Basic Basic Sourdough Beer Tinapay Recipe

Natural lang nga ang serbesa talagsaon kon idugang sa sourdough nga tinapay. Ang lami sa serbesa ug lebadura kombinasyon sa hingpit aron sa paghimo sa usa ka tinapay nga adunay kusgan nga pagtilaw sa mga hops.

Sa dili ka magsugod, kinahanglan ka nga adunay usa ka igpapatubo nga lebadura nga andam moadto . Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang starter nga imong gusto ug mahimong maglingaw uban sa kombinasyon sa nagkalainlaing estilo sa serbesa ug lainlaing mga base sa starter. Pananglitan, ang usa ka rye sourdough starter mahimong makahimo og usa ka makapaikag nga tinapay nga may usa ka hoppy IPA beer. Paglingaw uban niini nga resipe ug eksperimento sa sulod sa imong kasingkasing.

Ang resipe gituyo aron paghimo og duha ka mga medium nga mga tinapay ug mahimo nimong mapugngan ang usa bisan human sa unang pagtaas o kung kini lutoon na.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 12 ka ons beer (room temp)
• 1 tasa nga sourdough starter
• 1/2 nga tasa nga asukar
• 5 tasa nga harina nga tinapay (gibana-bana)

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa Tinapay nga Tinapay

Kini nga resipe nagtawag lamang sa upat ka mga sangkap, mao nga sa pagkatinuod ikaw mogahin og dugang nga panahon sa paghimo sa minasa kay sa pagsagol niini.

1. Sa usa ka dako nga panaksan, dugangi ang lata sa serbesa ug lebadura nga starter.
2. Pag-agos sa asukar hangtud nga kini matunaw.
3. Pag-mix sa igo nga harina aron maporma ang usa ka minasa nga mahimong masahi sa imong mga kamot.
4. Pagbalhin sa minasa ngadto sa floured board ug pagmasa sa minasa sulod sa 10 minutos . Pagdugang og harina, usa ka kutsara sa usa ka panahon, samtang ang pagmasa hangtud nga ang minasa wala na magtapik sa paghikap.

Pagpamatud-an sa Panihapon ug Pagporma sa mga Litas

Panahon na karon nga maglingkod ug maghulat alang kanimo nga mobubo ang minasa (o '"pamatuod" sa pan nga linganan sa tinapay ). Sama sa kadaghanan sa tinapay, kining minasang tuig kinahanglan nga moagi sa duha ka ang-ang sa pagpamatuud uban sa usa ka gamay nga pag-ibutang ug paghulma sa taliwala.

1. Ibutang ang minasa sa usa ka greased nga panaksan ug palung-i ang minasa aron ang top gihugasan usab .
2. Tabuni ang panaksan pinaagi sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina o plastik nga balutin ug ipalingkod kini sa usa ka mainiton, wala'y lugar nga wala'y luna sulod sa mga 1 1/2 ka oras o hangtud nga kini doble ang gidak-on.
3. Pagbalhin sa minasa ngadto sa floured board ug pagmasa sa 5 minutos.
4. Bahina ang kalaha sa matag usa ug himoa ang matag tunga sa usa ka tinapay.
5. Paggiok sa duha ka pan nga tinapay ug ibutang ang mga tinapay sa mga kalaha.
6. Pagtabon pinaagi sa usa ka tualya ug himoa nga mabanhaw sulod sa mga 45 ka minuto o hangtud nga kini doble ang gidak-on.

Pagluto sa Imong Sourdough Tinapay

Sa higayon nga ang imong minasa gipamatud-an sa katapusang panahon, kini andam na nga magaluto. Kini ang pinakamaayo nga bahin tungod kay ang imong kusina daling mapuno sa nindot nga kahumot sa lab-as nga pan nga giluto (sa usa ka timaan sa mga hops nga gisagol, siyempre).

1. Preheat ang oven ngadto sa 350 F.
2. Magaluto sa tinapay sulod sa mga 45 minutos o hangtud nga ang panit mawala sa dihang ang taps.
3. Kuhaa ang mga tinapay gikan sa mga kalaha ug tugoti sila sa pagpabugnaw sa usa ka tornilyo o limpyo nga tualya.
4. Ang mga pan nga mahimong ibutang ug ibutang sa frozen nga gamit sa ulahi.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	50
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	71 mg
Carbohydrates	10 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)