Vegetarian Black Bean Tortilla Soup

Kining high-fiber ug high-protein vegetarian tortilla soup recipe gihimo uban sa black beans ug mais ug spiced sa cumin .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga lana, gibahin
• 1 medium sibuyas, diced gamay
• 2 ka dako nga cloves nga ahos, minced
• 1/2 teaspoon nga cumin
• 1 32-onsa mahimong sabaw sa utanon
• 1 15-onsa mahimong sarsa sa tomato
• 1 15-ounce mahimo itom nga mga liso, nahugasan ug gihugasan
• 1 tasa nga frozen nga mais, gihinay
• 1 ka kutsara
• cornstarch
• 1 ka kutsarang bugnaw nga tubig
• 8
• Ang mais tortillas giputol sa katunga unya ngadto sa 1/4-inch nga gilapdon nga mga gilis
• 1 tasa nga gisagol nga Monterey Jack o Mexican nga patatas nga keso (opsyonal)
• 1 ka avocado, diced (opsyonal)
• 1/3 tasa nga tinadtad nga presko nga cilantro (opsyonal)
• 1/3 tasa sour cream (opsyonal)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga sabaw o stock pan, init 1 ka kutsara sa lana sa medium nga kainit. Idugang ang sibuyas ug magluto, kanunay nga nagkutaw, hangtud nga humok, mga 5 ngadto sa 7 ka minutos. Pag-agay sa ahos ug sa cumin ug magluto alang sa laing minuto.
2. Idugang ang sabaw sa utanon, sarsa sa tomato, mga liso, mais, pagpadasig sa pagsagol. Dad-a ngadto sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kainit ug simmer sa 10 minutos.
3. Aron mapadako ang imong itom nga bean nga sabaw, hugpong ang cornstarch ug tubig sa usa ka gamay nga panaksan. Dad-a ang sabaw balik sa usa ka hubag, pagpalihok sa cornstarch ug sa tubig nga sagol, unya kainit, kanunay nga stirring, hangtud nga sabaw thickens, mahitungod sa duha ka mga minuto.

1. Samtang ang imong itom nga itlog nga sabaw nagluto sa stove, andama ang mga chips sa mais. Pag-andam sa hurno sa 400 F.
2. Ibutang ang mga tortilla strips sa mais sa usa ka dako nga panaksan ug isabwag ang nahabilin nga 1 ka kutsara nga lana hangtud nga maayo ang pagkaligo.
3. Ibutang ang mga tortilla strips sa usa ka linuto sa kalaha ug magluto hangtud nga bulawan ug crispy, mga 10 ka minutos, nga gisudlay sa tunga-tunga aron masiguro ang pagluto.
4. Pag-alagad sa imong vegetarian tortilla soup sa tagsa-tagsa nga mga panaksan nga puno sa luto nga tortilla chips ug opsyonal nga keso, sour cream, cilantro, ug avocado.
5. Ibabaw kini sa keso ug sour cream , o pag-omit sa duha sa paghimo niini nga dairy-free, ubos sa tambok, ug vegan. O, gamita ang gamay nga tambok nga keso ug usa ka pagkunhod-tambok nga sour cream.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	634
Total Fat	20 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	28 mg
Sodium	660 mg
Carbohydrates	90 g
Pagkaon sa Fiber	21 g
Protein	29 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)