Mga Dairy Products ug mga Ginamit nga Gamit sa Pagkaon
Ang lactose mao ang sangkap sa asukal sa gatas, mao nga kini gitawag nga "asukar sa gatas." Kini usa ka disaccharide nga gilangkuban sa mga monosaccharides glucose ug galactose.
Mga Pagkaon nga May Lactose
Ang natural nga lactose makita diha sa mga produkto sa dairy sama sa gatas, keso , ug yogurt. Isip resulta sa produksyon sa dairy, ang lactose gigamit ingon nga bulking ug flavoring agent ug makita sa nagkalain-laing mga proseso nga pagkaon ingon man sa usa ka bahin sa mga pills ug mga tambal.
Mahimo ka magduda nga ang pagkaon adunay lactose kon kini nag-ingon, "mahimong adunay gatas." Tan-awa usab kini nga mga pulong: whey, casein, mga produkto sa gatas, curds, mantequilla, mga solido nga gatas, ug powder sa gatas.
Giunsa ang Lactose gihugpong
Aron makunawan ang lactose, gikinahanglan ang usa ka kinaiyanhon nga enzyme, lactase. Gitago ang lactase ngadto sa gamayng tinai ug gibungkag ang lactose ngadto sa mas simple nga mga matang sa sugar-glucose ug galactose. Kining yano nga mga sugars sayon nga masuhop sa dugo ug gigamit isip kusog.
Ang mga bata kinahanglan nga makahimo sa paghilis sa gatas, ug busa ang mga tawo natawo nga natural nga makahimo sa igo nga kantidad sa lactase. Makapahimo kini sa mga masuso sa paggamit sa lactose sa gatas alang sa enerhiya. Ang produksiyon sa lactase sa kinatibuk-an mikunhod uban sa edad. Kon dili nimo malumpag ang lactose ngadto sa mga sangkap nga sugars niini, moresulta kini sa pagpatugot sa lactose.
Lactose Intolerance
Ang pagpatuyang sa lactose mahitabo kon ang mga tawo dili makahatag og igong lactase o dili makahilis sa lactose well.
Kini nakaapekto sa 30 ngadto sa 50 ka milyon nga mga Amerikano ug mas kaylap sa pipila nga mga populasyon nga etniko kay sa uban. Ang mga tawo nga adunay intoleransi sa lactose dili kinahanglan nga maglikay sa dairy sa hingpit ug mahimo nga makakaon og gamay nga lactose depende sa ilang pagkasensitibo.
Ang intolerance sa lactose dili usa ka alerdyi sa gatas, nga usa ka lain nga kondisyon nga magsugod sa pagkamasuso ug makaapekto tali sa 2 porsyento ug 7 porsyento sa mga bata.
Sintomas ug Diagnosis sa Lactose Intolerance
Ang mga simtomas sa pagpatuyang sa lacto kasagaran mahitabo sulod sa 30 minutos ngadto sa 2 ka oras human sa pagkaon sa mga produkto sa dairy. Ang mga simtomas mahimo nga malumo o grabe apan dili hulga sa kinabuhi. Ang mga simtoma kasagaran naglakip sa pagpaluho, usa ka dili komportable nga pagbati sa kahingpitan, ingon man usab sa sakit sa tiyan ug tiyan, diarrhea, gas, ug pagkakasukaon.
Ang usa ka health care provider naghimo sa usa ka dayagnosis sa pagkasensitibo sa lactose base sa family history sa tawo, kasaysayan sa pagkaon ug pagkaylap sa mga sintomas sa wala madugay human sa pagpangaon. Ang laing paagi aron pagkumpirma sa intolerance sa lactose mao ang pisikal nga eksaminasyon ug uban pang mga medikal nga pagsulay.
Paglikay sa lactose
Alang sa mga lactose intolerant , adunay pipila ka mga kapilian aron makontrol ang mga sintomas. Gawas sa paglikay sa mga produkto sa dairy, adunay mga lactose-free ug lepta nga pagkunhod nga mga produkto sa gatas sa kadaghanan nga mga tindahan sa grocery. Sila halos sama sa nutrisyon sa regular nga mga produkto sa gatas. Ang mga produkto gihimo sa mga tiggama sa gatas nga nag-atiman sa regular nga gatas sa lactase enzyme aron lumpagon ang lactose. Ang usa ka makitang kalainan tali sa regular ug lactose-free nga gatas mao nga kini mas tam-is nga mas tam-is kay sa regular nga gatas. Sa natad sa storage ug shelf-life, ang walay lactose-free nga gatas maghimo sa samang gidugayon nga panahon sama sa regular nga gatas.
Ang mga produkto sa lactase naghatag sa mga tawo og laing paagi sa pagdumala sa pag-inom sa lactose. Pinaagi sa pagkuha sa mga tablet o mga tinulo sa pagkaon o pag-inom og mga dairy nga mga butang, ang lactose mas maayo nga pagkalutaw kon wala ang pagkadili komportable sa mga sintomas sa pagkadili-lactose lactose.