Kini nga Thai version sa carrot nga sabaw adunay mga benepisyo sa panglawas sa ginger, ahos ug lemongrass. Uban sa kusganong kombinasyon sa mga utanon, bugas ug preskong mga tanum nga Thai ug mga panakot, ug ang taas nga konsentrasyon sa bitamina A ug C, plus calcium, kini nga sabaw usa ka labing maayo nga solusyon sa usa ka katugnaw o flu. Kini hilabihan ka lamian ug naghimo sa usa ka elegante nga sabaw aron sa pag-alagad sa mga bisita. Pagkanindot niini ingon nga usa ka appetizer, o pagdugang sa usa ka lugus nga tinapay sa Pranses sa kilid alang sa main course. Kung gamiton ang sabaw sa utan nga kini mamahimong maayo nga vegetarian Thai nga resipe nga sayon usab nga himoon - andam na kini sa 30 minutos!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tbsp. lana (alang sa stir-frying)
- 1 gamay nga sibuyas (tinadtad)
- 3 ka cloves nga ahos (tinadtad)
- 1 ngadto sa 2 ka piraso nga galangal (thumb-size o ginger, tinadtad nga pinong)
- 1 stalk lemongrass (pinong sliced, o 2 tbsp.
- frozen nga giandam nga lemongrass )
- 1 pula nga chili (presko nga minced, omit kung gusto nimo ang milder nga sabaw o 1 sa 2 tsp. Chilli sauce
- 4 ka tasa sabaw (manok o utanon)
- 1/4 tasa Thai rice nga humay (o bisan unsang klase nga puti o brown rice)
- 7 carrots (medium nga gidak-on, ginunting ang mga hiwa mahimong baga, samtang ang sabaw maputli sa ulahi)
- 1 tbsp. cumin (yuta)
- 1 1/2 ka tsp. cardamon
- 1/4 tsp. nutmeg
- Usa ka 15-oz. mahimo nga gatas sa lubi
- 1 ngadto sa 3 tbsp. isda (o vegetarian
- isda nga sarsa )
- 1/2 apog (gipuga tungod sa juice)
- 1 tbsp. soy sauce
- 1 ka gamay nga coriander (lab-as)
- 1 ka gamay nga basil (lab-as)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibubo ang 2 ka kutsara nga lana ngadto sa ubos sa usa ka dakong sabaw nga sabaw. Idugang ang sibuyas, ahos, galangal o ginger, lemongrass ug presko nga chili (o sili nga chili). Pag-uswag hangtud nga mahumot, mga 1 minutos.
- Idugang ang sabaw ug kan-on. Dad-a sa usa ka hubag.
- Idugang ang mga carrots plus ang mga panakot (cumin, cardamom, nutmeg). Pagpaubos sa kainit ngadto sa medium, pagtabon, ug pagpadayon sa pagluto alang sa laing 15 ka minutos, o hangtud nga ang mga carrots ug bugas humok ( humay nga brown nga magdugay aron magluto, ug mosuhop sa dugang nga likido, aron kinahanglan nga magdugang ka gamay nga sabaw).
- Idugang ang gatas sa lubi ug pukawon. Kuhaa gikan sa kainit ug putli ang sabaw sa mga batch sa imong blender. Ibalik ang sabaw sa sabaw sa sabaw.
- Masabtan ang sabaw sa kainit nga kainit. Idugang ang isda nga salsahan, soy sauce ug lime juice . Tasting-test alang sa asin, nagdugang sa daghang salsahan sa isda imbes asin, kung gikinahanglan. (Kung ang imong sabaw mahimo usab nga salty, makadugang sa duga sa apog.) Pagdugang og lab-as nga chili o chili sauce kung dili kini igo.
- Gisulod ngadto sa mga panaksan ug isablig uban ang presko nga coriander ug basil.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 492 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 23 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,841 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pagkaon sa Fiber | 11 g |
| Protein | 13 g |