Unsaon Paghimo Ghoriba Bahla

01 sa 13

Ghoriba Bahla - A Silly Name for Shortbread Cookies

Kining gamay nga cookies sa shortbread Morocco adunay usa ka makapalipay nga paghugno, salamat sa balas nga texture sa minasa ug sa karon-tradisyonal nga pagdugang sa toasted sesame seeds ug almendras.

Ang mga bitik diha sa nawong sa cookie misangpot sa mga cookie nga nailhan nga ghoriba bahla ( ghriba behla ), usa ka ngalan nga dugay nga gihubad sa akong hunahuna ngadto sa "buang nga cookie," apan mas tukma sa "binuang nga estranghero." Ang pulong nga ghoriba sa iyang kaugalingon nagpasabot nga estranghero ug gigamit sa pagtumong sa daghang mga lingin nga mga biskwit sa Moroccan nga naandan nga naporma pinaagi sa kamot.

Ang mga liki kinahanglanon aron ang cookie makabaton sa iyang ngalan nga buangbuang, o bahla ; kon dili kini usa lamang ka ghoriba. Usa ka pananglitan sa cookie nga walay liki makita sa akong Ghoriba uban sa Toasted Sesame .

Apan karon magpadayon kita aron tan-awon kon unsaon paghimo sa bahla sa ilang gikinahanglan nga lut-od nga nawong.

02 sa 13

Ghoriba Bahla - Ang Ingredients

Kini kanunay nga labing sayon ​​sa pagsukod sa mga sangkap sa dili ka magsugod sa pagsagol. Kining shortbread naggamit sa usa ka sagol nga unsalted butter ug vegetable oil, granulated sugar, harina, baking powder, vanilla sugar ug usa ka pinch nga asin. Dinhi akong idugang sa usa ka tunga sa tasa sa toasted unmulled sesame nga binhi . Mahimo akong gamiton nga toasted ug ground almonds, o usa ka sagol nga lana ug almond. Ang mga pecan sa yuta mahimo usab nga talagsaon, apan kini dili tradisyonal.

Alang sa eksakto nga mga lakang ug ma-print nga direksyon, tan-awa ang Ghoriba Bahla Recipe .

03 sa 13

Sugdi ang Pagsagol sa Halad

Sugdi pinaagi sa paghiusa sa asukar, unsalted butter ug vegetable oil sa usa ka dako nga panaksan. Ang usa ka bug-at nga kahoy nga kutsara mohimo sa mubo nga buhat niini nga buluhaton, apan gamita ang imong mga kamot kung gusto nimo.

Susiha ang sesame (ug mga almendra, kon gamiton), asukal sa vanilla ug asin.

04 sa 13

Buhati ang Flour ngadto sa sanga

Panahon sa pagsagol sa harina ug baking powder. Buhata kini sa pag-uswag, pagdugang sa baking powder uban sa una nga pagdugang sa harina.

Tingali dili nimo kinahanglanon ang tanan nga harina, ug kini nga lakang labing maayo nga nahimo pinaagi sa kamot tungod kay ang minasa mahimong labaw nga matig-a ug magumon. Ang akong panaksan igo nga gikinahanglan sa pag-accommodate sa akong mga kamot, apan daghan nga mga manok sa Moroccan gusto nga gamiton ang usa ka lapad, mabaw sa paghimo sa minasa.

05 sa 13

Ang Pagpanghugas Nagsugod pinaagi sa Kamot o sa Mixer

Uban sa igo nga harina nga gisagol, ang minasa kinahanglan nga masulub-on usab nga maayo ang pagkahimo. Aron kini mahapsay, kini kinahanglan gayud nga masahi ug masagol pa.

Mahimo nimo kini pinaagi sa kamot alang sa usa ka maayo nga 20 ka minuto o mas dugay pa - sa pagkamatuod daghan nga mga Moroccans ang mangusog sa pagpahait sa kamot - apan ang usa ka mix mixer nga may paddle attachment sa ubos nga gikusgon nagkinahanglan lamang og 10 ka minutos ug mobiya kanimo nga gawasnon sa paglimpyo o pagbuhat og laing butang.

06 sa 13

Andam na ang Dough

Busa unsa man ang hustong texture sa minasa pagkahuman sa pagmasa? Buweno, kini kinahanglan nga susama sa gipakita dinhi - igo nga uga aron mahugno sa tunga sa imong mga tudlo apan basa nga igo aron daling masudlan ug mag-umol sa usa ka mahait nga bola.

Kon ang minasa wala niini nga teyp sa katapusan sa imong 10 minutos nga pagmasa, gikinahanglan ang pag-adjust. Kon kini uga ug grabe, magtrabaho sa usa ka kutsara nga lana. Kung kini basa kaayo ug nag-umol sa unipormeng masa, magtrabaho sa gamay nga harina. Sa bisan hain nga kahimtang, padayon nga mag-irog sa igo nga igo aron igsama ang imong pagdugang.

Karon kini ang panahon sa pagpadayon sa paghulma ug pagluto.

07 sa 13

Ang Bakeware - Espesyal nga Ghoriba Mould o Regular Pan

Ang tradisyonal nga pan sa paghimo sa ghoriba bahla usa ka molde nga molded sama sa usa nga gipakita dinhi. Kini igo nga igo aron sa paghimo sa usa ka bug-os nga batch sa shortbread cookies, ug bisan dili kinahanglanon, ang paggamit niini magtugot sa mga cookies sa pagluto uban sa usa ka talagsaon nga malukot, pormag-cup nga ubos.

Kon wala nimo ang agup-op, usa ka regular nga linuto sa kalaha magtrabaho og maayo, bisan pa ang imong mga cookies, siyempre, adunay usa ka patag nga ubos. Dili kinahanglan ang pan ang greasing, apan dinhi ako naggamit og parchment paper alang sa regular nga pan alang sa dali nga paglimpyo.

08 sa 13

Preheat Your Oven

Adunay duha ka pamaagi sa pagpangluto nga makapili. Pagpili usa o plano sa pagsulay sa pagtan-aw nga mas gusto nimo:

• Preheat ang imong hurnohan ngadto sa 338 ° F (170 ° C) nga may gitas-on nga anaa sa labing ubos nga posisyon. Kini nga hurnohan nga temp gamiton sa kombinasyon sa broiler o grill nga elemento sulod sa pipila ka mga minuto, ug human niana nga panahon ang puthaw ibutang pag-usab ug ang hurnohan nga gigamit nga mag-inusara.

• Preheat ang imong oven ngadto sa 400 ° F (200 ° C) nga may gibug-aton nga gibutang nga taas, sa ibabaw nga ikatulo. Kini nga pamaagi wala magkinahanglan og mga kausaban gawas sa pan rotation gikan sa atubangan ngadto sa likod kon imong gibati nga gikinahanglan kini.

Sa adlaw nga akong gikuha kining mga litrato akong gisulayan ang duha ka pamaagi aron makita kung giunsa nga kini nakaapekto sa mga liki sa mga cookies. Gusto namo nga ang mga liki maayo nga gihubit apan dili kaayo lawom o giladmon sa pagtuis sa lingin nga porma sa cookie.

09 sa 13

Pag-umol sa mga Cookie

Pagdala og usa ka gamay nga minasa ug usisaa kini balik-balik sa imong mga kamot sa pipila ka mga higayon aron sa pagpadayon niini ug paghimo niini nga maluspad. Himoa kini nga usa ka hapsay nga bola nga mga 1 1/2 "(3.5 cm), dayon gamita kini nga gamay sa palad sa imong kamot nga dili maglikol sa mga kilid.

Kung gamiton ang espesyal nga pan, hinayhinay nga ipilit ang minasa ngadto sa tumoy sa agup-op. Kung dili, pag-arrange sa minasa sa usa ka regular nga linuto sa kalaha.

Ang minasa nga gipakita dinhi giporma sa baga nga bahin. Mahimo ka nga labi ka partikular kung gamiton ang molded pan pinaagi sa pagporma sa minasa nga usa ka gamay nga flatter ug pinaagi sa pagputol sa mga sulud bisan pa nga nipis aron ang minasa mag-obliga sa agup-op. Kini makahatag og usa ka manipis nga cookie nga may talagsaong tasa nga puno sa tasa nga gipalabi sa mga perfectionist Moroccan baker.

10 sa 13

Pagluto sa mga Cookie - Duha ka Pamaagi

Timan-i nga ang matag hurno managlahi, busa kinahanglan nimo nga himoon ang gagmay nga kausaban aron makakuha og maayo nga resulta.

• Kon ang imong hurnohan preheated ngadto sa 338 ° F (170 ° C), i-turn sa broiler o grill elemento. Ibutang ang mga biskwit sa hudno nga adunay gitas-on sa labing ubos nga posisyon sulod sa 5 hangtud 6 ka minuto. Kuhaa ang grill ug ibalhin ang gunitanan ug linuto sa kalaha sa ikatulong bahin sa oven. Padayon sa pagluto alang sa lain nga 15 ka minutos, o hangtud nga ang mga cookies na-crack ug ang kolor.
• Kon ang imong hurno preheated ngadto sa 400 ° F (200 ° C), pagluto sa mga biskwit sa ibabaw sa ibabaw nga ikatulo sa oven sulod sa mga 15 minutos, o hangtud nga ang mga tumoy nahulma ug ang mga cookie maayong kolor.

Kuhaa ang mga cookies gikan sa hurno ug tugoti nga pabugnawon ug ibutang sa kalaha sulod sa pipila ka mga minuto sa dili pa ibalhin ngadto sa usa ka gunitanan aron pabugnawon.

11 sa 13

Ghoriba Bahla - Comparing Results

Gisulayan nako ang pagluto sa ghoriba bahla sa duha ka matang sa mga pans sa duha nga mga pamaagi sa pagluto. Ang mga resulta gipakita dinhi. Hinumdomi nga ang kolor sa mga cookies sa litrato usa ka gamay tungod sa hayag nga hued nga papel nga akong gigamit alang sa pag-label. (Oops! Leksiyon sa photography nga nakat-unan!)

Ang tradisyonal nga agup-op (wala nga kilid sa litrato) mihatag og mga cookies nga adunay pinakalawom nga mga liki, bisan og tingali kini lalom ug lapad nga wala nako giporma ang mga cookie nga ingon ka baga sa akong gibuhat.

Ang mga cookies sa conventional baking pan (tuo nga kilid sa litrato) ang mas maayo apan madawat nga mga liki. Tingali ang usa ka mas taas nga positioning sa rack nga mahimo og mas lawom nga mga liki, apan ako gikan sa minasa alang sa dugang nga eksperimento.

Nakahunahuna ako nga ang duha nga mga pamaagi dalawaton, apan ang pamaagi sa hurnohan maghatag sa usa ka gamay nga labaw ka talagsaon nga epekto, ilabi na kung duyog sa tradisyonal nga moldura sa ghoriba. Depende sa pagkamug-anan sa imong minasa, nga ang epekto mahimong sobra ra kaayo, tungod kay ang dahon nga humok makahimo nga mas mabaga, mas lawom nga mga liki.

12 sa 13

Ang Pagtan-aw sa Ubos sa Ghoriba

Ania kung unsa ang ubos sa cookie nga tan-awon sama sa pagluto sa agupot sa ghoriba. Kon nahimo ko ang minasa nga usa ka mauswagong disc ug gihulma kini sa ibabaw sa mga bungdo sa espesyal nga pan, ang akong ghoriba adunay mas lawom nga tasa ug mas maninit nga ngilit.

13 sa 13

Pag-abiba, Pagtipig ug Pag-alagad sa Ghoriba Bahla

Tugoti nga bugnaw ang ghoriba bahla sa dili pa ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin. Mahimo nimong gamiton ang laseng papel, plastik o foil sa taliwala sa mga lut-od aron malikayan ang mga mumho gikan sa ibabaw nga mga lut-od nga nagdaot sa dagway sa mga biskwit sa ilalum. Ang mga cookies magpabilin nga maayo sa temperatura sa lawak sulod sa usa ka semana o duha, apan ang pagpayuhot moseguro sa labing maayo nga lami kung dili kini mahimo nga maut-ut sa unang semana.

Naghimo sila og maayo kaayo nga dugang sa usa ka lamesa sa oras sa Moroccan tea , ug sa kinatibuk-an gisilbi uban sa laing mga Moroccan ghoribas , cookies o pastries.

Aron makakat-on og dugang mahitungod sa ghoriba bahla , paggahin og panahon sa pagbisita sa post ni Nada Kiffa sa hilisgutan.

Alang sa uban nga dali-sa-porma nga mga cookies, tan-awa ang akong List of Ghoriba Recipes .