Kining Serbiano nga Kordero nga Kordero nga Kordero ( Chorba od Janjetina ) gipasukad sa mga karne nga karne sa karnero, ug dayon ang resipe magkalahi gikan sa panimalay ngadto sa panimalay.
Mahimong maglakip kini sa usa ka trinidad nga berde nga sili, sibuyas, ug kamatis ug dayon mapuno sa mga itlog sa itlog ug sour cream. Ang uban nga mga kalainan naglakip sa bugas nga walay mga kamatis ug ang sabaw nahibilin nga wala damha.
Human mapasa ang mga plato sa cevapcici sausages ug sili, ang sabaw sa karnero sagad mao ang una nga kurso sa usa ka maanindot nga kasaulogan sa Pasko sa Pagkabanhaw sa Serbia , nga may karnero sa usa ka papel nga gigamit sa pagluto, nga giasal o gipakaon.
Ang sabaw mahimo usab nga himoon uban sa karne nga mga karne nga nahabilin gikan sa usa ka sinugba nga nating kordero nga panihapon o pan nga sinangag nga nating karnero, bisan pa nga ang lahi niini magkalahi.
Kini nga resipe nagtawag alang sa 2 ka mga itlog sa itlog. Pag- freeze lamang sa mga sobra nga puti nga itlog ug gamiton kini sa mga nahabilin nga itlog nga puti nga mga resipe .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra nga karnero nga kanding, abaga o liog, giputol
- 4 ka litrong tubig
- 2 bay nga mga dahon
- 1 dako nga parsley gamut, gipanitan ug tinadtad
- 3 ka medium carrots, gipanitan ug tinadtad
- 2 mga gusok nga celery, giputol
- 1 clove nga ahos, maayong pagkaputol
- 2 ka medium nga kamatis, gipanitan, gipugas ug giputol
- 1/4 nga tsa nga utanon o lana sa canola
- 3 medium sibuyas, tinadtad
- 1 medium green pepper, tinadtad
- 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
- Salt, black pepper, ug paprika sa pagtilaw
- 2 ka dako nga yolks sa itlog
- 8 ounces nga sour cream
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang 2 ka libra cut-up lamb shank, shoulder o leeg nga kalan-on ug ibutang sa usa ka kolon nga adunay 4 ka quart sa tubig ug 2 bay mga dahon. Dad-a sa usa ka hubag, skimming sa bula. Bawasan ang kainit sa pag-simmer.
- Pagdugang 1 ka dako nga tinadtad nga parsley nga gamut, 3 ka medium nga gipanitan ug tinadtad nga mga carrot, 2 ka gusok nga tinadtad nga celery, 1 ka clove nga maayong pagkalinyas nga ahos ug 2 ka medium nga gipanitan, gipugas ug giputol nga mga kamatis. Pagbalik sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug padayon sa simmer 2 ka oras o hangtud nga ang karne malomo.
- Pag-andam og (roux) pinaagi sa pagpainit 1/4 tasa nga utanon o lana sa canola sa usa ka medium nga saucepan. Pagdugang 3 medium nga tinadtad nga sibuyas ug 1 medium nga tinadtad nga green pepper, ug igisa hangtud nga malomo. Pagdugang 2 ka kutsara nga hinay-hinay nga harina nga hinay-hinay, hinay-hinay nga pagkutaw hangtud nga mahumok ang brown Panahon uban sa asin, pepper, ug paprika sa pagtilaw.
- Himoa nga ang zafrig pinaagi sa pagdugang sa usa ka gamay nga init nga sabaw sa kini ug stirring kanunay hangtud nga hapsay. Ibubo ang zafrig pabalik sa sabaw sa sabaw, hingpit nga sinagol ug simmering hangtud matunaw mga 15 minutos. Kuhaa ang kainit ug kuhaa ang sabaw gikan sa burner.
- Giputol ang 2 ka dako nga yolks sa itlog hangtud sa baga ug lemony sa kolor. Pagdugang 8 ounces sa sour cream ug pag-mix sa hingpit. Himoa ang mga yolks sa itlog nga adunay usa ka gamay nga init nga sabaw, nga kanunay nga ginalutaw hangtud nga hapsay. Ibubo ang mga init nga itlog nga mga itlog ngadto sa sabaw, pagpalihok hangtud nga ang sabaw adunay gamay nga mubo.
- Kuhaa ang mga dahon sa bayanan ug mag-alagad sa naandan nga mga panaksan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 579 |
| Total Fat | 39 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 36 g |