Kahubitan:
Unsa ang mga Potted Shrimp?
Ang mga sabong nga potted usa ka tradisyonal nga pagkaon sa Britanya ug gimahal dinhi sulod sa daghang siglo. Sa naandan kini himoon uban sa gagmay nga tabunon nga hipon nga makita sa palibot sa Morecambe Bay, nailhan nga Morecambe Bay Shrimp sa North West England, bisan unsa nga gamay nga shrimp ang mahimong gamiton.
Ang udlan una nga gilat-an, ug sa naandan kini anaa sa tubig sa dagat. Ang mga pasayan dayon gikuha ug gisagol sa spiced, - mace, o nutmeg, usa ka pinch nga pepper - tingali bisan usa ka timaan sa mga clove - giklaro sa mantekilya.
Ang mantikilya kinahanglan ipatin-aw ingon nga ang paghawan niini makatabang sa pagpreserba sa uway sa ilalum.
Sa unsang paagi nga ang Potted Shrimp Nag-alagad?
Ang mga pasayan sa tradisyonal nga paagi nagsilbi sa mga hiwa sa nipis nga mainit nga toast. Ang laing dako nga sugyot alang sa pag-alagad, bisan dili tradisyonal, mao ang pagpukaw sa shrimp ug mantikilya pinaagi sa bag-o nga naluto nga pasta.
Giunsa Paggamit ang mga Udyong ug Unsa ang mga Puto?
Bisan tuod ang tradisyonal nga mga pasayan gipreserbar diha sa mga kaldero sa china o kulonon, sa pagkakaron kini makita nga gisilbihan diha sa plastik nga mga tubo. Kini nga pamaagi sa pagpreserbar sa udlan gituohan nga nahibalik sa mga panahon sa Tudor ug ang industriya sa kinatibuk-an gipalapdan sa ika-19 nga siglo, kung ang pasalamat sa pagpalambo sa mga railway network, ang panginahanglan sa udlan mitubo.
Unsa ang Potted Food?
Sumala sa istoryador sa pagkaon nga si Bee Wilson, ang potted food usa ka kaliwat sa pie diin ang mabug-at, wala'y lab-as nga kalapoy (ang "medyebal nga cling film" samtang iyang gihatagan kini pag-ayo) gipulihan sa mas elegante nga spiced butter.
Sa usa ka higayon, ang tanang butang gikan sa pinulongan (partikular nga paborito ni Elizabeth David) ngadto sa keso napreserbar niining paagiha, uban sa Meg Dods, awtor sa 1826 Housewife's Manual, nga nangangkon nga ang dula nga "ipadala ngadto sa lagyong mga lugar" magpabilin sulod sa usa ka bulan kung potted correctly.
Unsa ang mga Udang sa Morecambe Bay ug Nganong Labing Maayo ang Mga Itan sa Mga Potted Shrimp?
Ang Morecambe Bay Shrimps matam-is nga pagtilaw, ug ang gagmay nga mga shrimp sa gamay nga kape nahitak sa mabaw nga katubigan, lapok ug balas sa Morecambe Bay sa North West England.
Ang tradisyon sa pagbaligya niining mga bahin usa ka trabaho sukad sa ika-18 nga siglo. Ang pipila ka mga producer sa tradisyonal nga paagi naggamit sa talagsaon nga mga sakayan nga gitawag nga mga "nobbies", ang uban nagsalig sa mga traktora (kanhi mga kabayo ug mga karomata) aron makatabok sa makuyaw nga mga balas sa kalangitan ug usa ka mahinungdanon nga sukod sa kahibalo sa mga eksperto bahin sa mga pagbag-o sa dagan ug mga tidal pattern. Ang aktwal nga pagpangisda naglakip sa usa ka komplikado nga sistema sa taas nga mga pukot nga adunay mga gakit nga gilakip sa traktora, nga gipadpad sa linya sa tubig
Adunay tulo na lamang nga mga prodyuser sa shrimp sa baybay, lakip ang Furness Fish and Game.