Kini nga resipe maayo ug yano apan puno sa palami. Paggamit sa ham hocks o hog jowl sa kini nga basic black-eyed pea nga resipe, nailhan usab nga Hoppin 'John.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra
- itom ang mata nga mga mag (pinuga)
- 8 ounces hog jowl o 2 ka gamay nga medium ham hocks (o meaty ham bone)
- 6 ka tasa nga tubig (o igo aron sa pagtabon)
- 1 ka dako nga sibuyas (coarsely tinadtad)
- 1/2 ka kutsaritang pula nga pepper (nahugno)
- 1/4 ka asukal nga asukal
- Asin (pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pilia ang ibabaw sa mga gisantes ug ayuhon pag-ayo, dayon ibulad sa bugnaw nga tubig sa tibuok gabii.
- Ibutang ang ham hocks, bukog sa ham, o baboy sa usa ka dako nga kettle nga adunay tubig aron matabonan.
- Dad-a ang mga gisantes sa usa ka hubag ug magluto alang sa 1 1/2 ka oras.
- Hugasi ang mga gisantes ug dugangan ang hog jowl.
- Idugang ang tinadtad nga sibuyas, nahugno nga pulang pepper, asukar, ug asin. Pagdugang og dugang nga tubig kung gikinahanglan aron masakop ang mga mag.
- Taguron pag-ayo ug pag-simmer sa mga gisantes sa kalumo sulod sa 2 ka oras, o hangtud nga ang mga mag. Pag-alagad uban sa mainit nga linuto nga bugas ug cornbread .
Mahimo Ka Usab
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 145 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodium | 373 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 11 g |