Ang malt loaf usa sa akong mga panumduman sa pagkabata; usa ka maanindot nga pagpuno sa snack pagkahuman sa pag-eskwela sa dihang ang akong Mama moputol sa baga nga mga hiwa sa sticky loaf ug pahiran kini sa mantikilya aron kami magpadayon hangtud sa panihapon. Talagsa ra nga moadto sa eskwelahan nga walay pipila ka mga hiwa nga giputos sa greaseproof. Ang akong gugma sa malt loaf wala gayud mibiya kanako; ang problema mao ang sobra nga sobra nga kantidad nga dili ko makahunong sa usa ka tipik.
Ang mga malt tinapay nga among gikaon sama sa mga bata mao ang Soreen, usa ka bersyon sa gipalit nga shop ug ang usa lamang nga akong nahibal-an hangtud nga nakahukom ako sa paghimo sa usa sa akong kaugalingon. Katingad-an nga dili daghan nga mga resipe gikan didto nga makapahingangha kay kini dili lisud himoon.
Ang akong unang pagsulay mao ang pagsunod sa usa ka resipe gikan sa usa sa akong paborito nga mga magsusulat sa pagkaon, si Felicity Cloake sa Guardian. Kini maayo ug kinaiyanhon, dili pareho ang gibuhat sa masa nga si Soreen apan usa ka super-delicious version ug usa nga walay bisan unsa nga mga additives.
Ania ang akong resipe nga gibag-o aron mapaduol ko sa usa sa akong pagkabata. Gigamit nako ang usa ka panagsama sa uga nga prun, mga igos ug pipila ka mga prutas nga prutas ingon nga akong nakita nga sila naghimo sa usa ka mas stickier nga cake apan usba ang mga pinaugang mga prutas ngadto sa unsay gusto nimo.
Sayon kaayo ang paghimo niini, apan nagpasidaan kami, kini nga malt loaf usa ka makapaadik.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tsa nga bag (Yorkshire nga tsa maayo kaayo)
- 12 ka kutsara nga malt extract (makita sa usa ka maayong panglawas)
- 2 ka kutsara nga itom (o molasses)
- 50g soft dark brown sugar
- 100g nga uga nga prun, tinadtad
- 50g pinaugang mga igos, gitadtad
- 50 nga sinagol nga uga nga prutas
- 125g plain ug 125g wholemeal, nga harina nga gisagol
- 3 ka kutsara nga baking powder
- 1/2 ka asin nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Ibubo ang 150ml nga tubig nga nagabukal ibabaw sa mga tsa nga bag ug ibilin ang tsa ngadto sa tungason sulod sa 10 minutos aron makahimo og usa ka maayo nga lig-on nga brew.
Kuhaa ang mga bag sa tsa unya idugang ang 9 ka kutsara nga malt extract (ibutang ang nahabilin nga kinuha alang sa glazing human sa lutu nga lutuin) ang itom nga treacle, asukal ug ang mga bunga nga uga. Pag-aghat og maayo ug ibilin sa paghumol sulod sa 20 ka minutos.
Sa kasamtangan, linya usa ka medium nga lata nga tinidor (may gibug-aton nga 10 x 22 cm) nga may panit nga panit ug preheat sa oven ngadto sa 180C / 350F / Gas 4.
Pag-alis sa harina nga sagol ug pagluto sa usa ka dako nga panaksan sa pan ug ibutang ang asin. Idugang ang mga matumog na prutas ug tsa ug tun-i pag-ayo aron makahimo og usa ka baga nga batter.
Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga lata nga tin ug magaluto sa sentro sa oven sulod sa 20 ka minutos, dayon ipaubos ang kainit sa 160C / 325 / Gas 3 ug magluto alang sa dugang nga 40 minutos. Ang tinapay giluto sa dihang gitusukan sa usa ka skewer o toothpick ug kini mahitabo sa paglimpyo.
Kuhaa ang tinapay gikan sa hudno ug ibubo ang nahabilin nga hugaw nga lab-as ibabaw sa tinapay samtang kini mainiton ug ibilin ang tinapay aron mobugnaw sa lata.
Dayon (ug kini ang malisud nga bitbit) ibutang ang tinapay sa papel ug ibilin kini nga hamtong sulod sa 4 - 5 ka mga adlaw. Niini nga panahon ang pan ug ang mahumok ug mahimong matahum ug sticky.
Aron sa pag-alagad, pagputol sa mabaga nga mga hiwa ug sa smear uban sa mantequilla. Kon ang pan nga gibati sa usa ka gamay nga mainit nga mainit nga kini sa kalumo alang sa 10 secs sa microwave o sa usa ka mainit nga oven sa 5 minutos.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 185 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 296 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |