Kini nga resipe alang sa lainlaing kolor nga mga karot adunay daghan kaayong gamit-mag-alagad kanila sa usa ka talagsaong zesty hors-d'oeuvre o chop ug idugang kini sa mga salad nga binase sa lugas sama sa tabbouleh. Ang pinahumok nga mga minced ug dugang sa sour cream, sila naghimo sa usa ka makalilisang nga ituslob.
Mahimo nimo kining iproseso sa init nga tubig sa tubig ug kini molungtad sa temperatura sulod sa usa ka tuig o mas dugay pa. O mahimo nimong laktawan ang pagproseso ug himoon kini sama sa paghumok sa mga prutas , nga niining higayona molungtad kini sa tulo ka bulan.
Kini nga resipe mohatag og gibana-bana nga usa ka (1-pint) nga banga apan mahimo nimo ang pagpadaghan sa resipe aron makahimo og mas dako nga mga batch. Dili, bisan pa niana, gamiton ang mas dako nga tadyaw kung kini makaapekto sa oras sa canning. Busa, sama pananglit, kung doblehon nimo ang resipe, paggamit sa duha (1-pint) nga mga tadyaw kay sa usa ka banga.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kilo nga carrot (gipanitan ug giputol sa 3 ngadto sa 4-pulgada nga mga bangkaw)
- 2 ngadto sa 3 ka gagmay nga sari-sari nga chili peppers (o pinaugang chile peppers)
- 1 clove nga ahos (gipanitan)
- 1/4 ka kutsarita nga liso sa liso
- 1/4 ka kutsaritang punoan sa cumin
- 1
- bay dahon
- 3/4 tasa puti nga bino (o cider vinegar)
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1 teaspoon nga dugos
- 1/2 teaspoon kosher asin (o uban pang dili-iodized nga asin)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa hugot nga pagputos sa mga carrots ngadto sa usa ka limpyo nga 1-pint nga canning jar (dili gikinahanglan nga isablig ang mga tadyaw alang niini nga resipe gawas kon mahimo nga pagproseso sa usa ka tubig nga nagaluto sa tubig).
- Mas sayon ang pagpahimutang sa mga carrot sa gidugayon kon imong ibutang ang garapon sa kilid niini ug i-slide ang mga panakot nga carrot sa pahigda. Isuksok sa chili chili. ahos, coriander, cumin, ug dahon sa baybayon samtang ikaw moadto.
- Dad-a ang suka, tubig, dugos, ug asin sa usa ka hubag. Ibubo ang mainit nga likido sa mga carrots ug seasonings sa garapon. Ang mga carrot kinahanglan nga hingpit nga gitabunan sa likido, apan kinahanglan adunay 1/2-pulgada nga luna tali sa tumoy sa likido ug sa baba sa banga.
- Ituslo ang 2 ka piraso nga canning jar lid ug ibutang ang garapon sa mais nga mga karot sa karwahe ngadto sa refrigerator ug magsugod sa pagpahimulos niini human sila adunay duha ka semana aron mapalambo ang mga lami.
- Aron mahimong tipigan sa temperatura sa lawak , pakuhaa ang sterilized nga mga tadyaw nga gamit ang mga sangkap ug iproseso ang (mga) garapon sa usa ka tubigon nga pagligo sulod sa 10 minutos. Kinahanglan mo gamiton ang usa ka banga sa canning ug canning lid aron maproseso sa usa ka tubig nga nagluto sa tubig.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 77 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 213 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |