Tomato, Basil, ug Leek Soup

Ang tomato, basil, ug sabaw nga sabaw usa ka classic regional recipe sa Italy. Kini nga mahumot, creamy nga sabaw ilabi na nga makatagbaw sa panahon sa ulahing ting-init nga moabut ngadto sa sayo nga pagkapukan kon ang mga kamatis nga plum anaa sa ilang kinapungkayan. Alang sa usa ka kinasingkasing nga paghikap, gibungkag ang mga punoan sa adlaw nga gulang nga tinapay sa sabaw sa dihang nagserbisyo alang sa gitawag sa mga Italyano nga "Pappa al Pomodoro".

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra nga kamatis (plum, o 2 16-onsa nga mga lata sa bug-os nga mga kamatis nga plum nga adunay basil)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 sibuyas (matam-is, tinadtad)
• 2 ka cloves nga ahos (tinadtad)
• 1 ka dako nga karot (tinadtad)
• 1 patatas (gipanitan ug giputol sa 1 "mga tipak)
• 1 sabaw nga sabaw (utanon, o tubig)
• 1 ka dako nga leek (guntinga ang tunga-tunga nga pahulay ug tinadtad sa ¼ "mga hiwa)
• 2 ka baso nga baso (lab-as)
• Dagat sa asin ug bag-o nga pepper sa lami
• Opsyonal: extra virgin olive oil aron mag-alagad

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kung naggamit og lab-as nga kamatis, panit pinaagi sa pagputol sa usa ka gamay nga "x" sa tumoy, ug paghulog ngadto sa tubig nga magaluto sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minutos, hangtud nga ang panit madali nga mawala. Pagdugmok sa kamatis sa usa ka panaksan aron walay mga duga nga mawala.
2. Heat 1 ka kutsara sa lana sa oliba sa sabaw nga sabaw sa kainit nga kainit. Idugang ang sibuyas, ahos, karot ug patatas ug magluto sulod sa 5 minutos.
3. Pagdugang og kamatis, sabaw, ug himsog nga pinch sa asin sa dagat. Pagdala sa usa ka hubag; pagpakunhod sa kainit, ug pagkalaya, sulod sa 25 minutos, hangtud nga ang mga utanon malumo kaayo.

1. Samtang ang sabaw mao ang pagluto, hugasi ang tinadtad nga panit. Heat nga natipig nga lamesa sa lana sa usa ka pan. Ang mga sauté magsulud sa kainit sa kainit sulod sa mga 5 minutos, o hangtud nga ang mga panit lig-on apan malumo. Paggahin.
2. Human sa 25 minutos, idugang ang mga dahon sa basil sa sabaw ug kuhaon gikan sa kainit. Ang lunsay nga sabaw sa usa ka bertikal nga wand blender hangtud nga creamy.
3. Pagdugang og mga pahumot ug panahon aron makatilaw. Magluto usa ka dugang nga lima ka minuto sa dili pa mag-alagad. Kung gusto, drizzle uban sa extra virgin olive oil kung mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	238
Total Fat	6 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	422 mg
Carbohydrates	42 g
Pagkaon sa Fiber	14 g
Protein	11 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)