Sayon nga Buttercream nga Frosting alang sa mga Cake ug Cupcake
Ang pinakasimple nga pag-frost alang sa mga tinapay ug cupcake usa ka batakan nga pag-frost sa buttercream nga mahimo nimo nga gamiton sa mantikilya, pagpamubo, ug sugarong confectioners.
Sa kinatibuk-an, ang mga frostings sa mantekilya naghatag sa usa ka labaw nga puno nga creamy nga gibati sa baba, apan kini tambok nga matunaw sa madali, ilabi na sa usa ka mainit nga adlaw o sa usa ka mainit nga kusina. Sa laing bahin, ang pag-frosting nga gihimo sa pagpamubo mas lig-on, apan kini ang adunay gibati nga gibati sa usa ka grasa.
Ingon nga pagkompromiso, naghimo kita og frosting nga gamit ang mantikilya ug usa ka gipamubo nga emulsified vegetable like Crisco. Ang resipe sa ubos naggamit sa duha ka mga parte nga mantikilya ug usa ka bahin nga nagpamubo , apan mahimo nimong gamiton ang patas nga bahin nga mubo ug mantikilya kung gusto nimo.
Ang pila ka tipo sa buttercream naglakip sa pagluto sa usa ka syrup sa asukar, dayon kini hinayhinay nga nagsuyop sa puti nga itlog. Apan ang resipe sa buttercream nga gihulagway sa ubos mas sayon. Gihimo kini pinaagi sa paggama sa tambok ug asukar nga magkauban ug pagdugang sa mga puti nga itlog ug pagpahumot. Sayon ra kaayo kini.
Ang ubang mga panadero naghimo sa gitawag nga "decorator buttercream" nga naggamit sa tanan nga pagkubkob, apan kini nga mga frostings wala gigamit alang sa frosting sa usa ka cake. Hinunoa, kini gigamit alang sa paghimo sa gagmay nga mga dekorasyon nga mga bulak, pag-ibot sa mga border sa cake ug uban pa.
Mubo nga sulat: Mahimo nimo kining frosting nga butterstream nga walay puti nga itlog, apan ang itlog nga puti makahatag sa frosting nga gamay nga kalig-on. Ang imong pinakamaayo mao ang paggamit sa mga puti nga itlog nga pasteurized nga imong gipalit sa tindahan.
Human sa batakang sambog nga buttercream sa ubos, makit-an nimo ang duha ka mapuslanon nga mga kalainan, usa alang sa paghimo sa chocolate frosting ug usa alang sa cream cheese frosting.
Simple nga Buttercream Frosting Recipe
- 1 lb. unsalted butter
- ½ lb pagputol sa utanon
- 2 lbs. asukar sa confectioners
- 2 oz. puti nga mga puti (o puti nga duha ka itlog)
- 1 Tsp purong vanilla extract
- 2 tsp lemon juice (opsyonal)
- Gabunon ang butter, shortening, ug sugar sa mixing bowl sa stand mixer . Pinaagi sa paggamit sa paddle attachment sa hinay nga katulin, cream ang mga sagol hangtud nga hingpit nga gisagol.
- Karon idugang ang mga puti nga itlog, banilya, ug lemon nga juice samtang nagpusgay sa hinay nga tulin hangtud nga ang frosting hapsay, pag-scrap sa mga kilid sa panaksan kanunay sa usa ka rubber spatula. Mahimo ka makadugang og pipila ka mga tulo sa pangkolor sa pagkaon sa panahon niini nga lakang kon gusto nimo ang usa ka kolor nga frosting.
Mubo nga sulat: Ayaw pagpusgay sa high speed ug ayaw paggamit sa whip attachment. Ang batasan nga nagdugang sa hangin ngadto sa frosting, nga makahimo sa pagkaylap niini nga hapsay ngadto sa cake nga lisud kaayo.
Ang resipe sa ibabaw maghimo sa mga 6 ka tasa sa frosting, nga igo sa pag-frost usa ka round 10-inch o 12-inch nga double-layer cake. Kung ikaw frosting cupcakes, kini nga resipe igo alang sa mga 48 ka cupcakes, nga nag-asumer sa mga duha ka kutsara sa frosting matag cupcake. Apan kung mahimo nimo ang pagpainit sa usa ka taas nga pag-ulan, kinahanglan nimo nga mahibal-an ang 24 ka cupcake.
Mahimo nimong tipigan kini nga pag-frost sa fridge, nga gitabonan sa plastic wrap, sulod sa 10 ka adlaw. Kung himoon nimo kini sa refrigerate, himoa nga kini moabut sa temperatura sa lawak ug dayon ibutang kini sa usa ka dali nga latigo sa dili pa nimo kini gamiton. Ang usa ka gamay nga gatas o tubig makatabang kanimo nga makabaton sa husto nga pagkamakanunayon.
Recipe sa Chocolate Frosting
Sa paghimo sa chocolate frosting, matunaw ang ½ lb. unsweetened chocolate ug ipa-cool kini. Unya, atol sa lakang # 2 sa ibabaw, hinay-hinay ibubo ang natunaw nga chocolate ngadto sa frosting. Mahimo nimong manipis ang frosting sa usa ka gamay nga gatas o cream aron makab-ot ang husto nga pagkamakanunayon.
Cream Cheese Frosting Recipe
Aron sa paghimo sa usa ka lamian nga cream cheese frosting, himoa nga ang basic nga buttercream nga frosting sa ibabaw apan ibilin ang mga puti nga itlog ug ilisan ang 1½ lbs cream cheese alang sa mantikilya ug mubo.