Sa UK, minilyon ka mga sausages ang gikaon kada adlaw ug sa daghang mga paagi-ang sinugba, fried, lutoon, barbequed, sa saus, uban sa gravy, mashed patatas , o sobrang lamian nga Bangers ug Mash , sa usa ka sandwich, sa usa ka pamahaw .. ug sa kanunay ug sa gihapon.
Unsay Makapahimo sa Maayong Sausage?
Ang usa ka maayong British nga sausage kinahanglan nga himoon uban sa dili mokubos sa 70% nga taas nga kalidad nga karne, kasagaran karne o baboy o sinagol nga pareho. Ang nabilin nga sulod mao ang seasoning ug breadcrumbs.
Sa tibuok UK, adunay daghan nga rehiyonal nga matang sa mga sausages ug kini usa lamang ka pipila sa labing sayon nga makita:
- Cumberland Sausage : Usa ka daku, punoan nga sausage nga sayon nga giila, tungod kay kini moabut sa usa ka padayon nga paningkamot. Kasagaran gipalit pinaagi sa gitas-on, dili timbang. Gigamit sa pepper, kini usa ka maanindot nga soriso ug usa ka maayo kaayo nga tibuuk.
- Gloucester Sausage : Ingon gipasabut sa ngalan, kini gihimo uban sa Gloucester Old Spot Pork, maayo nga flavored uban sa mensahe.
- Lincolnshire Sausage : Ang tanan nga mga herby ug meaty, nga kasagaran gikulbaan uban sa mensahe ug usahay gamay nga thyme.
- Manchester nga Sausage : Usa ka herby sausage nga adunay mga clove, luy-a, nutmeg, mace ug white pepper.
- Marylebone Sausage : Nagpaabot sa mace, kuno ug ginger sa niini nga tradisyonal nga tigkaon sa karne sa London nga sarsa.
- Oxford Sausage : Madanihon nga may kaalam, usa ka paghikap sa marjoram, lemon nga baboy ug veal-usa ka maayo nga pino nga sarsa.
- Pork and Apple : Ang mansanas sa kini nga pork sausage nagbukas sa paggamit sa cider sa mix, sa ingon nagmugna og usa ka matahum nga moist sausage nga gimahal sa West Country.
- Square Slicing Sausage : aka Lorne Gihimo gikan sa usa ka sinagol nga baboy ug karne. Maayo nga kini nga soriso nagalingkod sa usa ka sandwich ug sagad makita sa plato sa pamahaw.
- Suffolk nga Sausage : Ang sapin nga soriso dili sama sa usa ka Lincolnshire.
- Tomato nga Sausage : Kanunay nga paborito sa mga bata nga adunay talagsaon nga pula nga kolor ug kahayag nga lami sa kamatis.
- Yorkshire Sausage : Magpaabot og usa ka sausage nga may spaghetti, usa ka pinch of nutmeg, white pepper ug mace.
Kon Asa Makapalit ug Dakong Sausages
Kung mahimo, paliton ang imong mga sausages gikan sa imong lokal nga mangingihaw, ug mas maayo nga usa nga naghimo sa ilang mga sausage, ingon nga kini himoon sa regular nga basehan ug dili magkinahanglan sa mga preserbatibo nga gigamit sa masa nga giprodyus. Ang pagpalit sa imong mga sausages sa lokal nagpasabot nga mas maayo ka nga isulti sa kalidad, ug mahimong makahangyo sa tukmang mga sangkap nga imong gusto.
Pagluto Sausages
Ingon nga ang mga sausages daghan kaayo, adunay daghan nga mga paagi sa pagluto niini. Magaluto, magluto ang barbecue-bisan ilakip-bisan unsa nga paagi nga imong pilion, lutoon dayon kini. Kinahanglan nga imo kining lutoon nga kusog kaayo, kini dili lamang magadugmok, ang panit magasunog sa dili pa lutoon ang tunga.
Nganong Gitawag ang mga Sausages nga Bangers?
Sama sa gihisgutan sa ibabaw, sa diha nga ang pagluto sausages, kini kinahanglan nga lutoon nga hinay-hinay o kini molusbog o mosumbag. Busa ang ngalan nga Bangers, ang kinaiya sa mga sausages nga puno sa usa ka bang sa diha nga ang fried sa madali.