Bulgar nga Stuffed Cabbage Recipe - Sarmi

Kini nga resipe alang sa Bulgarian stuffed cabbages o sarmi gihimo uban sa veal, baboy, kan-on, ug yogurt. Ania ang mas giputos nga mga resipe sa cabbage .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 (4-pound) nga tibuok ulo sa cabbage
• 1 hugpong nga matahum nga mga tinadtad nga berde nga sibuyas
• 1 medium nga matahum nga tinadtad nga karot
• 1/2 nga tasa nga hilaw nga bugas
• 1 ka kutsara nga lana sa sunflower
• 1 tasa nga sabaw (o tubig)
• 1 1/2 ka libra nga yuta nga karne
• 1/2 pound ground pork
• Pagtilaw sa asin
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1 ka kutsara nga parsley (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 teaspoon nga mint (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 jar nga tomato juice
• 1 tasa yano nga yogurt nga Bulgariano
• 1 ka kutsara (o makatilaw) init o matam-is nga paprika

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hurno sa kainit sa 350 degrees.
2. Kuhaa ang core gikan sa cabbage. Ibutang ang tibuok ulo sa usa ka dako nga kolon puno sa Nagabukal salted tubig. Pagtabon ug magluto sa 3 ka minutos, o hangtud nga mahumok ang igo aron makuha ang mga dahon. Kinahanglan nimo ang mga 24 ka dahon.
3. Kon ang mga dahon igo nga makontrol, gamiton ang usa ka kutsilyo aron maputol ang baga nga punoan sa tunga-tunga gikan sa matag dahon, nga dili maputol ang tanan.
4. Pagputol sa nabilin nga cabbage ug ibutang kini sa ubos sa usa ka dako nga lana sa linuto nga casserole o Dutch nga hurnohan.

1. Sa usa ka medium skillet, pag-chop sa sibuyas, karot ug humay sa usa ka gamay nga lana hangtud nga ang mga lugas sa humay bug-os nga sinapawan sa lana. Idugang ang 1 tasa nga sabaw o tubig ug pagkalutaw hangtud nga ang tubig masuhop. Himoa nga cool ug pagbalhin ngadto sa usa ka dako nga panaksan. Pagdugang og veal, nating carnero, asin, pepper, parsley ug mint ug sagol hangtud nga maayo ang pagkahiusa, apan ayaw pag-overmix o ang karne mahimong lisud.
2. Ibutang ang mga 1/2 nga tasa sa karne sa matag dahon sa cabbage. Pagpalayo gikan kanimo aron pag-ali sa karne. Baliki ang tuo nga kilid sa dahon ngadto sa tunga-tunga, dayon i-flip ang wala nga bahin. Ikaw adunay butang nga morag usa ka sobre. Sa makausa pa, palihug palayo gikan kanimo aron makahimo og usa ka maayo nga gamay nga papel.
3. Ibutang ang mga rolyo sa cabbage sa ibabaw sa tinadtad nga cabbage sa casserole dish o Dutch nga hurnohan , mag-season sa matag layer nga adunay asin ug pepper. Ibubo ang igo nga juice sa tomato sa mga rolyo aron moabut ang 2/3 sa kilid sa Dutch nga hurno o casserole. Dad-a sa usa ka hubag. Kuhaa ang kainit, ibutang ang timbang nga ovenproof nga pinggan sa cabbage rolls, tabunan ug ibutang sa oven. Magaluto alang sa 1 ka oras o hangtud nga ang cabbage mao ang malomo ug ang karne nga lutoon.
4. Paghimo og usa ka sarsa sa usa ka gamay nga panaksan pinaagi sa paghiusa sa yogurt, paprika, ug usa ka gamay nga lana sa sunflower, pagsagol hangtud nga hapsay. Pagbalhin sa stuffed cabbages ngadto sa usa ka serving plato ug sa pagtabon sa salsahan.

PAHINUMDOM: Kining sama nga resipe sa pagpuno mahimo nga gamiton alang sa stuffed peppers, eggplants, ug zucchini.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	276
Total Fat	11 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	84 mg
Sodium	192 mg
Carbohydrates	18 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	26 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)