bola gamit ang imong mga kamot.
- Ibutang ang lut-od nga harina sa humay sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol. Idugang ang tubig, sa usa ka gamay nga kantidad sa usa ka panahon, pagtrabaho ug paghulma sa minasa hangtud nga kini adunay usa ka texture nga susama sa playdough - dili kaayo humok, apan hapsay ug sayon nga gamiton. ( Hinumdumi: Ang maanindot nga humay nga harina mahimo nga usa ka malisod nga sulud sa pagtrabaho - sa sinugdan kini hilabihan ka uga, ug ang sunod nga butang nga imong nahibal-an nga ang minasa nagpabilin sa imong mga kamot tungod kay nagdugang ka og daghang tubig. Sa laing bahin, kung ang nahimo nga humok nga uga, makadugang sa tubig, gamay nga kantidad sa usa ka panahon).
- Pagputol sa usa ka piraso nga minasa nga gibana-bana nga gidak-on sa usa ka golf ball. Paligira ang minasa ngadto sa bola. Gamita ang imong kumagko sa paghimo sa usa ka lawom nga paghigda sa minasa, ug ibutang ang sesame ball sa lungag sa dili pa itabon kini. Importante nga siguraduhon nga ang punoan sa lata puno sa lamisa. Padayon sa nahibilin nga minasa.
- Magluto sa mga dumplings sa linuto nga tubig. Siguradoha nga magpadayon sa pagpalihok sa usa ka direksyon samtang magluto. Sa diha nga sila magsugod sa paglutaw sa tubig, padayon nga lutoon mo sulod sa usa ka minuto samtang magpaubos sa kainit.
Ang sticky rice (glutinous rice) harina ug itom nga sesame powder anaa sa kadaghanan sa mga merkado sa Asya. Kung dili ka makakita og itom nga sesame nga powder, mahimo ka maggaling sa itom nga liso sa liso sa usa ka processor sa pagkaon hangtud nga maporma ang usa ka powder.
Ang gidaghanon sa tubig nga gikinahanglan uban sa glutinous rice nga harina mahimong mag-usab-usab sa usa ka gamay depende sa humidity level nga imong gipuy-an ug bisan sa edad sa harina.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1006 |
| Total Fat | 45 g |
| Tulas nga Tambok | 19 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 141 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 13 g |