Kining classic egg custard pie mao ang hingpit nga pagsagol sa mga itlog, gatas ug nutmeg. Indi pagbatyag nga gamiton ang homemade pastry kag mga instruksyon sa idalom, ukon maggamit sang frozen nga pie shell ukon refrigerated pie pastry. Ang mga homemade pie shells nindot kaayo, apan ang mga pre-crust mao ang labing maayo kon dili ka mag-pastry o wala'y panahon.
Ginarekomenda namon ang paglutaw sa pie shell sa dili pa pagpuno. Ang imong kalapoy adunay mas maayo nga pagluto ug dili kaayo magisi. Kung wala ka pie weights, maggamit sa mga laya nga mga liso o hilaw nga bugas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Pastry
- 1 1/4 ka tasa nga tibuok nga katuyoan nga harina (mga 5 1/2 ounces)
- 1/2 ka asin nga asin
- Mahimong opsyonal: 1 (kulang) kutsarita nga asukal
- 8 ka kutsarang chilled butter (giputol sa gagmay nga mga piraso)
- 4 ngadto sa 6 ka kutsara nga tubig sa yelo
- Pagpuno
- 4 dako
- mga itlog (nga gibunalan
- )
- 2/3 tasa granulated asukal
- 1/4 ka asin nga asin
- 2 1/2 ka tasa nga gatas
- 1 teaspoon vanilla extract
- 1/4 ka kutsaritang yuta (o lab-as nga grated nutmeg)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pie Crust
- Ibutang ang harina, 1/2 ka kutsarita nga asin ug granulated nga asukar sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon. Pulso hangtud maayo ang blended. Idugang ang katunga sa mantikilya ug pulso 5 o 6 ka beses. Idugang ang nahabilin nga mantekilya ug pulso 6 ka beses. Ang sagol nga tan-awon kinahanglan nga tan-awon nga puno sa makita nga dagko nga mga piraso nga pea-sized. Isablig ang pipila ka mga kutsara nga tubig sa yelo ibabaw sa sambog nga harina ug pulso sa pipila ka mga higayon. Pagdugang og dugang nga tubig sa yelo, usa ka kutsarita sa usa ka higayon, hangtud nga ang sinagol magsugod sa pagporma og gagmay nga mga hugpong. Kon imong pugngan ang usa ka gamay nga kantidad sa imong kamot, kini maghiusa.
- Pagbalhin sa sinagol ngadto sa usa ka floured nga nawong ug - nga wala kaayo mag-kneading - hulma ngadto sa usa ka gipatong nga disc. Kuhaa ang minasa sa plastic wrap ug pag-refrigerate sulod sa 30 minutos.
- Paligira ang pinatubo nga minasa sa usa ka floured ibabaw ngadto sa mga 12 ka pulgada nga diametro. Susiha kanunay alang sa pag-unong ug pagdugang sa dugang nga harina ngadto sa nawong, kung gikinahanglan.
- Ipahiangay ang minasa ngadto sa 9-inch nga plato nga pie. Guntinga ang sobra nga overhang ug tipunon ang ngilit ingon nga gitinguha.
- Palamboa ang pie shell kon dili ka par-baking dayon.
- Init ang hurno sa 425 F.
- Ipahiangay ang pie shell nga may foil ug pun-a kini labing menos dos-katulo nga puno sa pie weights o pinaugang mga liso.
- Ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha ug magaluto sa 425 F sulod sa 10 ka minutos. Kuhaa ang mga foil ug mga timbang sa pie ug pagluto alang sa laing 3 ka minutos. Kung adunay mga bula sa kalapoy, pugngi kini sa kalumo; ayaw siloti.
- Bawasan ang temperatura sa hurnohan ngadto sa 400 F.
Pagpuno
- Kaina ang gatas sa usa ka saucepan sa kainit sa kainit hangtud lamang sa init ug mga bula nga magsugod sa pagpakita sa mga kilid.
- Sa usa ka panagsagol nga panaksan nga may electric mixer o whisk, gibunalan ang mga itlog nga may 2/3 tasa nga granulated sugar, 1/4 ka teaspoon nga asin, nutmeg, ug vanilla.
- Sa hinay-hinay nga pagsuyop sa init nga gatas.
- Ibubo ang pagpuno ngadto sa bahin nga linuto nga pie shell. Tabuni ang ngilit sa pie shell nga adunay usa ka pie shield o homemade foil ring.
- Magaluto sa 400 F sulod sa 20 minutos ug dayon kuhaon ang taming nga pie. Pagluto sulod sa mga 15 minutos, o hangtud nga ibutang ang pie. Ang usa ka kutsilyo nga gisulod duol sa sentro sa pie kinahanglan nga mahinlo.
- Pugong sa usa ka gunitanan.
- Tipigi ang mga salin sa refrigerator.
Mahimo Ka Usab
Ang Classic nga Baked Egg Custard
Ang tanan nga Butter Butter Pie Pastry
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 333 |
| Total Fat | 19 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 567 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 8 g |