Kini nga resipe alang sa puff pastry dili tingali mao ang labing sayon nga buhaton sa kalibutan, apan kon gibuhat lang namo ang mga butang nga labing sayon, wala kami mag-baking - moadto lang kami sa bakery ug paliton ang usa ka butang.
Busa kung kini tinuod nga adunay katahum sa pagbuhat, nan ang paghimo sa imong kaugalingon nga puff pastry usa ka matahum nga butang gayud, tungod kay adunay siguradong daghan nga mga butang nga nalangkit.
Ang Puff pastry adunay gatusan ka mga patong sa mantikilya ug minasa nga hugaw kon kini magluto samtang ang kaumog sa minasa gibuhian sa porma sa alisngaw.
Ang imong trabaho mao ang paglipat sa mga ginatus nga mga lut-od. Maayo na lang, dili kini komplikado kaayo. Kini usa lamang ka butang sa pag-rolling ug pagpilo-pilo sa minasa, nga usa ka matang sa bug-at, ug kini usab nagkinahanglan og dugay nga panahon tungod kay ang dough kinahanglan mag-chill sulod sa 20 minutos sa tunga-tunga sa matag toril aron ang mga glutens makarelaks. Tuohi kini o dili, ang pamaagi sa ubos sa pagkatinuod usa ka pamaagi sa paglihok. Apan kung nahuman ka na, mahimo nimong pil-on ang 256 ka mga patong sa puff pastry. Dili daotan sa usa ka adlaw nga trabaho.
(Sa pagkatinuod, labing menos sa usa ka adlaw Ang total nga oras anaa sa mga duha ka oras, apan kadaghanan nianang panahona gigahin nga naghulat nga ang minasa mahimong tugbaw sa tunga.
Sugyot: Siguroha ang pagtimbang sa harina gamit ang digital scale nga gibutang sa gramos. Ang mga pagsukod sa gidaghanon sama sa mga tasa dili kaayo imprecise aron maseguro nga ang puff pastry mogawas sa husto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 225 gramos nga harina (tanan nga katuyoan, usa ka diyutay nga ubos sa 2 ka tasa)
- 2 sticks / 225 gramo nga mantikilya (unsalted, temperatura sa lawak)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/2 nga tasa nga tubig (katugnaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, guntinga ang mantekilya ngadto sa harina gamit ang pastry blender . Gusto nimo ang mga lumps sa mantikilya mahitungod sa gidak-on sa imong kumagko.
- Dissolve ang asin sa tubig, dayon tunawon ang tubig ngadto sa harina ug isagol sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud moabot ang minasa.
- Tabuni ang panaksan sa plastik ug pabuhia ang minasa sa refrigerator sulod sa 15 minutos.
- Abogon ang imong trabaho uban sa harina ug paligdi ang minasa ngadto sa usa ka rectangle, nga gipuntirya nga vertikal sa imong atubangan. Kini kinahanglan nga mga usa ka kilometro sa usa ka pulgada ang gibag-on. Sulayi nga huptan nga tul-id ang mga kilid, nga mas sayon nga isulti kaysa buhaton. Sa hinay-hinay pagsusi sa bisan unsa nga sobrang harina sa nawong sa minasa.
- Karon pil-a ang tumoy nga ngilit ngadto sa tunga, ug buhata ang sama sa ubos nga ngilit.
- Unya pil-a ang tibuok nga butang sa katunga, sa tumoy nga kilid ngadto sa ubos nga ngilit, ingon nga ikaw nagtapos sa libro. Gitawag kini nga toril sa libro.
- Karon ibutang ang minasa sa plastik ug pag-refrigerate sa 20 minutos.
- Usba pag-usab ang mga lakang 4, 5 ug 6 sa tulo ka beses. Makahimo ka og total nga upat ka book folds, pagpahulay sa minasa sa fridge sulod sa 20 minutos sa tunga-tunga sa kada toril.
- Sa higayon nga mahuman ka, ibutang ang harina sa hugut sa plastic ug pag-refrigerate sa tibuok gabii. Mahimo kini nga andam sa pag-roll out ug paggamit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 170 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |