Szechuan Noodles Recipe

Kining klasiko ug tradisyonal nga Szechuan nga resipe magdala og usa ka marinade sa bugas nga bino ug soy sauce nga adunay gipahit nga manok nga mga bits nga gipalihok nga fried sa Chinese nga mga utanon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound fresh noodles (Shanghai thin noodles maayo)
• 1/2 pound nga dughan nga manok, nga giputol
• 4 ka takos nga pasayan, kinuha ug gilimpyohan
• 1/2 bok choy, giputol ang gidak-on nga gidak-on
• 1/2 nga kopa nga karot, guntinga ang diagonal
• 1/2 nga tasa nga broccoli o cauliflower, giputol, giputol ang diagonal ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso
• 1 sibuyas, giputol
• 1 clove nga ahos, minced
• 1 ka kutsarang light soy sauce
• 2 ka kutsara nga mainit nga sarsa sa bean
• 1/2 ka asin nga asin
• 5 ka kutsara nga lana nga igluto alang sa stir-frying
• Alang sa Marinade:
• 1 teaspoon nga bino
• 1 teaspoon nga light soy sauce
• 1 teaspoon nga cornstarch
• Alang sa Sarsa:
• 1/2 ka tasa nga stock
• 1 teaspoon nga light soy sauce
• 1 ka kutsara nga lana sa chili
• 1 teaspoon nga asukar
• 1 teaspoon lana sa lana
• 2 teaspoons cornstarch

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagdibuho ang mga sangkap sa marinade. Pag-marinate ang manok sulod sa labing menos baynte minutos.
2. Samtang nag-marine nga manok, isagol ang mga sangkap nga sarsa. Paggahin.
3. Usab samtang nag-marinating sa manok, ang mga parboil noodles sa usa ka kolon nga tubig nga nagabukal sulod sa tulo ka minuto. Pag-abono sa mga noodles nga adunay mga chopstick samtang kini nagabukal. Pag-ilis.
4. Heat wok. Sa diha nga nainit, pagdugang 1 ka kutsara sa lana. Idugang ang ahos ug manok ug pagpalihok. Kung mahuman na ang manok, itulod ang manok sa kilid sa wok ug idugang ang shrimp sa tunga-tunga sa wok. Pag-agas. Kung mahuman ang shrimp, isagol ang manok ug shrimp ug kuhaa gikan sa wok sa platter.

1. Ipainit ang wok ug idugang ang 1 ka kutsara nga lana. Idugang ang mga sibuyas, bok choy, karot ug broccoli ug ibutang ang fry hangtud nga malumo ug kagumkom. Isablig 1/2 ka kutsarita nga asin ibabaw sa mga utanon ug isagol kini. Kuhaa ang mga utanon sa usa ka platter.
2. Paglimpyo sa us aka pan nga papel. Heat wok pag-usab ug dugangi 3 lana nga lana. Ibutang ang mga noodle sa wok, gamit ang mga chopstick aron sa pagputol niini. Pagdugang 2 ka kutsara nga mainit nga bean nga sarsa ug 1 ka kutsara nga light soy sauce. Pag-uswag hangtud nga ang mga noodles gipainit. Idugang ang linuto nga manok, pasayan ug tanan nga mga utanon.
3. Ipasulod ang sarsa nga sagol ug dugangan. Kung adunay usa ka hubag, sulayi ug usba ang panimpla kon gusto, dayon kuhaa ug alagari.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	826
Total Fat	35 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	16 g
Cholesterol	108 mg
Sodium	1,963 mg
Carbohydrates	92 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	36 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)