Asian Steak Taco sa Beet, Leek & Ginger Slaw Recipe

Ang personal nga Chef Donna Barrow sa imong Plate or Mine mipaambit niining talagsaong Asian-Latin fusion taco nga gihatagan sa inspirasyon sa mga nagkalain-laing mga trak sa pagkaon sa Los Angeles. Si Donna nestles sa marinated steak sa usa ka mais nga tortilla nga mais, dayon gipaulanan kini sa usa ka talagsaon nga slaw sa Napa cabbage, golden beets, sautéed leeks ug ginger.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra
• gibitay nga steak (gihan-ay)
• 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga sili nga sibuyas sa ahos
• 3 ka kutsara nga asukar
• 3 ka ahos nga cloves (gipusgahan)
• 1 4-pulgada nga piraso nga ginger (halos giputol)
• 1/2 nga copa nga suka nga suka
• 1/2 tasa nga soy sauce (low-sodium)
• 2 ngadto sa 3 ka teaspoons nga toasted sesame seed oil
• 1 cup scallions (tinadtad, dugang nga alang sa garnish)
• 18 ngadto sa 24 mini corn tortillas
• 1 resipe nga Golden Beet, Leek & Ginger Slaw
• Garnish: tinadtad nga cilantro
• Garnish: liso sa liso

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paglimpyo ug pag-andam og steak hanger alang sa marinade pinaagi sa pagkuha sa bisan unsang sinew ug gristle.
2. Gabunon ang sunod nga walo nga mga sangkap sa usa ka dako nga panaksan nga pag-mix, ug pag-bokan hangtud nga hingpit nga magkahiusa. Ibubo ang marinade ngadto sa usa ka dako nga plastik nga bag nga pang-zip, nga magreserba sa ¼ cup sa ulahi. Ibutang ang steak sa bag. Pag-seal ug pag-refrigerate sulod sa labing menos 30 minutos ug hangtod sa 24 ka oras.
3. Kon andam na nga magluto, kuhaa ang steak gikan sa plastic bag ug isalikway ang marinade. Tuguti ang steak nga moabut sa temperatura sa lawak sa dili pa magluto, mga 30 minutos.

1. Heat grill o grill pan ngadto sa medium-high heat, ug spray uban sa non-stick spray spray. Pagbutang sa steak sa grill o grill pan, ug magluto alang sa 3 minutos sa matag kilid. Baste steak uban ang reserved marinade ug magpadayon sa paglutaw, hangtud nga ang sarsa mug-ot ug mosinaw sa karne.
2. Kuhaa ang steak gikan sa kainit ug tugoti nga mopahulay sa 5 minutos. Gikan sa lugas ngadto sa duha ka pulgada nga mga piraso.
3. Mainit nga indibidwal nga tortillas direkta sa stovetop burner o sa microwave sa tunga sa damp paper towels. Pag-init sa usa ka tortilla keeper o sa usa ka gipilo nga panapton nga panapton. Gamit ang duha ka tortillas kada taco, idugang ang 3 ngadto sa 5 ka piraso sa steak, ug dayon kutsara ang Beet, Leek & Ginger Slaw sa ibabaw. Gikan sa mga bag-ong cilantro, mga liso sa linga, ug alang sa dugang nga kainit, sili nga chili sa ahos.