Ang mga pizzas gitawag nga lathenia o ladenia sa Gresya (gipahayag lah-THEN-yah) ug kini ang mga paborito sa pagluto sa balay. Kini nga resipe sa pizza sa pizza sa yano yano, apan sayon dili nagpasabot sa substandard. Ang minasa naghimo sa usa ka talagsaon nga tinapay sa pizza nga naggamit sa pagtaas sa kaugalingon nga harina - mahimo nimo ang imong kaugalingon kon wala ka sa bisan unsa nga anaa sa kamot. Kini usa lamang ka butang sa pagdugang sa pipila ka mga baking powder ug asin sa tanan-nga katuyoan nga harina.
Pagkahuman sa pag-andam sa minasa, tapusa ang imong pizza sa usa ka flair sa Mediteranyo o ihaw ang imong pizza sama sa gibuhat sa mga Greyego. Ania ang kinahanglan nimong buhaton aron makasugod.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 nga harina nga harina (pagsaka sa kaugalingon)
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 tasa nga mantikilya (gihumok)
- 1 1/4 ka tasa nga gatas
- 2 ngadto sa 3 ka teaspoons nga lana sa oliba alang sa (brushing sa dili pa magluto)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 400 F (300 C).
- Gabunon ang tanang minasa. Pag-unlan sulod sa 20 ka minutos ug ibutang hangtud ang hurno hingpit nga mag-preheated. Mahimo nimo kining gamiton sa pag-andam sa imong mga topping. Ang minasa mosugod sa pagtaas.
- Guntinga ang minasa ngadto sa gibag-on nga mga 1/4 pulgada. Ibutang kini nga lightly sa lana sa oliba sa dili pa idugang ang topping.
- Magaluto hangtud nga ang imong topping matunaw ug ang minasa maluto, mga 15 ngadto sa 20 minutos.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o:
- Kini nga resipe igo alang sa usa ka 18-inch nga pizza, duha ka 9-pulgada nga pizza o tulo ka 6-pulgada nga pizza.
- Mahimo nimo tugotan ang minasa sa pizza sa gabii sa refrigerator kay sa pagmasa niini kung ang temperatura sa fridge dili mas init kay sa 40 F. Kini makapahimo sa masa nga stretchy-enzymes nga maguba ang taas nga harina nga protina ug ang mas mubo nga mga natural nga maghiusa sa paghabol ngadto sa gluten, paghimo sa mga "mga bula" sa pizza dough.
- Sa laing bahin, mahimo nimo nga ang gibaligya nga harina sa temperatura sa kwarto sulod sa duha ka oras kon ang pag-andam sa ibabaw niini mas dugay kay sa gipaabut. Apan hinumdomi nga kung mas mahuman ang minasa, mas lagmit nga mapalambo ang gamay nga lami. Ang USDA nagsugyot batok sa pag-usik sa bisan unsang pagkaon nga adunay produkto sa gatas nga naglingkod sa temperatura sa lawak nga dugay kaayo.
- Idugang ang feta cheese sa imong sinagol alang sa tradisyonal nga topping sa Gresya, apan ayaw gamita kini ilis sa mozzarella. Paghumol sa usa ka tasa sa mozzarella sa 3/4 nga kopa sa feta.
- Pagdugang og usa ka gamay nga tinadtad nga spinach - mga 5 ka ons - sa pagpuno sa laing tradisyonal nga paghikap sa Griyego.
- Hunahunaa ang paggamit sa usa ka pizza nga bato kay sa usa ka panit o linuto sa kalaha aron magluto sa imong pizza. Dili sila mahal ug mahuman nimo ang usa ka mas "propesyonal" nga minasa. Ibutang lamang ang bato sa hurno sa dili pa nimo kini preheat, dayon ibutang ang pizza sa ibabaw sa bato kon kini mainitan. Kini magluto sa pizza ingon nga kini lutoon sa hurnohan sa tisa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 92 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodium | 129 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |