Unsaon Paghimo sa Rotisserie Chicken

01 sa 08

Rotisserie Chicken - Rotisserie Setup

Ang Rotisserie nga manok sa dili lamang usa ka popular nga fast food gikan sa imong lokal nga deli counter, kini ang maayong paagi sa pagluto sa manok. Duha ka mga butang nga wala mahibal-an mahitungod sa rotisserie nga manok mao nga kini labing maayo nga presko ug lamian nga 10 minutos gikan sa grill, dili paggasto og oras ubos sa usa ka warming lamp. Usab, ang pag-andam sa usa ka rotisserie nga manok yano ra. Uban sa usa ka grill (uling o gas), usa ka rotisserie kit, ug usa ka manok, mahimo natong makab-ot ang usa ka mas lami nga pagkaon sa balay kay sa anaa sa kadaghanan nga mga tindahan sa grocery.

Sa pagsugod, i-set ang rotisserie kit sa grill. Kini usa ka sayon ​​nga operasyon nga nagkinahanglan og 10 ka minutos ug usa ka screwdriver. Siyempre, ang lainlaing mga grills ug rotisserie kits adunay nagkalainlain nga mga kahikayan, busa basaha ang mga panudlo.

Sunod, ang pag-andam sa manok. Kuhaa ang mga sulod gikan sa sulod ug putlon ang bisan unsang loose skin. Aron madugangan ang kalumo ug umog, akong gisugyot nga ikaw mag- agi sa manok , apan kini nga lakang dili mandatory. Makatabang usab ang pagsulud sa manok sa paghupot niini nga mas maayo sa rotisserie.

Sa pagsunod niini nga lakang matag lihok kinahanglan nimo:

• Usa ka grill
• Ang rotisserie kit alang sa imong piho nga modelo sa grill
• Ang gasolina alang sa imong grill magdagan sulod sa 2 ngadto sa 3 ka oras
• Usa ka tibuok nga manok
• Usa ka lemon (o mansanas, patatas, sibuyas o susama nga butang)
• 1/2 copa nga lana sa oliba
• 1/2 tasa nga lemon juice
• 2 ka kutsara ang rosemary dahon
• Ang usa ka mainit nga pad o dili masunog nga guwantes
• Usa ka kasaligang thermometer

02 sa 08

Pag-andam sa Rotisserie Rod

Ang una nga problema sa pagbutang sa usa ka manok sa rotisserie mao nga ang usa ka manok mao ang batakan nga lungag. Kini wala maghatag sa rotisserie nga sungkod nga gikinahanglan. Kini nagpasabot nga ang manok mahimong maglihok samtang kini magligid. Samtang kini nagpalihok, kini lagmit nga wala na. Ang mga tinidor sa rotisserie anaa aron ibutang sa langgam, apan akong nakita nga ang pagbutang og usa ka butang sa lungag sa manok nakatabang sa pagsiguro niini.

Gigamit nako ang usa ka lemon alang niini nga katuyoan. Pag-thread lang sa lemon ngadto sa rotisserie rod diin ang manok mahimo. Siguraduhon nga adunay usa ka sanga sa sungkod, sa kilid nga kuptanan. Ibutang kini nga nagatudlo ngadto sa tunga-tunga sa kuptanan sa tumoy sa bunal. Ang lemon mopuno sa lungag sa manok ug motabang sa pagpugong niini sa lugar. Ingon nga ang mga manok magluto, kini mokulo sa gamay nga paghatag niini nga mas maayo nga pagkupot. Kon dili nimo gusto ang lemon nga palami sa imong manok, mahimo ka magamit nga laing butang. Sulayi ang usa ka mansanas, sibuyas, o bisan usa ka patatas. Ang patatas mahimong mas lisud sa pagkuha sa sungkod, apan ang neyutral nga palami dili makaapekto sa lami sa manok ingon ka daghan (kung mao kana ang imong pagkahuman). Paninguha lang sa pagkuha sa usa ka butang nga makapuno sa lungag sa igo.

03 sa 08

Rotisserie Chicken - Pagpaneguro sa Chicken

Importante nga makuha nimo ang manok nga makuha sa rotisserie rod kutob sa mahimo. Kini ang labing mahagiton nga lakang sa proseso, apan kung buhaton nimo kini sa hustong paagi wala ka'y ​​bisan unsa nga kasamok niini. Tungod kay ang usa ka manok adunay daghan nga mga bahin nga luag, kinahanglan nimo nga masiguro nga dili lang ang langgam, apan ang mga bitiis ug ang mga pako. Tungod niini nga rason, mahimo nimong sundon ang manok, apan dili nimo kinahanglan kung maangkon nimo ang tanan nga gikarga sa husto nga dapit.

Mas sayon ​​nga ibutang ang manok sa usa ka pinggan o pagputol sa kahoy dayon patikan ang sungkod (uban ang lemon) latas sa ubos sa manok ug gikan sa liog. Kini nagbutang sa lemon nga luwas sa sulod. Ibutang ang ikaduhang tinidor sa sungkod, nga nagtudlo sa manok ug ipaagi kini. Tingali ingon nga wala ka igo nga mga kamot alang niini nga operasyon apan pagpailub. Kinahanglan nimo nga sigurohon nga ang tibuok nga manok hugot sa mga tinidor sa dili pa magpadayon. Pakurha ang mga tinidor, nga tipunon ang mga bitiis ug mga pako sa mga tinidor aron kini ipahigayon. Kon ikaw adunay usa ka pako nga danglay kini mawala ug tingali masunog.

Sa higayon nga imong makuha ang langgam nga malig-on, ihigot ang mga screws sa fork. Gisugyot ko nga paligiron nimo kini og gamay aron sa pagsiguro nga ang mga bitiis ug mga pako naghupot. Ayaw kabalaka mahitungod sa pagkabalanse, makadawat kami niana sa usa ka minuto.

Kon imong tan-awon ang hulagway sa ibabaw imong makita nga akong gibitad ang mga pako sa mga tinidor aron dili sila makalihok. Mao kini ang paagi nga gusto nimo ibutang ang manok.

04 sa 08

Paghimo sa Pagbalibad

Ang pagbalanse sa manok sa rotisserie makasiguro nga kini magluto parehas ug dili masunog ang rotisserie motor. Kon ang rotisserie kit adunay usa ka pagbalanse, nan kinahanglan nga dili masulbad ang pagkabalanse niini. Kung dili, wala'y daghan nga mahimo nimo mahitungod niini. Ang mga manok mas mabug-at sa likod kay sa dughan.

Aron balansehon ang manok kuhaa ang motor gikan sa bracket ug ibutang ang rotisserie nga sungkod gamit ang manok sa grill aron kini molihok nga libre. Ang bug-at nga kilid moabot sa ubos. Ibton ang pagtimbang-timbang diretso ug hugot. Dili kini hingpit nga magbalanse, apan imong timbang-timbangon ang gibug-aton nga igo aron ang motor makadali sa pagdala sa luwan.

Karon ibutang ang motor ug ibalik kini. Siguroha nga ang manok dili molihok sa sungkod ug kini sayon ​​nga mobalik. Sa higayon nga imong nahibal-an nga kini magpabilin, mahimo ka magsugod sa grill.

Ang rotisserie nga manok dili sagol nga giluto. Nagpasabot kini nga ang mga burner direkta sa ilawom sa manok mao nga ang tanan nga kainit gihatag sa laing mga burner. Kon ang mga burner sa ilalom sa manok anaa, makadawat ka og flare-up .

I-adjust ang kainit sa imong grill hangtud nga ang temperatura moabut sa mga 350 degrees F. Kini dili maayong ideya nga mahisalaag kaayo. Mas maayo nga magbantay sa manok sulod sa unang pipila ka mga minuto aron sa pagsiguro nga ang tanan husto.

05 sa 08

Pagsabod sa Manok

Tingali namatikdan nimo nga wala kaayo kami makahimo sa pagpalami sa manok. Karon ang panahon sa pagsugod sa pagdugang sa lami ug mahimo nato kini pinaagi sa pag- ilis sa gawas sa langgam. Ganahan ko og manok, mao nga ako ang nagtipig sa yano nga panimpla, nga makapalambo sa langgam nga dili makadaug niini. Mahimo nimong idugang ang bisan unsang gusto nimo, apan magpabilin ko sa lemon ug gamay nga rosemaryo.

Ang usa ka maayo nga baste kinahanglan nga adunay lami ug lana. Ang lana (nga mahimo nga tambok sama sa mantikilya o lana sa oliba) makatabang sa paghupot sa kaumog ug mga taniman sa nawong sa manok. Alang niining baste nga akong gigamit:

• 1/2 copa nga lana sa oliba
• 1/2 tasa nga lemon juice
• 2 ka kutsarang presko nga rosemary dahon

Bungkaga ang mga dahon sa rosemary nga gamay sa usa ka rolling pin aron makuha ang mga lana. Idugang kini sa lana sa olibo ug lemon juice. Ang asido sa lemon juice magdala sa rosemary nga palami ug sagol kini sa lana sa oliba.

Sugdi ang pag-bake sa manok human sa mga 20 minutos sa rotisserie. Padayon nga bugas matag 20 minutos hangtud nga hapit na mahuman ang manok.

06 sa 08

Pagsusi sa Temperatura

Sa temperatura sa pagluto sa taliwala sa 300 ug 350 degrees F, gikinahanglan ang manok mga 20 ngadto sa 30 minutos kada pound aron magluto. Ang usa ka 4-pound nga manok kinahanglan nga hapit 2 ka oras. Sa diha nga ang internal nga temperatura sa manok miabot 175 ngadto sa 180 degree F, kini ang panahon sa pagkuha niini sa kainit.

Samtang ang mga manok magluto, tingali makamatikod ka nga kini makapugong. Samtang ang manok nagkaduol sa paghimo nga kini nga plumping mawala. Dugang pa, ang panit sa manok mahimong itom, bulawanon nga brown. Kini ang mga timailhan nga hapit na kini mahuman ug panahon nga magsugod pagsusi sa temperatura.

Aron masulayan ang temperatura sa sulod, gamiton ang usa ka termometer sa karne ug pagkuha sa usa ka pagbasa sa dili mokubos sa duha ka lainlaing mga dapit. Sulayi ang sentro sa dughan nga manok ug sa paa sa ibabaw sa drumstick. Kini mao ang labing pinakatap nga mga bahin sa manok ug ang labing hinay nga magluto. Sa diha nga kining duha nga mga dapit mabasa sa ibabaw sa 175 degrees F, kini ang panahon sa pagkuha sa manok gikan sa grill.

07 sa 08

Pagdala sa Manok gikan sa Grill

Sa higayon nga ang rotisserie nga manok miabot na sa hustong temperatura panahon na aron makuha ang grill. Pagbaton og usa ka mainit nga pad o dili masudlan nga guwantis ug usa ka platter o pagputol nga tablado sa kilid sa grill. Hinumdomi nga ang metal nga gunitanan sa rotisserie mahimong mga 300 degrees F sa dihang imo kining makuha. Sayon nga masunog ang imong kaugalingon mao nga mag-amping.

Sa diha nga ang pagkuha sa rotisserie nga sungkod ug manok gikan sa grill magsugod pinaagi sa pagpalong sa mga burner ug rotisserie motor. Nakita nako nga kasagaran nga mas sayon ​​ang pagpataas ug pagbitad sa motor una aron makuha kini. Pagkuha sa usa ka maayo nga paghawid sa sungkod sa duha ka mga tumoy ug ibutang ang manok sa imong pinggan ug pagputol. Nakita ko ang daghang mga langgam nga nahulog sa yuta aron sa pagbantay sa usa ka maayong pagkupot niini.

08 sa 08

Pagtangtang sa Chicken

Pinaagi sa paggamit sa imong mainit nga pad o guwantis, buhata ang screw sa unahan nga atbang gikan sa kuptanan ug i-slide kini. Karon ang manok libre nga mobalhin. Paghupot sa manok sa pinggan o pagputol, hinay-hinay nga ibitad ang sungkod gikan sa manok. Ang lemon nga atong gibutang sa sulod magpabilin sa manok ug mahimo nimong kuhaon kini sa dili pa pagkulit. Himoa nga ang manok magpahulay sulod sa 5 ka minutos aron ang mga duga mag-agas balik sa karne. Sa higayon nga kini nga oras, pag-ukit sa manok ingon nga normal.

Usa ka katapusan nga punto sa tambag. Kamo nagluto sa tibuok nga manok dili diretso sa inyong grill. Ang mga droga gikan sa manok nahulog sa imong grill nga dili na masunog. Maayo nga ideya sa pagsidlak sa tunga nga burner ug pagkuha niini gisunog o sa sunod nga higayon nga gigamit nimo ang imong grill, mahimo kini nga hinungdan sa usa ka nindot nga dagan.