Ang crab daghan kaayo sa mga baybayon sa Britanya ug Irlanda ug lagmit mao ang labing gihatagan og gibug-aton sa atong lumad nga seafood. Ang usa ka bag-o, karne nga alimango lamian lang kon kan-on nga lab-as, ug alang kanako, sa dagat. Usa sa akong paborito nga sandwiches mao ang Ship Inn, sa Northumberland . Ang delikado nga matam-is nga puti nga karne, kon itapad sa taliwala sa duha ka mga hiwa sa hinay nga giputol nga buttered brown nga tinapay , mao ang mga butang sa mga damgo sa kasayon ug palami niini.
Kon unsaon sa pag-andam (pagsinina) ang usa ka alimango maoy direkta ug dali nga buhaton. Mahimo kang mangutana sa usa ka tiglimpyo sa isda alang sa usa ka sinulud nga alimango, apan kini mas barato nga buhaton kini sa imong kaugalingon.
Ang gamay nga crab nga akong gipalit - diha mismo sa hulagway - nga naluto na sa fishmonger ug kung ikaw usa ka gamay nga squeamish, kini tingali ang labing maayong paagi sa pagpalit niini. Ang pag-andam sa crab human sa pagluto sayon kaayo.
Kasagaran: Sayon
Panahon nga gikinahanglan: 10 minutos
Ania Unsaon:
- Ibutang ang kasag sa likod niini ngadto sa usa ka dako nga pagputol sa tabla ug ihulog ang tumoy sa ikog, mga bitiis ug mga kuyamoy. Uban sa bag-ong crab, kini kinahanglan nga sayon kaayo.
- Pag-ayo sa pagduso sa kutsilyo sa usa ka chef o sa dako nga kutsilyo tali sa kabhang ug sa lawas sa alimango, lubag ug ang kabhang kinahanglan nga bukas.
- Diha sa sulod makita nimo ang 'mga tudlo sa patay nga tawo' (puti nga espongha gills) nga kinahanglang kuhaon. Dayon kuhaa ang tiyan nga tisyu ug mga panit sa sulod sa panit.
- Paggamit sa usa ka kutsara nga kutsara ang brown nga karne, ibutang sa usa ka gamay nga panaksan ug hinay hinay sa usa ka tinidor.
- Kuhaa ang bisan unsang puti nga karne. Kinahanglan ka mag-ugat sa mga nook ug crannies aron makit-an ang tanan. Padayon sa usa ka bahin.
- Pag-crack sa matag usa sa mga bitiis ug mga kuko ug paphaon ang tanang karne. Sa higayon nga makuha ang pagsusi pinaagi sa unod aron sa pagsiguro nga wala'y mga tipak sa kabhang.
- Ibalik ang brown nga karne sa sentro kon ang kabhang ug ang puti nga karne sa matag kilid. Dayon tindog ug dayegon ang imong trabaho.
- Mag-alagad uban sa usa ka maayo nga mayonnaise, brown tinapay, usa ka panit sa lemon ug usa ka gamay nga maayong pagkabuhat nga tinadtad parsley kon ganahan.
Mga Butang nga Gikinahanglan sa Pagsul-ob sa Imong Crab
- Paghupot sa usa ka maayo nga suplay sa papel nga kusina sa kamot alang sa paglimpyo sa bisan unsang crab juice.
- Siguradoha nga ang gigamit nga mga kutsilyo kusgan ug hait.
- Limpyohan ang tanang mga ibabaw sa hingpit kon mahuman.
- Ang giandam nga alimango kinahanglan nga huptan nga chilled, karne sa crab nga madala sa dali ug madali.
Unsa ang Imong Gikinahanglan alang sa Pag-andam sa Imong Kahoy:
- Dagko, presko, linuto nga alimango.
- Tsaa nga tsa ug mga tualya sa papel.
- Usa ka chopping board.
- Usa ka mahait, kusgan nga kutsilyo sa kusina.
- Crab crackers o lightweight toffee hammer.
- Mga panaksan alang sa brown ug puti nga karne.