Ang Ins ug Out sa Pastured Pastor
Ang "gipangita" usa ka termino nga kasagarang gigamit sa pagtan-aw sa manok ug sa ilang mga itlog, apan importante nga masabtan kung unsa ang pastor nga karneng baboy (ug dili). Sa kalibutan sa pagluto nga "pastor" wala'y legal nga kahulogan o proseso sa sertipikasyon, busa kini nga kasayuran naglakip sa kasagaran nga mga buhat (ug dili bisan unsa nga legalidad) nga naglibut sa pastor nga pastor.
Pastur nga Pork: Giunsa Kini Gipadako
Ang gipangandoy nga baboy naggikan sa mga baboy nga nagpuyo kung giunsa nga ang mga baboy mabuhi kung gibilin sa ilang kaugalingon nga mga himan: sa mga kaumahan ug mga kahoy, gawasnon nga mobalhin.
Sila adunay gagmay nga mga puy-anan diin sila makatulog sa gagmay nga mga grupo. Ang mga baboy kasagaran manganak sa mga puy-anan ug pakan-on ang mga piglets sa, o duol, sa kapasilongan.
Ang gipangita nga mga baboy makadawat og pagkaon gikan sa usa ka mag-uuma nga dugang sa pagkaon nga ilang gikalot alang sa ilang kaugalingon. Kini nga feed mahimo o dili mahimong sertipikado nga organiko , busa ang baboy nga resulta sa mga baboy mahimong o dili mahimong certified organic. Tungod kay wala kini magtapok sa dili maayo nga mga kondisyon, ang gipang-pastod nga mga baboy dili kasagaran makadawat sa wala kinahanglana nga antibiotics.
Kung asa makapalit ang pastor nga baboy
Ang mga giganahan nga mga hayop daw gipataas sa gagmay nga mga uma. Ang mga mag-uuma kanunay nga nagbaligya sa ilang mga gamit sa mga merkado sa mag-uuma ug uban pang mga pamaagi sa direkta nga konsumer. Daghang mga umahan nga nagbaligya sa karne sa pastura kasagaran mapasigarbuhon kung giunsa nila pag-atiman ang ilang mga hayop ug malipayon nga magpaambit sa mga detalye sa mga potensyal nga kustomer. Gawas sa usa ka taktika sa pamaligya, kini nga mga mag-uuma midawat sa buhat nga gikinahanglan niini aron magpasuso sa mga baboy tungod kay kini moresulta sa mas maayo nga produkto sa pagtilaw.
Ang ubang mga umahan nga nagpadako sa mga baboy niining paagiha makahatag bisan sa pagbisita sa uma. Pagbantay, ang mga baboy maalamon, sosyal nga mga hayop. Ang paggasto og sobra nga panahon uban kanila mahimong magbalik-balik kanimo kon gusto nimo o dili ang pagkaon niini!
Nganong Gibalibaran sa Pastor nga Baboy?
Ang mga tawo mobalik ngadto sa pastor o gipakaon nga mga karne alang sa daghang mga hinungdan.
Una, ang karne sagad adunay mas lawom, mas adunahan, o mas komplikado nga palami kay sa karne nga gitikad sa pabrika. Ikaduha, alang sa daghang mga tawo, nahibal-an nga ang mga hayop nga ilang gikaon gipanindot nga tawhanon importante, ingon man ang pagkunhod sa paggamit sa mga antibiotics. Ikatulo, ang gipang-pastod ug gipakaon nga mga hayop ang adunay mas positibo nga epekto sa kinaiyahan. Sa katapusan, daghang mga mamalitay ang gusto nga suportahan ang mga lokal nga mag-uuma ug lokal nga ekonomiya. Ang pagpalit sa gipang-pastod nga baboy (o uban pang mga lokal nga mga butang) nagabuhat niana.
Koneksyon Taliwala sa Pastured nga Baboy ug mga Balakong Panulundon sa Kabilin
Dyutay ra ang pagpa-uswag sa pastor nga karne. Nagkinahanglan kini og dugang nga trabaho kay sa pagpahawa sa mga baboy nga libre sa usa ka natad. Ang ubang mga industriyalisado nga baboy nga mga baboy nagpadayon sa daghang mga kinaiya sa mga baboy nga kinahanglan nga mabuhi sa natural nga kondisyon, lakip na ang pag-atiman sa ilang mga batan-on (nga nagsabwag nga wala ang hustong instincts nga molusad ug mopatay sa ilang kaugalingong mga piglets o mahimo gani nga magyatak niini).
Aron mapugngan ang mga pamatasan, daghan nga pastor nga baboy ang gikan sa panulundon o kabilin sa mga baboy , nga naghupot sa mga instinct nga makapahimsog kanila sa mas natural nga palibot. Pinaagi sa pagpasanay niining mga matang sa baboy, ang mga mag-uuma magseguro nga sila magpabilin nga usa ka bahin sa talan-awon sa umahan ug magamit kini sa mga konsumante sa lokal nga merkado.