Pakigsultihan kini nga pagpuno sa pagkaon
Unsa ang kahulugan sa pagluto nga termino nga Duxelle? Uban niini nga pagrepaso, mas masinati ang pagkaon ug ang mga pinggan nga gigamit niini. Hibal-i kung unsay nakapahimo niini nga delikado nga tasty!
Unsa ang Duxelle?
Sa arte sa pagluto, ang pulong nga Duxelle (pronunced duck-SELL) nagtumong sa usa ka sinagol nga tinadtad nga mga uhong, mga sibuyas, ug mga pula nga gisudlan ug gigamit ingon nga pagpuno alang sa daghang lain-laing mga pinggan, lakip ang mga pastry ug mga sauces.
Sa pagkatinuod, ang uhong Duxelle usa sa mga sangkap nga gihulagway sa classic nga karne sa Wellington recipe. Tungod sa pagkapopular sa niini nga pinggan, kini nga lagmit nga ikaw mahimo nga sampol Duxelle sa wala pa, bisan kon ikaw wala masayud kon unsa ang pagpuno gitawag. Gawas nga gigamit sa mga pastry, mga pagkaon, ug mga sarsa, ang Duxelle gigamit usab nga garnish.
Dugang pa, kini gigamit ingon nga pagpuno sa omelets, ravioli o nag-alagad sa ibabaw sa toast uban sa kanding sa keso. Sa 85 ka kaloriya lamang nga giapilan sa pipila nga mga account, ang Duxelle dili lang lamian ug puno sa sustansiya apan ubos usab ang kaloriya. Kana naghimo niini nga walay sala nga pagkaon, ilabi na kung gusto nimo nga alagaran kini ingon nga usa ka garnish ug nabalaka sa sobra nga pagkaon, nga sayon buhaton sa mga garnishes.
Ang Mga Sinugdanan sa Ngalan
Ang Duxelle sagad gi-spelling nga Duxelles, ug ingon sa imong namatikdan, kini nga pagkaon nga butang gipahimutang sa kapital. Ngano? Ginganlan kini sa ngalan sa Pranses nga Marquis d'Uxelles, nga nabuhi sa ika-17 ug ika-18 nga siglo.
Ang marquis usa ka Pranses nga heneral ug usa ka langyaw nga ministro. Usa usab siya ka kabalyero, usa ka marshal sa France ug usa ka diplomat. Gawas pa niini nga mga papel, nailhan siya isip usa sa labing bantog nga mga lalaking kalalakin-an sa iyang panahon.
Usa ka Mapuslanon nga Pagpuno
Ang daku nga butang mahitungod sa Duxelle mao nga walay malisud ug dali nga mga lagda kon unsaon kini paghimo.
Mahimo nimong idugang ang dugang o mas diyutay nga mga sangkap nga imong gusto. Sa kinatibuk-an, kon adunay mga shallots, mga ahos sa ahos, mga uhong (sama sa shiitake o cremini), parsley, asin, pepper, ug mantikilya, aduna ka'y kinahanglan nimo nga himoon ang Duxelle.
Imong ihulog kini nga mga sagol sa usa ka karne ug kinahanglan ang lami nga pagpuno nga gikinahanglan sa paghimo sa bisan unsang gidaghanon nga mga pinggan, lakip na ang puff pastry .
Asa Nimo Pagpangita ang Duxelle?
Kung dili nimo gusto nga ang Duxelle sa imong kaugalingon o gusto nga makita kung unsa ang gusto sa pinggan nga gihimo sa propesyonal, dili kinahanglan moadto sa gawas sa nasud aron makadawat og sampol. Pag research online aron makita ang French nga mga restawran sa inyong lugar. Kon nagpuyo ka sa usa ka dakung siyudad, ang pagpangita sa maong kan-anan dili usa ka problema. Tawga ang restawran ug pangutan-a kon ang mga chef naggamit sa Duxelle sa bisan unsang mga plato. Hibal-i kung kinsa ug maglakaw sa restaurant aron sulayan kini nga mga pinggan.
Kung wala'y bisan unsang French bistros sa imong komunidad, imong makita kung adunay mga pub sa duol. Ang usa ka pub mahimong maghimo sa karne sa Wellington, usa ka sigurado nga paagi sa pagsulay sa pagpuno sa mga Pranses nga nailhan nga Duxelle.