Kini usa ka maanindot nga nahulog nga kari nga nag-awit uban ang tanang kahalangdon sa tingdagdag. Ang curry nga sarsa gihimo gikan sa wala ug kini yano nga pag-andam - gihimo kini nga husto sa pan nga gigamit alang sa nahibilin sa resipe alang sa kasayon sa pag-andam. Ang sarsa sa curry mub-an sa gatas sa lubi nga nagdugang nga ang paghikap sa katambok nga gusto nimo sa usa ka maayo nga curry. Kini nga pinggan usab nga natural nga vegetarian, Vegan ug gluten-free. Ang mga piso mahimong idugang ingon nga dugang nga tinubdan sa protina, nga naghimo niini nga usa ka hingpit nga punoan nga dalan alang sa mga vegetarian ug vegan. Sulayi kini ug tan-awa kon unsa ka talagsaon ang usa ka kari nga utanon!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Curry Sauce:
- 3/4 mahimo nga lubi gatas (ang gibag-on nga reserba nga nahabilin 1/4 mahimo)
- 3 ka ahos nga ahos
- 1 ka piraso nga galangal (o gitas-on nga gidak-on sa ginger)
- 3 tsp. coriander (yuta)
- 2 tsp. cumin (yuta)
- 1/2 tsp. turmeric
- 1 ka sari-sari nga chili (lab-as nga pula, hinay-hinay, o 1/2 ka tsp. Uga nga nahugno nga chili o cayenne pepper)
- 1/2 tsp.
- chili powder (regular)
- 1 1/2 tbsp. apog nga juice (bag-ong pinuga)
- 3 tbsp.
- isda nga salsahan (vegetarians / vegans gamit ang 2 tbsp. soy sauce; walay trigo alang sa gluten-free diet)
- Garnish: asin sa pagtilaw
- 1 tsp. asukar
- 1 ngadto sa 2 tsp. utanon nga lana
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 2 ngadto sa 3
- Kaffir lime dahon (tibuok)
- 3 ngadto sa 4 ka copa nga pumpkin (o kalabasa nga gisagol gipanitan)
- 1 kamote (o yam gamay ngadto sa medium, tinadtad nga mga chunks 2 ngadto sa 3 ka tasa)
- Usa ka gamay nga
- snow peas (opsyonal)
- 1/4 mahimo ang gatas sa niyog (ang gibag-on gikan sa sarsa)
- 1 kamisin nga coriander (cilantro o basil dahon, presko alang sa garnish)
- Opsyonal: chili (nga pula, nga ginunting alang sa garnish)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang tanan nga mga sagol nga sarsa nga sangkap sa usa ka food processor o blender. Paghiusa pag-ayo sa pagmugna og humot nga Thai yellow nga sarsa sa sarsa. Sa laing bahin, mahimo ka lang nga magminyo sa tanan ug maghiusa sa usa ka panaksan.
- Guntinga ang ubos sa usa ka wok o medium-size pot nga adunay usa ka gamay nga lana sa utanon, unya ibubo sa curry sarsa. Idugang ang 1/2 nga tubig sa tasa, plus ang mga dahon sa apog, pagpilit nga ilakip. Ibutang sa medium-taas nga kainit ug dad-a ngadto sa usa ka hubag.
- Idugang ang pumpkin ug kamote. Sa diha nga ang curry nagabusik, pagkunhod sa kainit ngadto sa medium o medium-low heat (igo lang nga igo aron magpabilin ang curry simmering). Idugang ang mga gisantes sa niyebe, kon gamiton, ug pukawon usahay.
- Pagtabon sa curry ug pagtugot sa simmer 8 ngadto sa 10 minutos, o hangtud nga ang mga utanon nga mga humok nga igo aron sa poke pinaagi sa usa ka kakha.
- Tilawi-sulayi ang imong curry, pag-adjust sa lebel sa asin aron mohaum sa imong lami. Idugang ang isda nga isda o usa ka gamay nga asin o mas daghan nga soy sauce hangtud maabot ang gitinguha nga lami. Pagdugang og asukal kon gusto nimo ang imong curry nga mas tam-is. Kung matam-is kaayo o sobra kaayo alang sa imong lami, pagdugang sa duga sa apog. Pagdugang og chili kung gusto nimo kini nga spicier.
- Pagbalhin sa curry ngadto sa usa ka serving dish, o ngadto sa tagsa nga mga panaksan. Drizzle sa nahibiling 1/4 nga lata sa gatas sa lubi, ug ibabaw sa katapusan nga pagwisik sa lab-as nga coriander o basil. Ang pula nga pula nga chili mahimo usab iwisik. Pag-alagad uban sa Thai jasmine nga bugas .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 582 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 26 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 888 mg |
| Carbohydrates | 74 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 12 g |