Ang mga briouats mga gagmay nga pastries sa Morocco nga puno sa nagkalainlaing mga fillings ug dayon fried. Kini nga resipe nagpakita sa karne sa yuta ( kefta , kofta o kufta ) nga gilibotan sa malipayon, gamay nga papel nga Moroccan pastry nga gitawag ug warqa . Ang phyllo (fillo) nga minasa o mga roll wrapper mahimo nga ilisan alang sa warqa .
Ang mga kefta briouats kasagaran nagsilbi isip usa ka tudlo sa pagkaon o pagkaon, apan kini mahimo usab nga usa ka entrée. Kini nga pagpuno malumo kaayo. Sulayi usab ang Spicy Kefta Briouats.
Kung unsaon sa pagpilo ang mga Briouats ipakita kanimo kon unsaon paglakip sa kefta sa pastry ug pagpilo sa mga briouats ngadto sa triangles.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 kg (1 lb3 oz) nga karne sa yuta (karne, nating karnero o usa ka combo)
- 1 medium sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka kutsarita
- paprika
- 1 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon pepper
- 1 1/2 teaspoons asin
- Opsyonal: 1 ka kutsarita nga kaningag
- 4 ka kutsara nga mantikilya (alang sa pagluto nga karne)
- Ang dala nga lab-as nga parsley dahon (tinadtad)
- 3 ka itlog, gibunalan og maayo
- Mga 1.1lb./1/2 kg warqa (o filo dough o dako nga spring roll wrappers)
- 4 ka kutsara nga mantikilya (natunaw, alang sa pagpilo sa mga briouats)
- 1 itlog nga itlog, (gaan nga sinalsal, alang sa pagpilo sa mga briouats)
- 4 ka copa nga lana sa utanon (o kung gikinahanglan alang sa pagpaasdang sa mga briouats)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sagulan ang karne sa yuta uban sa sibuyas ug mga panakot. Matunaw ang mantekilya sa usa ka dako nga kaw-it o kutsara ug idugang ang karne sa yuta. Magluto sa kainit nga kainit, pagpalihok sa pagbungkag sa karne ngadto sa pino nga mga piraso hangtud nga ang karne maayo nga browned ug maayo nga linuto.
- Pag-agay sa parsley ug sa tulo ka mga itlog, ug magluto sa medium-high heat hangtud nga masuhop ang mga likido. Kinahanglan nga makahimo ka sa pagputos ug paghulma sa karne. Ibutang ang kefta .
- Piloa ang mga briouats . Tan-awa unsaon sa pagpilo sa mga Briouats . Uban sa mga gunting, guntinga ang pastry nga minasa ngadto sa mga gilis nga mga duha ug tunga ka pulgada ang gilapdon. Ibutang ang usa ka hugpong sa warqa o wrapper sa spring roll - o duha ka layered strips nga phyllo minasa - sa ibabaw sa imong trabaho. (Kon ang hubad sa warqa dili moubos sa 10 ka pulgada ang gitas-on, gamita ang duha ka mga lut-od.) Himoa nga hinay-hinay ang mantikilya sa ubos nga dos-tersiya sa minasa. Ibutang ang usa ka dako nga kutsara nga pagpuno ngadto sa ubos sa lab-as, ug pil-a ang ubos aron mapalong ang pagpuno.
- Pil-a ang nabilin sa wala nga bahin sa gilukot nga minasa paingon sa tuo, ilinya kini sa tuo nga kilid sa higdaanan. Dayon i-flip ang tuo nga bahin sa tuo sa itaas ngadto sa wala, ilinya kini sa wala nga bahin sa minasa. Kinahanglang makita nimo ang usa ka triyanggulo nga porma. Padayon nga matay-og ang triyanggulo, paglabay sa tuo ug dayon ibilin sa niini nga paagi, hangtud nga makaabot ka sa katapusan sa minasa.
- Guntinga ang bisan unsang sobra nga gitas-on gikan sa ngilit sa minasa, himua kini uban sa usa ka gamay nga itlog sa itlog, ug ibutang ang katapusan sa minasa ngadto sa "bulsa" nga naporma sa bukas nga ngilit sa minasa sa briouat . Mahimo nimo gamiton ang tumoy sa usa ka kutsilyo sa mantikilya o ang imong mga gunting aron makatabang sa pagpatapot sa kinumot nga minasa.
- Magluto o mag-freeze sa mga briouats . Sa lut-od nga pagpasiga sa mga briouats sa mainit nga lana hangtud nga ang bulawan nga brown nga kahayag. Pag-ilalom ug pag-alagad. Ang mga briouats magpabilin nga mainiton sulod sa dugay nga panahon, apan kon kini ipaon pag-ayo sa pag-una sa pag-alagad, mahimo nimong ipainit kini sa usa ka 350 degree F oven sulod sa lima ngadto sa 10 ka minutos.
Mubo nga sulat: Ang mga briouats nga wala maulian mahimong makaluto sulod sa usa ka adlaw o mabugnaw sulod sa duha ka bulan sa usa ka bag nga freezer o plastic storage container.
Mahimo kini nga fried direkta gikan sa freezer, o gitugutan sa pagtunaw sulod sa 30 minutos ngadto sa usa ka oras sa dili pa kini iprito.