Kini nga Eastern European sweet nga lebadura nga pan nga gisudlan sa usa ka pagpuno sa cocoa-cinnamon-pecan nailhan nga povitica sa Slovenian ug potica sa Croatian. Gikan sila ni Roberta ug Krystal Dent sa Salina, Kan., Nga mikuha sa 2nd place sa usa sa Fleischmann's Yeast Best-Ever Bread Competitions nga gipahigayon sa Kansas State Fair.
Daghang mga tawo ang nagtawag sa povitica / potica ingon nga nut roll, apan kini usa ka over-generalisation tungod kay ang tanan nga matang sa mga fillings gigamit. Tan-awa ang mga diskusyon sa diskusyon ug resipe, sa ubos, human sa direksyon niini nga resipe.
Kini nga minasa nagkinahanglan og tulo ka pagsaka, mao nga magplano og una sa dihang mag-andam niini nga resipe.
Naghimo sa 3 ka tinapay nga Povitica.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Sweet Dough:
- 1 1/2 ka tasa nga gahi nga gatas
- 1/2 nga tasa nga asukar
- 2 teaspoons asin
- 2 ka dako nga mga itlog sa temperatura sa lawak
- 1/4 tasa nga soft butter
- 2 (1/4-ounce) mga pakete nga Fleischmann's Active Dry Yeast
- 1/2 nga tasa nga mainit nga tubig
- 7 1/2 ngadto sa 8 ka copa nga hinimo nga harina
- Alang sa pagpuno:
- 1 (12-onsa) mahimong mawala ang gatas
- 1 pag-asukar nga tasa nga asukar
- 8 ounce (2 sticks) margarine
- 1 1/2 ka libra pecans (maayo kaayo ang yuta, sama sa punoan sa sawog)
- 4 ka dako nga itlog sa temperatura sa lawak
- Pinch salt
- 1 teaspoon nga cocoa
- 1 teaspoon nga kaningag
Unsaon sa Paghimo Niini
Ang Paghimo sa Matam-is nga Panihapon:
- Pagsagol sa gahi nga gatas, 1/2 nga tasa nga asukar, 2 ka kutsarang asin, mga itlog ug humok nga mantekilya. Dissolve yeast sa mainit nga tubig ug idugang sa uban nga mga sagol.
- Idugang ang katunga sa harina ug dugangi ang maayo hangtud nga hapsay. Pagdugang og igo nga dugang nga harina aron mahimo ang dali nga pagdumala nga minasa. Pagputol sa minasa sa usa ka gaan nga gaan hangtud nga hapsay. Ibutang ang minasa sa usa ka gasa nga panasa, pagtabon ug pagbutang sa usa ka mainiton, wala'y lugar nga dahon hangtud nga doble ang gidak-on.
- Kung doblehon, pukpok ug doblehon pag-usab. Bahina ang minasa ngadto sa tulo ka bahin. Paligira ang matag bahin hangtud nga hinay kaayo sa usa ka rectangular nga porma. Ipakaylap ang pagpuno sa minasa, pag-roll ug pagkalubag sa usa ka lingin nga porma sama sa usa ka hilahila o cinnamon roll. Ibutang sa greased 8-pulgada o 9-pulgada nga tinapay nga mga kaldero. Tabuni, ibutang sa mainit nga dapit ug pasaka. Magaluto sa 350 degrees sa 30 ngadto sa 45 ka minuto.
Sa Paghimo sa Pagpuno:
- Sa usa ka bug-at nga kaldero, sa kainit nga kainit, maghiusa ang asukar, mamala nga gatas , ug margarine ug kainit. Idugang ang mga pecans, unya gibunalan ang mga itlog, ug maayo ang pag-mix. Lutoa ang 1 minutos, kanunay nga pagpalihok. Kuhaa gikan sa kainit ug idugang ang pinch nga asin, kakaw ug kaningag, ug maayo ang pagkahimo. Himoa nga cool hangtud nga igo ang kainit sa pagkaylap.
Recipe Source: Roberta ug Krystal Dent sa Salina, Kan., 2nd place winner sa usa ka Fleischmann's Yeast Best-Ever Bread Competition, Kansas State Fair. Gipublikar nga may pagtugot.
Usa ka Pulong mahitungod sa Povitica / Potica
Si Barbara Rolek, nga taga-Eastern European Food Expert miingon, "Ang Povitica (poh-vee-TEET-sah), nga gitawag usab nga Potica (poh-TEET-sah) - ug dayon lutoon sama sa usa ka linukot o usa ka cake pan o tinapay.
"Ang ngalan niini naggikan sa Eslobenyanhong pulong nga poviti , nga nagpasabut nga 'ibutang sa.' Ang matag pamilya adunay paborito nga resipe ug usa ka walnut potica, ang labing popular nga klase, mahimong magkalahi gikan sa usa ka panimalay ngadto sa sunod.
"Ang matam-is nga potica mahimong gamiton nga panam-is nga adunay kape o uga nga puti nga bino, ug ang lami nga potica lamian ingon nga kilid sa punoan nga pagkaon o ingon nga usa ka snack nga adunay bugnaw nga serbesa."
Ania ang dugang nga povitica / potica resipe: