Ang Tilapia usa ka Clean nga Slate sa Cook:
Ang Tilapia, nga gipahayag nga tuh-LAP-ee-yah, maoy mahitungod lamang sa kadaghanan nga isda sa kalibutan. Kini nahulog sa likod sa salmon ug catfish sa Estados Unidos, apan tungod lamang kay ang tilapia usa ka tropikal nga isda.
Huo, amo ini ang sahi sang tropikal nga isda: Ang Tilapia mga cichlids, kaangay sang mga Oscar ukon mga African cichlids nga imo makita sa tindahan sang binuhi. Nakakaon ako sa usa ka higayon sa kolehiyo (ang akong higala migraduwar ug mibiya sa iyang tangke, ug kini nga butang dako kaayo.
OK, ako gigutom ...)
Ang Tilapia nahimong mas popular tungod kay kini medyo barato, neyutral sa palami ug usa sa labing malungtarong isda sa palibot. Ang Tilapia mga omnivorous, mao nga sila mokaon og mga bugs, plankton, ug mga tanum, nga naghimo dayon nga dili maayo sa kalikopan bisan kon gipataas ang intensyon.
Ang Tilapia mga lumad sa Aprika, diin sila unang giugbok - lagmit sa karaang mga Ehiptohanon. Karon ang kadaghanan gipananom sa Latin America, China, Indonesia ug sa atong mga habagatang estado. Ang mga ligaw kaayo nga mga dapit diin sila makalahutay, apan mamatay kon ang panahon mobugnaw sa tubig ubos sa 50 degrees.
Ang usa ka kasagaran nga tilapia tali sa 1-2 ka libra, ug halos kanunay nga gibaligya ingon nga mga panit nga walay panit. Makita nimo sila nga naglangoy sa mga restawran sa Asya ug mga merkado sa mga tangke, tungod kay mahimo nilang tugutan ang pag-ayo sa mga tawo. Gipili nimo ang mga isda nga gusto nimo sa maong mga kaso, ug ipadala kini alang kanimo sa lugar. Pretty sporty.
Unsa ang lami sa tilapia?
Maayo ... dili daghan. Kini kaayo nga panit, puti kaayo ug taas kaayo sa protina. Ug kini halos walay lami sa iyang kaugalingon. Sa personal, nalingaw ko. Hatagi ako og usa ka dato, tambok nga tuna o bisan usa ka anchovy sa bisan unsa nga adlaw. Ang Tilapia dili "makatilaw sama sa isda," mao nga kini popular kaayo sa Estados Unidos.
Isip usa ka tigluto, hunahunaa ang tilapia isip blangko nga slate alang sa bisan unsa nga resipe nga imong gamiton.
Dili sama sa kadaghanan sa mga isda, diin ang pagkayano mao ang lagda, nga ang tilapia nga bisan unsang butang sa plato mamahimo nga bitoon, busa ania kini diin imong gipasiugdahan ang maayo nga salsa nga resipe, o usa ka killer sauce, o hingpit nga mga steamed veggies.
Ang Tilapia maayo kaayong nahimo sa mga lutuan sa Asya - sulayi kini nga maluto nga pinirito nga puno sa mainit nga sarsa sa Rippin - ug maayo sa mga tacos sa isda .
Unsaon pagluto niini? Ang Tilapia delikado, mao nga kini labing maayo nga fried, steamed, linuto o sinugba. Ayaw kan-a kini nga hilaw, ug ayaw kini ihawa.
PAHINUMDOM: Dili ka makakita sa daghang partikular nga tilapia nga mga resipe sa niini nga site, tungod kay ang isda nagtrabaho pag-ayo sa bisan unsang isda nga fillet fillet. Pangitaa lamang ang usa ka fillet recipe - o usa ka tibuok nga resipe sa isda kung makuha nimo ang usa nga sama niana - ug sub sa tilapia alang sa bisan unsa nga gusto sa resipe. Hunahunaa kini ingon nga universal cooker sa fish cookery.