Kini nga pamaagi sa pagluto sa salmon diha sa mga tabla nga kahoy nga nahimutang sa usa ka grill nagpasabot sa "planked salmon" sa daghang mga lingin. Ang tinuod nga planked nga salmon - usa ka tradisyon sa Pacific Northwest - usa ka tadtaron nga mas makadani: Ang tibuok salmon filets gipaagi sa mga kahoy nga cedar ug unya gipahimutang sa usa ka dramatikong anggulo sa usa ka kalayo nga, sa akong kasinatian niini, labing maayo nga gihulagway nga usa ka kalayo. Ang resulta mao ang malumo, flavorful, lightly smoked salmon, ug mao kana ang epekto nga atong pagabuhaton kon magluto kita og salmon nga gibutang sa tabla nga cedar. Kini sayon, lamian, ug labaw pa o walay pagkabalaka.
Siyempre, kini nga resipe dali nga magdoble, ug uban pa alang sa dagko nga mga grupo. Kadaghanan sa mga tawo nagbutang sa usa ka salmon filet sa matag plank, apan kana ang putli nga aesthetics mao nga sa diha nga mag-alagad ka niini ang matag tawo adunay kaugalingong kahoy nga gamiton ingon nga usa ka plato (usa ka scoop sa mashed patatas, gratin nga patatas, ug / o steamed nga mga utanon mahimong idugang sa plank sa higayon nga kini gikuha gikan sa grill kung ikaw moingon niini nga pamaagi).
Aron makaluwas sa luna, bisan pa, sa pagkatinuod ikaw magluto bisan unsa kadaghan nga mga tarubang naglingkod sa usa ka tabla, dayon ibalhin ang isda ngadto sa mga plato sa diha nga ang mga filetay andam sa pag-alagad.
Mobati nga libre ang pagdugang sa mga hilba, mantequilla, o uban pang mga panimpla / glazes sa salmon kon magluto ka niini. Kini usa ka pamaagi alang sa pagluto sa salmon dayon usa kini ka resipe sa set-in-stone.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ngadto sa 8-onsa nga panit
- salmon filets (o 1 1 / 2- to 2-pound filet)
- Dash sa asin sa dagat
- Opsyonal: bag-o nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Paghumol sa mga kahoy nga cedar sa tubig sulod sa mga 15 ka minutos (kini dili kinahanglanon gayud, apan kini makatabang sa pagpugong sa mga tableta gikan sa pagbuot sa daghan ug mas sayon nga gamiton kini sa daghang higayon).
- Pag-init og uling o gas grill ngadto sa medium-high heat (kinahanglan nga makahawid ka sa usa ka pulgada sa pagluto sa grano sulod sa 3 ngadto sa 4 segundos sa dili pa kini makuha).
- Hugasi ang salmon ug pamutla kini nga uga. Gamita ang mga tweezer aron sa pagkuha sa bisan unsang pin butangan sa filet (patigayon ang imong index finger up ug down sa thickest nga parte sa filet aron mabati kini alang kanila - sila may tendensya nga mahimong transluscent, mao nga kinahanglan ka nga mobati kay sa makita kini). Isablig ang (mga) filet sa asin ug paminta, kung gusto nimo. Ibutang ang salmon filets sa plank (s), panit sa ubos.
- Ibutang ang mga tabla sa ibabaw sa parilya, tabon, ug magluto hangtud nga ang panit sa salmon mokidlap sa tunga-tunga, mga 15 ka minutos.
Pag-alagad sa salmon nga init o init. Usa ka spritz sa lemon dili gayud masakitan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 110 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodium | 72 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 13 g |