Pagkaon sa Tomato ug Pagkaparis

Kitang tanan naa didto-magsugod kamo sa paghimo sa usa ka resipe ug kini nagkinahanglan og usa ka libra nga kamatis . Wala ka mag-ang-ang sa pagkaon, busa unsaon nimo pagkahibalo kung pila ang kamatis nga gamiton? O, tingali ang resipe nagtawag alang sa mga lata nga kamatis apan ikaw bag-o lang-unsa ang katumbas sa 28 ounce?

Suwerte, adunay mga pamaagi sa pag-usab sa mga kamatis gikan sa kantidad ngadto sa timbang, o presko sa canned. Ang mga tsart nga nagpatong sa mga katumbas sa tibuok nga mga kamatis nga gibug-aton, ang tibuok nga kamatis sa mga tasa, ug canned sa tibuok nga kamatis ug mga tasa makahimo nga kini nga mga pag-usab madali ug sayon.

Apan sa dili pa kita makaabot, atong hisgotan kon unsaon pagpili sa labing maayong kamatis.

Pagpili sa Top-Notch Tomatoes

Karong panahona adunay daghan kaayo nga mga matang sa mga kamatis sa supermarket-cherry, grape, yellow, heirloom, puno sa ubas, Campari, Kumato, karne sa baka, ug Roma, sa pipila lang. Apan bisan unsa nga klase ang imong pilion, importante nga mahibal-an mo kung unsay pangitaon aron makaseguro nga imong makuha ang pinakamaayo nga kalidad. Adunay tulo ka mga paagi aron mahibal-an kung ang usa ka kamatis bililhon nga pagpamalit: panagway, pagbati, ug pagpanimaho.

Una, gusto nimo pangitaon ang kamatis nga adunay lawom, hayag nga pula nga kolor. Kadtong mga "hinog nga punoan sa ubas" tingali mao ang imong pinakamaayo tungod kay ang kadaghanan nga mga kamatis anihon sa panahon nga lunhaw ug nahibilin aron madala sa transportasyon, nga moresulta sa usa ka luspad, lami nga bunga sa panit. Usab, usisaa ang bisan unsa nga mga lama sama sa itom nga mga spots-sila morag wala'y mahimo, apan mahimo nila nga timaan nga ang sulod mao ang pagkadugta.

Sunod, hupti ang tamates-gusto nimo nga kini mabug-at sa kamot.

Ang usa ka kamatis nga adunay usa ka gamay nga gibug-aton nagpasabut nga kini hinog ug maayo ug juicy sa sulod. Dayon hatagi kini og hinay nga pagpiit. Unsa ka dako ang gihatag? Gusto nimo kini nga makigbatok apan dili mobati nga lig-on ang bato. Siyempre, dili usab nimo gusto nga kini usa ka pundok sa lamad.

Ang katapusan nga lakang mao ang pagkuha sa usa ka whiff. Kon dili ka makapanimaho sa bisan unsa nga butang ikaw tingali dili makatilaw bisan unsa.

Gusto nimo nga ang kamatis adunay usa ka yutan-on, matam-is nga kahumot nga medyo lig-on.

Siyempre, kon ang mga kamatis nga giputos sa plastik nga wrap o mga sudlanan nga makahikap ug makapanimaho dili imposible. Kon mahimo, likayi ang pagpalit sa mga kamatis nga pre-packaged, apan kung kini ang imong bugtong kapilian buhata lang kutob sa imong mahimo.

Tomato nga Katumbas sa Timbang

Kini nga tsart nag-usab sa gidaghanon sa lainlaing kamatis nga gibug-aton-hingpit sa dihang ang imong resipe nagtumbok sa mga libra apan wala ka mahibalo sa gibug-aton.

Pagbalhin sa Timbang sa mga Talo

Kung gipalit nimo ang mga kamatis nga naggamit sa grocery scale nga sukdanan, nan ikaw adunay gibug-aton nga magtrabaho gikan-apan ang imong resipe nag-awhag sa mga tasa sa mga tinadtad nga kamatis. Kini nga tsart makatabang kanimo nga makaamgo sa mga katumbas.

Canned Tomato Equivalents

Tingali mihimo ka dayon og desisyon aron paghimo sa usa ka piho nga pagkaon nga nanawag alang sa mga lata nga kamatis, ug ikaw adunay bag-ong kamatis sa pantry. O ang resipe nangayo alang sa mga tasa sa kamatis ug magamit mo ang canned.

Dili mabalaka-kini nga tsart mag-us-os sa tanan.

Ubang Pagkaparis

Kung kini usa ka pangutana sa mga pagkaon o kung unsaon paghulip sa sarsa sa kamatis, kini nga mga pagbag-o makatabang kanimo sa kusina.