Unsaon Paghimo sa Japanese Rice Crackers (Okaki)

Okaki, mga Japanese rice crackers nga kasagarang makita nga ibaligya sa snack aisles sa Japanese grocery stores. Ang mga biskwit sa bugas puno sa fried o lutu nga pinauga nga mochi , o mga bugas nga kan-on , nga gigahin ug gibaligya.

Adunay sayop nga pagtuo nga kining popular nga snack sa Hapon mahimo lamang nga mapalit, apan sa pagkatinuod, mahimo usab nga himuon ang mga lutuin sa humay sa balay!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 ka gagmay nga mga bloke ang nahibilin sa mochi (pinatuyong rice cake nga gibaligya sa mga baligyaanan nga estante; O paggamit sa lab-as nga mochi kung wala ang wala nga mochi)
• 2 ka pulgada nga
• canola oil (alang sa frying)
• Pagtilaw sa asin
• Black pepper sa pagtilaw
• Opsyonal: Furikake (pan nga sinangag sa humay)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kon ikaw naggamit og lab-as nga mochi, paligdi ang mochi ngadto sa usa ka nipis nga layer ug tipik ngadto sa gagmay nga mga piraso o piraso. Samtang ang mga dagkong piraso sa mga cracking sa bugas mahimo nga himoon, akong girekomenda nga magtrabaho uban sa gagmay nga mga piraso una, aron sa pagsulay sa paghimo sa gamay nga pagpa-igo nga sangkap sa snack.
2. Ibutang ang mga piraso sa mochi sa usa ka patag nga tray ug tugoti kini nga mamala sa temperatura sa lawak sa usa ka bugnaw ug uga (ubos kaayo nga humidity) nga lugar sulod sa 4 ngadto sa 5 ka adlaw. Siguroha nga ang temperatura dili kaayo init tungod kay kini moresulta sa uga nga mochi nga sobra nga liki. Posible usab nga ibitay ang mga stratea sa mochi.

1. Sa usa ka gamay nga kaldero, mag-init sa lana sa canola sa gibanabana nga 340 F.
2. Ipahimutang ang usa ka plato nga gitaoran og mga tualya nga papel aron mahubas ang lana human ang luto nga mga crackers (okaki) giluto.
3. Ang lut-od nga pagprito sa mga piraso sa mochi nga pipila ka higayon sa usa ka higayon aron dili sa panon sa kolon. Ang matag kilid sa mochi nga piraso kinahanglan lamang nga magluto nga mga 1 ka minutos o kulang sa brown. Siguroha nga ibalhin ang matag piraso ug dayon kuhaon kung ang browned kung dili ang mga piraso daling masunog.
4. Pag-ilalom sa mga tualya sa papel.
5. Panahon sa mga crackers (okaki) nga adunay asin ug paminta sa pagtilaw. Dugang pa, sulayi ang pagwisik sa Japanese nga furikake nga uga nga bugas (gibaligya sa Japanese grocery stores sa mga botelya o indibidwal nga mga pakete) alang sa lami. Kini labing maayo kon maadik dayon.

Dugang nga Impormasyon:

Ang mga cracker sa bugas mao lamang ang mochi o kan-on nga kan-on nga namala, aron makuha ang bisan unsang kaumog, ug dayon fried. Ang resipe alang niining mga homemade crackers, o okaki, yano lang nga gitamnan og asin ug paminta. Hinoon, ang Japanese furikake o uga nga panimpla sa humay mahimo usab iwisik sa mga rice crackers nga bag-o pa nga pinirito. Ang yawe mao ang pagsablig sa panimpla sa okaki nga gikuha gikan sa lana aron ang panimpla dunay kahigayonan nga magpabilin sa mga crackers sa bugas. Sa higayon nga ang mga fried rice crackers, o okaki, gipauga ug gipabugnaw, ang panimpla dili usab magamit.

Ang Artikulo sa Pagpang-aniha gi-update ni Judy Ung.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1928
Total Fat	218 g
Tulas nga Tambok	16 g
Unsaturated Fat	138 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	149 mg
Carbohydrates	0 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	0 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)