Unsa ang kalainan tali sa usa ka brittle ug usa ka toffee, ikaw nangutana? Ang mubo nga tubag dili daghan. Sila susama niini, parehas sila sa pagtilaw, ug mahimo nga adunay susama nga pagkakita. Apan, ang gamay nga kalainan sayon nga itudlo. Ang Brittles sagad nga giapil sa kadaghanan sa asukar, samtang ang toffees adunay usa ka patas nga gidaghanon sa mantikilya ug sa pipila ka mga kaso sa gatas. Makapahimo kini nga mas bug-at ug labi ka madato, samtang ang mga brittles mas lami ug matam-is.
Ang Brittles usab mas nipis kay sa kadaghanan. Dinhi atong gikobrehan kung unsa ang nahimulag sa popular nga mga kendi sa pagtilaw, pagkulit ug teknik sa pagluto.
Ang tanan nga bahin sa brittle
Mahimo nga ikaw gipaila-ila sa pagsuyop sa peanut brittle, usa sa labing popular nga mga confections sa tibuok kalibutan. Ang peanut brittle wala gihisgutan sa pag-imprinta hangtud sa tuig 1890 ug kini mahimong maduhaduhaan kung kini nahimo nga sayop sa usa ka Amerikano nga babaye niadtong panahona, o kung kini gipasa gikan sa Europa sa mas sayo pa. Dinhi sa US, ang peanut brittle usa ka popular nga himan sa paggasto sa salapi sa mga eskwelahan sa wala pa gikuha ang mga tsokolate candy candy, ug mibalik kutob sa 1830 sa American kitchens sa pamilya.
Dugang pa, ang peanut brittle, adunay usab walnut brittle, pecan, cashew almonds ug uban pang mga nut nga naghimo sa usa ka maanindot nga brittle kendi. Daghang brittle recipes, nagkinahanglan kanimo sa pagbitad ug sa pagtunol sa mga mainit nga-mainit nga kendi sa paghimo niini nga hilabihan nga manipis. Ang pagbitad naghatag niini og usa ka extra-brittle nga kalidad (busa ang ngalan), nga nagpatunghag usa ka kendi nga ingon og napugngan sa dihang gikaon mo kini.
Sa natad sa lami, ang asin usahay idugang sa brittle, apan kini usa ka sugary candy.
Ang tanan mahitungod sa Toffee
Sa US, ang mga teyp sa Iningles popular. Sila sa kinatibuk-an mas hinay kay sa mga tradisyonal nga toffees kay mas daghan ang mantikilya kay sa kasagaran. Apan, dili tanan nga mga tuhod nga humok ug maaghop, ang uban mahimong sama ka lisud. Ang mga sinaw nga kendi nga mga mansanas nga imong nahibal-an ug gihigugma, kana usa ka matang sa toffee coating.
Ang matam-is nga pagkaon nga toffee tam-is, apan adunay kalawom niini nga maayo ang chocolate. Aron itandi kini usab brittle, toffee sa paggamit sa mas mantequilla ug sa usa ka gamay nga mas baking soda sa kinatibuk-an. Makita usab nimo ang brown nga asukar nga gigamit sa toffee, samtang ang brittle kasagaran moipon sa granulated sugar. Ang gatas usahay idugang ngadto sa toffee, nga makapahimsog kay sa kasagaran ug sama sa fudge.
Pagpaanggid sa Toffee vs. Brittle Recipes
Kon imong itandi ang ilang mga resipe, ang dakong kalainan tali sa toffees ug brittles mao ang ilang mantikilya ug / o gatas nga sulod. Ang mga sangkap sa toffees giluto usab, samtang ang mga sangkap sa brittles wala. Ang asukar ug tubig sa usa ka brittle unang giluto sa hurno kasagaran sa 300F ngadto sa usa ka malisud nga liki nga entablado. Dayon ang mga nuts ug corn syrup sa pipila ka mga resipe idugang ug ang Ang brittle gipabugnaw. Giputol kini ngadto sa mga piraso sa pagkalaya. Sa laing bahin, ang toffee nagsugod sa usa ka hiniusa nga asukar / mantikilya / nut nga giluto nga giluto ug giluto sa usa ka saucepan, nga miabot sa usa ka gamay nga ubos nga temperatura nga hardball state, ug dayon ang toffee gibubo sa mga lingin nga lutoon sa oven. Kini kasagarang dili maputol human nga lutoon.
Ania ang usa ka hugpong sa maluho nga malutong nga mga resipe ug toffee nga mga resipe aron sa pagtabang kanimo nga masusi ang pinakamaayo sa duha ka kalibutan.