01 sa 03
Una nga Una nga mga Butang: Iwag nga Olibo
Gipusgahan ang Olive. Molly Watson Kon ikaw magluto nga igo ug sama sa mga olibo, kini mahitabo: may mga olibo ka, usa ka resipe nga nagtawag alang sa mga olibo, apan ang mga olibo aduna gihapoy mga gahong. Suwerte, ang paghanggab sa mga olibo sa balay nindot kaayo.
Pagsugod uban sa tibuok nga mga olibo - lunhaw o itom, pag-ayo sa lana o pag-ayo sa brine, ang bisan unsa nga matang sa dili mapili nga olibo ang buhaton. Husto kana: ang bisan unsang olive nga adunay usa ka gahong sa sulod mahimong parehas nga paagi. Dili ba nga wala ka man magpasipala sa kahoy nga olivo ug sa bulawan, o sa bisan unsa nga matang sa olivo nga hataas kondili sa gracia sa Dios?
Iwag sila. Yep, imong dugmokon ang mga olibo. Mas maayo nga buhaton kini matag usa, apan depende sa imong himan, pailob, ug tinguha alang sa pagkahingpit, mahimo ka nga magtrabaho sa gagmay nga mga grupo.
Gamita ang patag nga kilid sa usa ka dakong sulab sa kutsilyo (sama sa gihulagway), karne nga pala, gamay nga pan, o uban pang bug-at, patag nga nawong-bisan ang ubos sa usa ka mug himoon kon mohatag sa husto nga paagi-aron sa paglaglag sa oliba nga malumo apan lig-on. Kinahanglan nga mogamit ka og usa ka pwersa, ug ang pagkuha sa pipila ka mga pagpangatake mao ang maayo, apan dili nimo gusto nga pulverize ang oliba (o ang gahong alang niana nga butang).
Ang malumo apan lig-on nga pagpukan kinahanglan magdala sa usa ka olibo nga makita sama sa usa nga gihulagway sa ibabaw: medyo pormag olibo ug bug-os apan nabahin sa usa ka dahon. Kon ang olibo wala maabli, sulayi pag-usab. Kung dili kini "bukas" dili nimo makuha ang gahong!
02 sa 03
Kuhaa ang Lubi Gikan sa Olive
PItted Olive. Molly Watson Kinahanglan nga ang pagpahawa kinahanglan nga gipagawas ang pagkupot sa oliba sa lungag niini. Ang gahong kinahanglan nga mogawas dayon o, sa kinatibuk-an, kinahanglan nimo nga dali ra kining makuha.
Usahay ang usa ka gamay nga olive clings ngadto sa gahong, apan pag-usab, ang eksperimento kinahanglan magpakita sa hustong gidaghanon sa presyur nga gamiton uban sa imong himan nga pagpili
Busa karon ikaw may usa ka punoan sa mga kahoy sa olivo; Pahalipay! Unsay buhaton? Idugang sa salads o antipasti platters alang sa sayon nga pagkaon o pagputol ug idugang sa mga plato sama sa Tuna Olive Caper Pasta o Cauliflower Pasta .
03 sa 03
Mga Tip sa Bonus
Pitted Olive. Molly Watson Timan-i nga kung dili ka mag-amping sa olibo nga pitted niining paagiha mahimong gamay ... mangled. Ang usa ka gamay nga pag-amuma mohatag og usa ka olibo nga hingpit nga pitted ug andam nga gamiton o gamiton nga medyo bug-os. Gamita ang dili kaayo pag-atiman ug kini nga pamaagi mao ang labing maayo kung nagplano ka sa pag-scrape, pagputol, o pagpahid niini. Alang sa pitted olives nga tinan-awan nga matinud-anon, kinahanglan nimo kining paliton o ibaligya ang usa ka olibo sa olibo.
Uban sa usa ka gamay nga praktis, makahimo ka sa paghapak kanila igo nga makahaw-as sa gahong sa dali samtang ang pagbiya sa oliba nga dili tan-awon nga dili maayo.
Kon imo kining pun-an sa usa ka sarsa o ibutang kini ngadto sa usa ka tapenade, padayon ug tibu-on ang paglaglag-kini makalingaw ug makagawas sa usa ka gamay nga gamay nga agresyon kon ang imong adlaw magatawag niini!