Vassilopita: Bag-ong Tuig sa Greek New Year

Sa Griyego: βασιλόπιτα, gipahayag nga vah-see-LO-pee-tah

Sa tanan nga mga resipe sa Vassilopita , kini ang pinakamaayo alang sa paghimo sa balay tungod kay ang texture nindot (sama sa usa ka granular pound nga cake) ug kini naghatag sa dekorasyon, nga makalingaw alang sa mga bata. Ang resipe nag-awhag alang sa pagsaka sa kaugalingon nga harina .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3/4 nga tasa sa mantikilya
• 1 1/2 ka tasa nga asukar
• 6 ka itlog
• 4 ka kutsara nga brandy
• 4 ka kutsara ang orange zest (grated nga panit sa duha ka kahel)
• 4 ka tasa nga nag-usbaw nga harina
• 3/4 nga tasa sa nahubas nga gatas
• Opsyonal: powdered sugar
• Mahimong opsyonal: grated coconut
• Opsyonal: marmalade

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagdala sa tanan nga mga sambog ngadto sa temperatura sa lawak, ug preheat ang oven ngadto sa 390F (200C).
2. Cream ang mantikilya sa usa ka panaksan sa pagsagol. Ang pagpadayon sa pagpadayon, dugangi ang pagkasunod: ang asukar, hinay kaayo, dayon ang mga itlog matag usa, ug sa katapusan ang brandy.
3. Sa gihapon pagbunal, isablig sa grated orange nga panit aron sa pag-apud-apod sa tibuok nga batter. Idugang ang gatas, dayon harina, usa ka gamay nga kantidad sa usa ka panahon.
4. Pagkaon sa usa ka round 12 "ngadto sa 13" diameter tapsi (baking pan uban sa 2-3 "kilid) ug ibubo sa batter.

1. Ang cake magaluto alang sa total nga mga 45 minutos, apan sa tunga-tunga, sa diha nga nagsugod na kini sa pagtukod, pag-wrap sa usa ka sensilyo sa foil ug ibutang pag-ayo ang salapi ngadto sa minasa, itulod kini sa ubos sa ibabaw. (Ang pagsulod sa sensilyo sa dihang ang cake gamay nga napalig-on makapugong niini nga malunod sa ubos.) Ibutang kini bisan asa gawas sa tukmang sentro sa cake.
2. Padayon sa pagluto hangtud nga mahimo. Tugoti nga pabugnawan sulod sa 5 minutos. Ibutang ang usa ka dako nga plato sa ibabaw sa tapsi ug baliha kini aron ang cake mogawas sa plato. Pagdala og ikaduha nga plato (alang sa pag-alagad) ug ibutang kini sa ibabaw sa cake, pagpatipas aron makuha ang cake sa tuo nga bahin.
3. Tuguti ang pagpabugnaw sa Vassilopita sulod sa 4 ka oras sa dili pa mag-alagad.

Nag-una nga & Mga dekorasyon

1. (Tan-awa ang hulagway) Ibaligya ang asukar nga tabonan (mga opsyon sa dekorasyon).
2. Panit nga hugaw uban sa marmalade ug isablig sa grated coconut (mga dekorasyon opsyonal).

Mga tradisyon sa Pagputol sa Vassilopita

Ang matag pamilya adunay kaugalingong tradisyon sa pagputol sa Vassilopita , apan silang tanan adunay usa ka butang nga komon: ang pangandoy alang sa maayong kapalaran sa bag-ong tuig . Sa naandan, ang mga piraso gipangputol sa seremonyal nga paagi sa ulo sa panimalay ug gigahin sa simbahan (Holy Trinity ug Virgin Mary), unya ang pangulo sa panimalay (lalaki), iyang asawa, ilang mga anak (labing una sa labing bata), ubang mga sakop sa pamilya degree sa kalainan, dayon mga bisita. Ang sensilyo o gamay nga medalyon (flouri, gilitok nga floo-REE) usa ka tradisyon nga nagsimbolo sa dugang nga sukod sa maayong kapalaran alang sa bisan kinsa nga makadawat sa piraso diin kini gitago panahon sa pagluto, ug kini makahimo sa seryoso nga komprontasyon kung ang panag-iya sa sensilyo gikuwestiyon.

Busa:

• sa pagsulod sa sensilyo, ibutang ang susama sa paagi nga ang usa ka kutsilyo maputol aron kini magpabilin sa usa ka piraso;
• sa dihang maghimo sa una nga pagputol, ipahayag nga kusog nga makadawat sa mga bahin sa kilid sa kutsilyo aron walay mga panagbangi;
• kon ang usa ka sensilyo matapos sa taliwala sa duha ka mga piraso, ang piraso nga adunay dako nga bahin makadawat sa sensilyo.

Καλή Χρονιά! Malipayong Bag-ong Tuig!

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	375
Total Fat	20 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	167 mg
Sodium	213 mg
Carbohydrates	44 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)